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zoom RSS テーマ「日記」のブログ記事

みんなの「日記」ブログ

タイトル 日 時
放置の間に何が起こったか
やく1年ぶりの書き込み。 日記というより年記だわ。 ...続きを見る

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2011/11/20 13:51
GARRARD偉い!!
一日音楽を聴いて過ごすが・・・LP何枚聴いたかな。 6枚くらいは聴いたかな。 昼間は下のリビングで音を出せるようにしてDP3000+AC300+シェルター501 AVアンプなので多くは望まず。 それでもブルーノートの音はやっぱり元気でそれらしい。 レコード棚に入りきらない未整理のレコードを段ボール箱に入れなおしておいた。 松原みきを聴いたり、しばたはつみを聴こうかなと思って止めておいた。 2人とももうこの世に居ないし・・・血尿で気が重いし。(笑) ...続きを見る

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2010/10/18 04:00
最近の買い物SHURE M64A PHEQ
最近の買い物とも関係は有るのだが・・・ 研修中のようなものか。 アナログプレーヤーはLINNのLP-12をベースにした改造品+AC3300。 Thorens TB850BC+SME 3010R、LUXMAN PD441+3010R。 GARRAD 401+SME3010Rは昨年購入。思えばガラードの音は未経験分野だった。 最近集めたDENON系、DP80、DP3000はまともなシステムを組もうと考えていたらなんとなく増えた。アームも色々集まったが・・・ カートリッジはオルトフォン系が... ...続きを見る

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2010/10/17 13:46
BSR810到着
BSR810到着 深夜届いていたBSR810を開梱、組み立て、設置。 付いていたカートリッジでも動作確認は出来たがカートリッジをグラドに付け替えて本格的に音出し。 35年前会社に入ったときに店にあった記憶が・・・いじった記憶はなし。 今見るととてもよく出来ていて面白い。全て機械式のオートプレーヤー。もちろん電気もですが・・・動作一つ一つにガチャガチャと音はしますが・・・出て来る音はよいです。 なんだか音が出るだけで嬉しくなってしまいます。予備のシェルが2個付いて付属品完備。カートリッジだけがカンチ... ...続きを見る

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2010/09/30 03:48
アナログプレーヤー収集?
アナログプレーヤー収集? オークションでまた余計なものを落札。 35年ほどまえのイギリスBSRのプレーヤー。リムドライブのオートプレーヤー。 このジャンルでは当時はドイツのDUALとイギリスのBSRが代表的なモデル。 単品ではGARRARDの401とかもっと古いと301。業界に入った頃はまだ401が新品で売っていた。当時DENONがDP3000を出してほぼ同価格。ダイレクトドライブという言葉新鮮に聞こえた頃。アイドラドライブやベルトドライブが消えるかと思えた。 実際にどちらも消えた?というかCDになったというかC... ...続きを見る

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2010/09/28 03:14
Musical Fidelity X-LPS PHONO EQ AMPを買い込む
Musical Fidelity X-LPS PHONO EQ AMPを買い込む オークションでは売る方が多いのだが・・・価格調査で見ていると食指が動いてしまうものもある。(笑)だからせっかく売ってもあまり手元に残らない。(笑)まして少し減ってもまた増えたりしてる。 Musical Fidelity X-LPS PHONO EQ AMPを買い込む。 元々5万円程度の定価だが・・・ どの程度の実力か・・・テストする。 しばらく通電してから音だし。ありあわせのケーブルでつなぐ。 MarkLevinsonのJC1ACからMMモードに入力。ケーブルはトリビュートライズ。アウ... ...続きを見る

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2010/09/23 13:53
DEQ2496をはずす
イコライザーのDEQ2496の不調が出で来た。 動作中にRchがダウンする。電源を入れなおすと治るがまたいつの間にか落ちる。 スルーにすると復帰するのでやはり内部処理で何か起きているようだ。 とりあえず外してみた。 ...続きを見る

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2010/08/21 03:29
今日の音いじり 伝送特性の再測定
深夜恒例の音いじり。 昨日は本を読んでいたのでほぼ触らず。 一昨日設定したモードのまま本日は聴く。 念のため再度測定したが・・・本日は正弦波をいれたせいかまた先日と表示が異なる。(笑) ワーブルトーンが良いのか聴感補正を入れたほうが良いのか・・・ まずは測定方法を固定するというか正しいのはどっち???? オイオイ。 ...続きを見る

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2010/08/15 03:25
今日の音いじり CD4枚を聴く
今日のAUDIOは4枚ほど聴く。 超久しぶりに中島みゆきの『歌でしかいえない』 トラックにより録音状態がものすごく違うというか多分スタジオとかミキサーのエンジニアが違うと思われる。 トーキョー迷子、Maybe,永久欠番あたりは個人的なツボだが・・・ やはりアレンジを瀬尾一三が担当するようになってからの音作りというか曲作りは今ひとつという自分の好みを再確認した。システムをいじってからあまり聴いていない中島みゆきのCDをいろいろ取り出して聴き直している。『中島みゆき』も先日聴いたが『黄色い犬... ...続きを見る

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2010/08/09 03:25
倒産から1週間
本業のオーディオ店を先週22日に倒産処理しました。 約35年続けた仕事でしたがとうとうお金が払えなくなりました。 無念ですが不徳のいたすところです。 ...続きを見る

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2009/06/29 01:28
アナログディスクのコピーでわかったこと
先日入手した佐々木好のLPをデジタル化してCDに焼いてみた。 もちろん用途は車で聴いたり、適当に聴く時用。 1枚目の『心のうちがわかればいいのに』と二作目の『にんじん』 ともにアナログ再生してハードディスクレコーダーに取り込んでCD-Rにした。 当然1面と2面は手動でひっくり返す。 さてできあがったCD-RをPCに取り込んで驚いた。 アルバムタイトル、曲名と佐々木好としてのデータが表示された。 てっきり手動で入れなければならないと思っていたのだが・・・ 曲間とかノイズとかあるはず... ...続きを見る

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2009/05/28 11:41
オールアバウトから引越し
オールアバウトプログ『うどん放浪記 つるつる伝』がサービス停止になるのでこちらに引越し。 気が向いたら書く程度ですが・・・過去の記録置き場に近いかも ネット生活そろそろ何年になるのかなぁ。 ...続きを見る

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2009/05/14 19:39
肉かき揚げうどん 四国屋(鍋横)
最近のお気に入り四国屋の肉かき揚げうどん・・・カロリーは高いでしょう。カロリー高いのは美味いのよね。(笑)肉は時々トウキョーエックスだったりしますが今日はノーマル。でも・・・美味いです。   ...続きを見る

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2008/12/06 03:13
うどん打ち近況
久しぶりの水曜休み。先週の水曜は出社したからなぁ。  本日はうどん打ち。 丸香白椿 3kg 塩180g 水1260g いつもの宵練の水加減ですが・・・本日仕上。 少し熟成が浅いので団子が固いかも。準備をしていたら何故か息子が帰ってきた。 息子は今年の8月から平日昼間は中野の鍋横四国屋で見習いをさせていただいている。ちなみに週末はエン座で見習い中です。本日四国屋臨休だったようです。 よい機会なので水回しをさせてみました。 予備熟成・踏み・団子作りまで私がやって熟成。 並行してダシも仕込み... ...続きを見る

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2008/12/04 02:55
24日オリエンタルカレー レトルト赤鶏味噌カレーを使ってカレーカマタマ
昼間はいろいろ溜まった宿題をこなして少しだけ荷物が減ったというか開梱が進んだというか。手付かずだったアナログプレーヤーの組み立てやJBLのスピーカーの組み上げなど・・・いろいろ。 昼は丸香白椿で肉きざみうどんと冷かけ。冷かけ・・・ウメー。(笑) 夕方から古内東子のライブ。東京フォーラムホールC。3階最後列・・・偶然最後に買えた様なものですね。連日のライブですがなかなか楽しかったライブです。女子大生だった東子さん・・・アレから15年経つそうです。女ざかりですな・・・(笑)&nb... ...続きを見る

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2008/11/25 03:30
23日うどん打ち
昨夜仕込んだ丸香白椿4キロ分を今日仕上る。団子4個・・・座布団にして出かける。2時間後帰宅後昼飯を食べてから延しに入る。4枚だから約終わるまで2時間。(延して切ってパック詰め含む)3/4がギフトモードで出て行った。ぶっかけ用つゆ5リットルもほぼ完売。残りは自家用のみ。 少し休んで六本木のSTB139へ。具島直子さんのライブ。なんと初ライブということで幻の具島さんを拝見。ほのぼのとした良いコンサートでした。    ...続きを見る

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2008/11/25 03:24
22日四国屋 イベリコポークコネギ肉きざみうどん
昼は携帯の機種変更で時間が無く、行列待ち時間に近くの『福しん』で五目そばと半チャーパン。数年ぶりに食べたような。携帯電話は新製品のSH-01Aにしてみました。いざというときにデジカメ代わりになるかも。ただいまテスト中。 四国屋にてイベリコ豚のコネギ肉きざみ1600円。 レギュラー商品になっていますが入荷が無いことも有ります。珍しい生肉での入荷のようです。甘みのある柔らかな食感が肉きざみでより映えます。またコネギの組み合わせがよりイベリコ豚にマッチしているような。この日はむき海... ...続きを見る

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2008/11/25 03:17
今日もラーメン
二日つづけて麺屋ごとう。今日はおつまみメンマチャーシューを載せたラーメン中盛850円。  久しぶりかも。つまみのタレも加わるため濃い目の味付け。メンマとチャーシューの端の盛り合わせ。これで200円はお得な設定。本当は昼間ビールとワンタンとあわせていただくと嬉しい逸品なのだが・・・普通はできないので載せて食べることにしてます。密かな楽しみです。ラーメンは大盛を我慢。・・・ううう苦しい。 我慢は辛い。本日の体重80.0kg   ...続きを見る

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2008/11/22 02:40
今日はワンタンメン
今日はうどんを食べずに麺屋ごとうでワンタンメン。中盛で我慢。えらいでしょ。・・・偉くないって。寒い1日でしたね。やっと風邪が治りかけてきました。体調も戻れば・・・連休明けにはひと暴れ出来そうです。連休はライブ三昧。23日 具島直子 六本木 スイートベイジル24日 古内東子 東京フォーラムホールCそして26日は小田和正 東京ドームと・・・楽しみです。   ...続きを見る

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2008/11/21 03:23
水沢うどん探訪
あまり天気が良いので車に乗って伊香保へ。家から約2時間。富士吉田に行くのと大差ない時間で到着。高速代金は伊香保の方が安いかも。東松山→渋川で1800円。紅葉の季節は少し過ぎているが充分に綺麗な水沢観音前の紅葉。お参りの前に『元祖田丸屋』にてうどんを食べる。限定メニューの『きのこ汁うどん』舞茸・シイタケ・ナメコなどがふんだんに入る温かい汁で釜揚げうどんを食べる。天ぷらやがんもどきの煮つけなどつく。1575円+大盛210円 連れの分も大盛にしたのが敗因で・・・半分食べる。というこ... ...続きを見る

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2008/11/20 02:12
11月18日とんかつも食べるのだ
久しぶりのここでの日記。すみません・・・萎えてました。 この秋初の爆食・・・うそつけ!の空耳そうそう先月もいろいろ爆食しました。 今日は北品川の『北品川』いちおう昔はとんかつ屋さんを名乗っていましたが今はとんかつ屋さんとは名乗らないようです。 久しぶりの爆食・・・満腹・・・体重1キロ増えました。ちなみに80.8kgでした。(笑)昨日は80キロを切っていたのですが・・・    ...続きを見る

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2008/11/19 03:20
9月8日今日の昼飯 中華 醤爆鶏丁 永利西口店(池袋)
休み明けの日課は機材の返却。本日は商社さんが引き取りに出向いてくれた。一番安全。なにぶん高い機材ですから気を使います。今回は締めて600万円のSACDのシステム。良い音でした。(笑) 昼は中華モードなので・・・久しぶりのお店へ。永利西池袋店勤務先から徒歩3分。いや2分か。醤爆鶏丁定食800円。濃い目の味付けで好きかも。そういえばひさしぶりかな。満足です。    ...続きを見る

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2008/09/09 01:46
9月7日今日のうどん 肉ねぎ汁うどん 田舎っぺ北上尾店
エアコンのリモコンが壊れた。14年経つので仕方は無いのかも。リモコンを取り寄せてもらいメーカーのサービスセンターへ引き取りに。日曜日でもやっているのはエアコンシーズンだからかな。8400円。高いなぁ。(笑)うどん何杯食べられたかしら。 サービスセンターから程近い田舎っぺ北上尾店。肉ネギ汁普通盛り630円。 ごりっとしたうどんと甘めの肉汁。相性がよくてすぐに完食。(笑)昼飯はスルーして家族にうどんを作るだけ。肉きざみうどんとオロシぶっかけ。 夕方子猫が到着。3匹の子猫... ...続きを見る

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2008/09/08 01:31
9月5日 今日のうどん 仁庵・四国屋
少しばかりご無沙汰でした。9月2日 麺屋ごとうでラーメン大・蔵之介で肉うどん9月3日 うどん打ち・・・半端な粉で2.5kgほど。なかなか美味しいそうに打てました。この日の試食はなし。9月4日 前日つくったうどんで肉きざみうどん。 以上端折りです。すみません。で・・・甘味処 仁庵で温かいうどんランチ780円。今日のどんぶりはカレー丼。そして甘味処の実力を知るために犠牲的精神でクリーム蜜豆も食べました。(笑)美味しいです。 夜は四国屋(鍋横)で冷やし天ぷらうどん。1550円で至福... ...続きを見る

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2008/09/08 01:19
8月31日今日のうどん 2連食 エン座・福助
8月最後の日曜日。仕事が入っていました。13時には終わったのでエン座へ。なんとか麺切れに間にあいました。セーフ。焼き豚ぶっかけを食べました。久しぶりのエン座のぶっかけうどん。艶かしいつやつやのうどんを啜ります。柔肌と弾力で快感です。(笑) つづけて清瀬の福助へ。3時過ぎで麺切れ閉店を心配しましたが・・・最後の2.5玉に間に合いました。こぶし大の舞茸天と肉汁うどん。 約半年振りの訪問でした。ご無沙汰でしたねぇ。美味しかったです。  ...続きを見る

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2008/09/03 02:45
8月30日今日のうどん 肉汁うどん かき揚げ肉うどん
29日は麺休日。回る寿司12皿と夜は家でカレーライス。がっつりとご飯を食べました。(笑)30日昼は要町のうどん店へ。「うれし埜」商店街にある街のうどん屋さん。 肉汁うどん大盛880円。細打ちのうどんは気持ち柔らかめのツルツルタイプ。濃い目の醤油味の肉汁の組み合わせ。シイタケも入ってます。普通に美味しい。急に雨が降り出して土砂降り。BD1にまたがり会社に戻る。ずぶ濡れ。イベント開始まで1時間。エアコンを強くして冷やして乾かす。 夜は四国屋(鍋横)かき揚げ肉うどん 1050円いつ食べても絶... ...続きを見る

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2008/08/31 01:04
8月28日今日の麺 ラーメン大 麺屋ごとう
昨日のうどんもさすがに昼頃には消化が終わったとみえてかなり空腹。午後1時30分過ぎに麺屋ごとうへ。毎度のラーメン大盛。 まあいつも書くことは同じなんですが・・・今日も美味いです。でも今日は特別に美味しいかも。最近記憶に無いくらいするすると入る良い麺とコクのあるスープ。今年一番かなぁ。あっという間に食べ終わったような感覚。もう少し食べられそうだった。(爆) 夜は買物の後とんかつ屋さん。チェーン店。ソースカツ丼。ご飯の上にソースに浸かったとんかつが載ってくる。シシトウ2本。シンプルだなぁ。... ...続きを見る

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2008/08/29 02:10
8月27日今日のうどん 富士吉田ドライブ
たまには人に運転を頼んで・・・ドライブドライブ。小さいけどスポーツカーに載せてもらって富士吉田市まで。うどん店4軒5種4杯のうどんを食べてきました。 楽しかったです。記事は近日アップ!!お楽しみに。   ...続きを見る

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2008/08/28 03:43
8月26日 今日の麺類 カルボナーラ  文流 
ちょっと慌しくイタリアン。とはいえスパゲッテイですが・・・30分後の待ち合わせがあるのです。ささっと食べて出撃しないと・・・(笑)こういうときにお話をしたりデザートをいただいたりとか・・・(笑) ナンチャラの法則とか・・・有りそうですね。 早くエスプレッソを持ってきてくれ・・・(爆)  ...続きを見る

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2008/08/28 03:40
8月25日 得ラーメン 我家(うち)
約一ヶ月ぶりに我家(うち)に行きました。念のためですがラーメン屋さんです。自宅には毎日帰っています。得ラーメンを・・・また大盛が始まりません。期待薄かな。隣の『いよかん』で砥部焼のどんぶりを買いました。3600円。ちょっと良いどんぶりですが・・・そろそろ仕舞うところがなくなりつつある今日この頃です。 ...続きを見る

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2008/08/28 03:37
8月21日今日のうどん 二日寝かせたうどん生地で 肉きざみとカマタマ
火曜の夜に仕込んだうどんの団子を冷蔵庫の野菜室に入れてありました。普通の冷蔵室よりも音頭は高め。うどん生地の低温熟成です。室温に戻してから打たないと固くて打てません。息子に打たせて・・・マッサージ椅子でテレビ観戦。(笑)試食は深夜にカマタマと肉きざみ。二日寝かすと面白いかも。低温熟成また他の小麦粉でも実験してみたいです。 写真は撮らなかったので会社帰りに立寄った欣家のラーメン中盛+味玉の画像です。    ...続きを見る

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2008/08/22 02:00
8月17日今日のうどん すうどん 
涼しいです。朝はゆっくりと眠れて快適でした。起きたら女子マラソンが佳境でした。少し残念ですね。意識しなくてもどうも日本を応援するのは仕方が無いでしょう。女子レスリングはよかったですね。卓球は残念。(笑)1日テレビ三昧です。昼はチャーハン。午後はPCのメンテナンスやPLCの設定などで時間が取られました。プリンターのインクが無くなったり・・・いろいろ。ボール式マウスから光学マウスへ。(笑)・・・まだボール式だったとは。ノート用にはワイヤレスを買ってみました。(笑) 夜はカツ丼。付け合せにか... ...続きを見る

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2008/08/18 00:30
8月16日今日の麺 手打ち蕎麦 スーパー安曇野
 予告どおりの蕎麦打ち。倉科製粉のスーパー安曇野 1500円/1kg 税送別で内二八と外一。割り粉は香白椿。打ちやすくきれいな麺線が出来た。先日購入した包丁の試し切りをしてみたかったのだが・・・家人が居たので止めておいた。突っ込み必至であろう。購入を決めたときと現在の財政状況が一変したのが・・・無念だ。(爆)ということでしばらくは箱の中。(笑) 蕎麦は辛味ダイコンのおろし蕎麦と天ぷら盛り合わせの天ざるとかけそばにして食べた。・・・食べ過ぎかな。本日の体重79.6kg&nbsp... ...続きを見る

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2008/08/17 03:03
8月15日今日のうどん 肉きざみうどん
 お盆も15日で終わり。盆送りの日です。蕎麦を打つつもりでいたのだが来客が思いのほか長く居たので諦めて蕎麦うちは延期。 代わりに昼は昨日打った白椿で肉きざみうどんを作る。正確には油揚げが無かったので肉ネギうどんになったが・・・常用の醤油も切れていたのに気が付かず底をつく。まあ代わりはたくさん有るんですが・・・(爆)  白椿はやはりしなやかで弾力があり・・・いや本当に良いうどんです。(笑)色白美人さんのうどんです。  ...続きを見る

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2008/08/17 02:56
8月13日今日のうどん・・・素麺 
 今日からお休み。掃除とお盆さんの準備。掃除とか片付けとか・・・また日頃できないこととか・・・うどんサイトのカテゴリー構成をメンテナンスしました。暫定ですが少し見やすくなったのではないかと・・・リンクの順番とか・・・まだ非固定です。ぼちぼちやります。昼は素麺を食べて・・・まあ・・・美味しいです。うどんを見慣れていると・・・わぉ細いね。すぐに茹るね。画像無です。 本日の体重79.4kg     ...続きを見る

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2008/08/15 02:02
8月7日 麺休日・・・無念
昼は忙しく回転寿司にて昼飯を済ます。回転寿司だが実際にはオーダーして握ってもらう方が多い。まあ普通に美味しい。(笑)本日は9皿と控えめ。 夜はコンビニで水とおにぎり・・・(笑)こんな日もあるのだ。少し寂しいけど・・・本日画像無し。 ...続きを見る

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2008/08/09 02:32
8月1日 今日のうどん 味噌煮込みうどん 味噌煮込罠
昼は麺屋 ごとうでワンタンメン中盛。いつものように美味しいが・・・食べたあとはとても体が温まり暑い。(笑) 夜は本郷3丁目の『味噌煮込罠』夏季メニューのきし麺メニューが出来ていた。ざるきし麺 700円当然味噌煮込みうどん800円も食べる。自家製きし麺は食感もよくお薦め。薄く半透明の麺は涼しそうです。 真夏でも美味しい味噌煮込みうどん。店内は冷えてます。(笑)夏季限定のきし麺    ...続きを見る

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2008/08/02 02:41
7月31日 今日の麺類 麺屋ごとう ラーメン大
今日は麺屋ごとうに。13時45分頃。行列無。夏の真っ盛りだがいつものようにラーメン大盛。隣で食べていた中国人と思われる二人連れの一人が鼻をかむ。そのテッシュをどんぶりに投げ入れる。思わず顔を覗き込んでしまった。中国語が話せたらののしったかも。ちなみに大学では中国語を第二外国語に選んだのだが・・・何も覚えなかった。(笑)マナーとか行儀とか言う以前の問題だと思うのだが・・・  夜は居酒屋さんの坐唯杏でミニ宴会。刺身を中心にあら煮・はも・など・・・やはりビールは美味い。その後にラー... ...続きを見る

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2008/08/01 03:10
7月12日 今日のうどん 名古屋うどん 玉入り味噌煮込みうどん定食
練馬では35度を超えたような猛暑日。池袋も暑かった。暑い日には熱い食べ物。煮えたぎる味噌煮込みうどん。卵入り900円 ...続きを見る

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2008/07/13 02:43
7月11日 今日のいっぱい ロースかつ&海老フライ定食 壽々屋
昼飯でとんでもないこと災難。二度昼飯を食べる散財。(笑)こんなときには厄落とし。終業後厄落としの行事をしてから夕飯。壽々屋でとんかつ定食。ロース・エビフライセット。 2,205円 夜しか営業しないお店だが・・・いつも混んでいる。個人的には禁煙であることが気に入っている。  ...続きを見る

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2008/07/13 02:40
7月10日 今日のうどん 豚冷しゃぶうどん
まとめアップです。ご容赦 本業が暇です。(笑)そのうち笑い事ではすまなくなるかも。こんな日はまっすぐ帰宅。家うどん。記事にも書いたレシピ『冷しゃぶうどん』    ...続きを見る

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2008/07/13 02:35
7月8日今日の麺・・・はずれ
南北亭の経営が変わってからはなかなか中華を食べなくなった。中華度下降気味で仕事場付近を探索。沖縄そばの幟を発見。ここはビジネスホテル付属のレストランだが・・・ちょっと怖いので通り過ぎる。 近くの中華屋さん。ランチメニューがたくさんあり。海老そばとチャーハンのセット。980円。。。うーん・・・思い切り外した。 本日画像無です。それでも体重はとても増えた。(笑) 夜は家でそぼろ丼。うどんを仕込む。丸香白椿 3kg美味しくなあれ・・・熟成中。  &nb... ...続きを見る

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2008/07/09 02:23
さわいち新店オープン
5月連休明けから移転のため休業に入っていた『さわいち』が新店にてオープン。旧店舗から北へ150メートル程のところ。店頭に駐車場10台程度止められそう。 本日さっそく出かけてうどんを食べてきました。 本日は『もり中盛』600円に『あわせ天ぷら』850円。あわせ天ぷらは野菜、海老天、イカ天の盛り合わせ。豪華です。  太目のうどんにちっと甘めの盛汁。別に天汁。薬味はネギとワサビと大根おろし。噛み締めてぐっと押し戻される強靭な腰。白椿で打たれているといううどんは滑らかながらも弾力系のコシをほこ... ...続きを見る

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2008/05/19 03:44
GW
早2日残し・・・見舞いや来客で二日使い、半日はうどん打ち。久しぶりかなと思いながらも木下製粉の白バラを打ちました。3キロ仕込んで3回に分けて伸ばしました。昼に釜揚げで食べてみましたが・・・白バラも美味しいですね。個人的好みでいうと日清製粉 丸香白椿木下製粉 讃岐すずらん日清製粉 丸香特雀木下製粉 白バラ日讃製粉 緑あひるあたりが順番に好きでしょうか。昔はニップンのめん匠も好きでしたが・・・まあ長い間にはうどんの好みも粉の好みも異なってくることもあるでしょう。そういえば・・・皆ASWベースだな。(... ...続きを見る

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2008/05/05 02:40
昨日の今日
やっぱりお腹はちゃんと空くものでお昼は大塚の恩田へ。今日がちょうど2周年だそうです。おめでとうございます。新規開店のお店は3年頑張れると軌道にのると思います。恩田さんもうどんも、汁も、天ぷらも進化しているようです。日々の精進なんでしょうね。日頃来ていただくお客様に感謝されていました。また一年頑張ってください。 恩田の記事はこちらhttp://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20060328A/index.htm  ...続きを見る

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2007/10/02 03:00
さて後半
7月1日です。半年終りました。慌しく本当に忙しい半年でした。実はまだ忙しいのですが。(笑)皆さん暇な人は居ませんね。いろいろ忙しいのを言い訳にしてはいけないのですが・・・7月最初のうどんは久しぶりの『さわいち』さいたま市見沼区のお店です。地元なのですがなかなか行く機会がなくて半年ぶりくらいでしょうか。夏向きの『茄子肉汁うどん』美味いです。  うどんがとてもよくて程よいコシと弾力。濃い目の肉汁の絡みも良いです。揚げ茄子も美味しいです。普通盛でも十分な迫力。大盛りでも良かったかな... ...続きを見る

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2007/07/02 03:28
星見うどんを聴きに行く
本日は客宅から回ってライブへ。池ノ上ボブテイルというライブハウス。永澤里子さん、改名して『さとこ』さんに。でもいつものほのぼのモードは変わらない。昨年8月にライブに出かけて以来の超久しぶり。ライブは何度もあったのですが私のスケジュールに合わず。 久しぶりの肉声・・・小さな店のライブは本当に贅沢だ。沢山の人に知って欲しい反面知らせたくないこの心地よさ。(笑) ということで・・・ご本人の了解をいただいて うどんの歌 を紹介。   『星見うどん』             ... ...続きを見る

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2007/06/22 03:29
日常に復帰
なんといっても日常を感じさせるのは麺屋ごとうのラーメン大盛り。(笑)本日もお取引先の若いお兄さんと行く。行きたかったのでちょうど良いお誘いとなる。当然ラーメン大盛りは美味しくて帰ってきたような気がする。さてこれで今週も頑張れるかな。元気の元である。 うどん的な話題は本日は無し。(笑)仕事終了後はまっすぐに帰る。帰宅後鮭のムニエルでビール。ご飯は納豆かけご飯。+残っていた味玉で質素。マッサージ椅子でウトウト。ああ日常だわ。さて明日から仕事も本格的になる予定。(笑)今日は助走というところか... ...続きを見る

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2007/05/08 01:08
連休終了
早いものであっという間に4日間終了。次は何を楽しみに日々を過ごせばよいやら。(笑) 雨の匂いを感じながらの一日。のんびりしたと言えばのんびりしたのか・・・ 部屋の掃除はいろいろなものが部屋の外に出たので少し部屋の床が見えてきたこと。でも廊下がの一部がとんでもないことになった。(笑) 移動しただけかも・・・本が本棚からあふれて一部押し出され・・・多分廃棄。PC関連本はとっておいてもしょうがない。料理関連の雑誌類が悩みの種。ダンチューとか捨てるに捨てられず。・・・捨てれ... ...続きを見る

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2007/05/07 02:50
なごり桜
春の嵐が吹き荒れる前に近所の家の桜の木を撮影。風が吹くと桜吹雪がまいます。それでもまだ健気さが感じられる勢い十分で生命力が感じられます。路駐の車二台が邪魔でしたが・・・だからと言って通報するほど人は悪くありません。(笑)この後午後3時過ぎから雷が鳴り大粒の雨と風。多分桜は散ったと思います。桜のピークは儚いですね。今日は編集者の方と自宅で打ち合わせ。うどんを食べてもらいました。自分用に用意したのは起きてきた息子に食べられてしまいました。結局昼抜き。・・・(笑) 昨日桜台の二郎で小豚を食べ... ...続きを見る

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2007/04/05 03:05
4月になれば
もうお花見は済ませましたが、早いもので今月も終わり。区切りの良い4月です。一年の四分の一が終わってしまいます。日々慌しいの連続。少し立ち止まりたい気分なのですがこの4月からはターボパワーで急加速しそうな気配。 怖いなぁ。(笑)もう少し昼寝がしたいと思います。(爆)     ...続きを見る

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2007/03/31 03:23
加須のうどん 2/28
2月も終わり。最後にうどんツアーに行きました。3店4杯。(笑)相変わらずです。 今回訪問したお店は皆良かったです。近々ツアー報告記事を書きます。お待ちください。 3月1日からマイページからブログが書けるようになりましたね。皆様のうどんレポートもお待ちしております。 ヤフーのインターネット検定で、『うどん』が出ました。はんつ遠藤さんが問題を作ったようです。皆さんのうどん度どうでしょう。(笑) http://cert.yahoo.co.jp/b/guide?c... ...続きを見る

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2007/03/02 03:37
亀有の琴ひら
仕事帰りに久しぶりのうどん系オフ会。亀有の琴ひらへ。1時間ほど遅れて参加したので皆さんほぼ出来上がっていた。湯豆腐の鍋をつついてうどんを頼む。このお店・・・盛が良いのです。これでもかと客に勝負を挑むようにと言うか・・・(笑)頼んだのは天ぷら付きかけうどん。その名をホームラン。でてきて驚く。天ぷらのボリュームとうどんのボリューム。本日2杯食べる公約を土下座して許してもらう。腹も身のうちじゃわい。これ一つで絶対3人分は有ります。(笑) ...続きを見る

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2007/02/25 01:53
久しぶりの名古屋うどん
このところ変則的な昼飯になったため土曜の名古屋うどんがなかなか守られなくなってきた。金曜日だが出動。玉味噌定900円。毎度のことながら白飯の上に味噌煮込みうどんを乗せて食べると美味い。少し食べ進んだら汁をたくさん入れて玉子を持ってくる。茶碗の中での融合。ああうーまい。(笑)夜は鍋横の四国屋に出かけてみたが・・・臨休。幡ヶ谷方面に出かけてみたが・・・満足度は今ひとつ。もっと美味しく作れそうな気がするが・・・少しもったいないな。作る人の感性だから仕方ないのかもしれないが・・・どこかで食べなおそうかと... ...続きを見る

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2007/02/24 03:20
今月は忙しい
2月は28日まで・・・これが恨めしいほど忙しい。体が2つ.3つ欲しい。1つに本業をさせてもう一つにうどん関連をさせて私は寝ていたい。(笑)本日も3時過ぎまで昼飯抜き。朝水とコーヒーを飲んだだけ。回る寿司13皿・・・食べすぎでもないのだ。(笑)まだ喰える。夜すみたに電話したら雑誌に出たらしく19時には売り切れているらしい。しばらくいけていないなぁ。久しぶりに電車で帰宅すると定期券が切れていた。それももう一週間近く前から・・・ああずーと車で仕事に通っていた。あーあ・・・今月もカウントダウンに入りそう... ...続きを見る

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2007/02/23 03:35
べに花館の雛人形
デジカメが壊れてパナソニックのサービスセンターへ持っていく。その近くに桶川市ふるさとべに花館がある。地元で取れた野菜や小麦、蕎麦粉で作るうどん店がメインの市の名所施設である。田舎汁うどん大盛り+かき揚げ(標準サイズ・新弟子)。かき揚げは普通の倍はある厚さで迫力満点。田舎汁は野菜と鶏肉が入っていた。以前は豚だったような。うどんは地粉の様子。ぼそぼそする食感が田舎風か。噛み締めて食べると・・・粉っぽい。いわゆる標準的なこのあたりのうどんである。これがまた好きな人が多いようでいつも昼時は満席。二階が喫... ...続きを見る

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2007/02/23 03:30
再び八王子2軒
先週に引続き八王子立寄り。『あらた』と『いそや』どちらも讃岐うどんだが性格が違うのが面白い。あらたで釜揚げ天ぷら 大盛り(2玉)800円いそやでかまたま中(2玉)+げそ天 700円苦しいと言うよりもおいしかったといえる事が嬉しい2店です。(笑)ちなみに両店は500メートルくらいは離れているかな。でも車で移動でした。 ...続きを見る

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2007/02/21 03:07
おぴっぴ 板橋
讃岐でうどんのことを幼児言葉で『おぴっぴ』と呼ぶらしい。その名をつけたうどん店。本店は新橋にある。東京の讃岐うどん店としてかなり古いほうに属すると思う。新橋店から独立した赤塚の『おぴっぴ』うどんを食べ歩きし始めた頃は良く行ったのだが・・・近年営業時間の問題も有りなかなか訪問できなかった。外出のついでに立寄る。エビ天付き釜揚げうどん980円+大盛り80円昔ながらの桶に入ったうどんは手打ちらしい折り目が入る。もっちりした弾力と優しい喉越し。美味しいうどんだ。汁が味醂が効いた昔ながらのつゆ。もう少し薄... ...続きを見る

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2007/02/18 01:51
深夜うどん 四国屋 
東京の深夜のうどん供給事情が以前に比べて悪くなった。曙橋の『こびんちょ』が閉店したり阿佐ヶ谷の『和田』も閉店して夜中にうどんが食べたくなったときの選択肢がなくなってしまった。貴重なのが鍋横の『四国屋』12時まではやっている。早仕舞いもあるようだがまあ確率は高そうである。以前は高円寺の『さぬきや』も午前1時くらいまではあけていた記憶が有るが現在は23時で締まる。営業時間はさておきうどん屋さんは営業時間以外の仕込の時間が長いから単純に昼で終わるから楽な仕事というわけではない。(笑)かなりの肉体労働で... ...続きを見る

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2007/02/18 01:43
八王子の2軒
まずは海老名の仕事先で中華そば。幸楽苑・・・中華そばの290円が売り。他のメニューはそこそこのお値段。迷わず中華そば290+ミニチャーハン280円のセットが550円。プラス麺大盛りで100円アップの650円税別麺が期待を裏切る美味しさ。立派なものです。仕事を終えて八王子へ。八王子連食モードで『あらた』『いそや』を回る。かなりお腹と心が一杯になって・・・満足してさいたま市までの国道16号線50キロを帰る。最近この道を本当によく走る。 ...続きを見る

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2007/02/14 02:39
うどん打ち 
昨夜11日は深夜うどんの仕込を行う。日清製粉 丸香白椿3キロ。加水48パーセント(塩150g水1290g)踏みの前に3つに分けてビニール袋で1時間ほどソボロ状態で寝かす。風呂に入って一つずつ踏んで団子にした。今朝比較的早起きして3つを仕上げる。座布団3枚踏みで40センチ以上にまで大きくする。延しが楽だ。(笑)3枚重ねは大きくなるね。生地。麺切台を2台貸し出さなくて良かった。(笑)麺切台にて仕上げる。本日は祖母の命日。父親が実家へうどんを持って墓参りに行った。・・・だから早起き。(笑)昼は出来上が... ...続きを見る

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2007/02/13 02:16
またETC
先月末のに引続き本日もETCの取り付けサービスに向かう。今度はVitz用。取り付け時間にまた『ぶっかけうどん小野』に。スペシャルぶっかけ650円大盛り100円。エビ天、とろろ、玉子入りの豪華ぶっかけ。薬味は自分で好きなだけ載せるタイプ。小ねぎ、テンカス、ゴマ、すっきりしたダシでうどんもするすると吸い込まれる。大を食べると満足請け合い。(笑)今日のピックアップ: ぶっかけうどん小野の記事 ...続きを見る

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2007/02/12 03:04
吉田うどん突撃ツアー
ということで4軒6杯食べてきました。うち1件は讃岐うどん屋さん。吉田うどん文化の中での讃岐うどんさてどんな具合でしょう。うどんは讃岐のしっかり系でしょうか。伸びるコシタイプでは無いようです。お座敷セルフのおみせでした。いずれ記事にするかもです。まずは写真だけでもね。3杯のうちの1杯です。さすがにお腹一杯。頭が回りません。買い換えた車(中古GOLF)の本格テストドライブもかねたうどんツアーでした。1月7日から3月31までの予定で吉田うどんスタンプラリー開催中です。3店のスタンプを集めると応募資格が... ...続きを見る

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2007/02/08 02:19
ラーメン恋しい
昨日はTOKYO蕎麦塾さんの蕎麦教室でうどん打ちを講習しました。31名もの方が集まる大盛会。もっとも蕎麦打ちだともっとたくさん集まるそうです。(笑)素晴らしい人々です。蕎麦とうどんの違いなどいまさらながら良く判る打ち会となりました。(笑)蕎麦の特異性、うどんの特異性。自分では両方打つのですが蕎麦をかなり荒っぽく打っているのに気が付きました。蕎麦の人は生地を大事に扱うので生地が伸びないのです。(笑)この垣根を取り壊してあげないと大きな生地が出来ないようです。垣根を壊すと今度は蕎麦が荒れるかな。まあ... ...続きを見る

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2007/02/06 02:19
節分には関係なく・・・
昼は仕事場の近くの南北亭にて豚肉と野菜の炒め物。野菜たっぷりでした。昨日の鍋焼うどんから食物繊維を十分に取っているような気がします。ご飯は自重して1杯で止めました。夜は仕事で客宅へ。早く着いたので『花坊』にてしっぽくうどん。1050円。2月1日から材料費高騰につき値上げが有ったらしい。しっぽくは50円の値上げらしい。お店の人が間違えたから。(笑)出汁巻き玉子やかしわなどが入った上品な具沢山うどん。柚子が一切れ。出汁に少し苦味が出ていました。この半分の一片でよかったかも。濃厚な鰹と昆布のダシは美味... ...続きを見る

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2007/02/04 02:39
鍋焼きうどん
2月になってやっと寒波だとか。鍋焼きたべよっと・・・昼は名古屋うどんで味噌煮込みうどん定食玉子入り。900円相変わらずのご飯も美味しいおかずにしてというか汁を入れて雑炊風にする。雑炊といえば大阪で食べたオジヤうどんはおいしかったなぁ。夜は何となくスイッチが入った気がして・・・四国屋へ。鍋焼きうどん食べるぞ!!2100円。ちょっと勇気の要る価格です。(笑)でも大きな海老天2本付きなんです。具も満載・・・満足します。 ...続きを見る

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2007/02/03 02:36
佐藤養助 銀座店
2006年12月18日にオープンした稲庭うどんの佐藤養助銀座店。数奇屋通りの東芝ビルの1ブロック先です。乾麺ですか超高級食材です。さすがにうどんも高くて味くらべという冷温2種のうどんが1400円。比内地鶏の焼き鳥3種盛1200円グラスビールはいくらだったのか。。。合計3600円でした。もちろん美味しかったのですが・・・お財布には厳しいうどんですね。干しうどん1把買って家で茹でると500円で楽しめるかな。帰りに近くの『はしご』というラーメン屋さんで坦々麺800円を食べて帰りました。(笑)・・・軽く... ...続きを見る

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2007/01/30 03:56
皿麺 くまが屋
先日の日記で紹介した皿麺屋さん。焼うどんのような極太焼そばのような、皿うどんのような麺でした。蒙古タンメンで有名な中本が出した新形態の麺を売りにしたお店です。メニューはこの皿麺のみ。これにスープをつけたり、ご飯をつけたりです。辛さ売りにしていたお店ですが以外にも唐辛子系の辛さはまったく無く、スパイスの辛さが際立つ海鮮焼きそば風の味付けです。(笑)うどんで作っても美味しいと思いました。・・・焼うどんそのままですけど。(笑)ちなみに隣の麺屋ごとうも行きました。ラーメン中盛。するっと胃に落ちました。 ... ...続きを見る

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2007/01/28 01:11
築地そばアカデミーにて
そばガイドの井上さんのそば教室へ。本日は蕎麦店経営を目指す受講生の皆さんにうどんを体験していただきました。皆さん真剣にうどんにも向かっていただけたようで嬉しいです。11時から約6時間うどん漬けになっていただきましたがそれぞれ個性がでて面白いものです。常夜うどん釜玉ざるかまかけひやあつかけなど食べました。夕食は抜きました。【眼鏡】遠近両用を新調。出来上がりを取ってきました。まだ少し違和感があるのは慣れの問題でしょう。少し小さめのレンズにしてみましたが・・・スイートスポットも小さくなったようです(笑... ...続きを見る

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2007/01/25 01:42
八王子通い
うどんツアーの後は猛烈に麺屋ごとうのラーメンが食べたくなる今日この頃。うどんを二日で8杯食べればまあ当然次はラーメンとか寿司とかとんかつとか食べたくなるものです。自然の摂理です。・・・大袈裟な。で・・・昼は麺屋ごとうでラーメン大盛り。先日通い始めてベストと思えるラーメンをいただきましたが、本日のラーメンも良かったです。気合が入っているのでしょう。隣の以前はなまるうどんが入っていた店舗に中本が店を出しました。24日開店です。皿うどんのような焼麺を出すお店のようです。自然と力が入りますよね。25日当... ...続きを見る

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2007/01/24 03:29
ちょっとご無沙汰
えーすぐに一週間近くなってしまいます。日曜と月曜で大阪のうどんを回って来ました。レベルの高いお店を選んでいったので大変濃い内容となり収穫も多く得られました。伝統の大阪うどんを引き継ぐニューウエーブや讃岐系うどんの進出、浸透も目を見張るものがあります。また庶民派健在という気取らないお店もありました。おいおい紹介していこうと思います。7店8杯食べてきました。写真は情熱うどん讃州の釜揚げチャーシュー。今回のツアーで特に気に入った逸品でした。詳細は記事をお待ちください。(笑)そういえば昨年の讃岐ツアー一... ...続きを見る

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2007/01/24 03:16
八王子2店
八王子方面を通れば避けて通れない2店の讃岐うどん店。閉店時間の関係であらたに先に行く。1月限定メニューの味噌煮込みうどん750円を食べる。名古屋風の鍋でグツグツ出てくるタイプではなくて、汁とあわせて鍋で煮込んだものを丼にもってくれる。イメージ的には赤味噌を使った味噌けんちんうどん。ニンジン・ダイコン・ハクサイ・シメジなどが入る。半熟玉子半分に青み野菜。胡麻もふんだんにかけられている。ふうふうしながら野菜ともちもちのうどんを啜る。アチチチ。猫舌ではないけどさすがに熱いです。ご注意。7分ほど歩いてい... ...続きを見る

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2007/01/19 02:39
初うどん打ち
午前1時を回ってから水回ししてソボロ状の小麦粉をビニール袋に入れて熟成。10時過ぎに起きだしてから踏んで団子にして寝かし。昼飯は生ラーメンを作って食べる。野菜や肉をいためて載せる。まあ普通以上には美味しい。(笑)うどんを寝かしている間に今月11日に免許を取得した娘の運転に付き合う。免許取得後初の運転。・・・命がけかも。(笑)ブレーキのタイミングとか微妙に違うので怖い。(笑)まだ運転に気を取られて周りが見えていないので直進車や隣の車線の車まで気が回らず。・・・怖い思いを2回する。・・・大丈夫かなぁ... ...続きを見る

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2007/01/15 03:05
初エン座
2006年うどん大将を受賞したエン座の加藤さんに今年はじめて会いに行く。受賞の賞状も無いのだが一升瓶1本が受賞記念品。3色(シソ梅酢・大根・農林61号)霙糧もりと焼き豚載せ田舎うどんを食べてきました。デジカメにメモリーカードを入れていかなくて画像は携帯で撮影。後日画像は上げます。土曜の夜予約の先客3組。ピークの時間は過ぎたようでまったりとした時間が止まったような夜でした。今年も一年美味しいうどんをお願いします。本日の体重83.6キロ・・・戻った。苦笑昼飯は回る寿司11皿でした。 ...続きを見る

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2007/01/14 03:06
初味噌煮込みうどん
いつまで初が付くかわかりませんが今年はじめての名古屋うどん池袋店。満員でした。寒かったかな。7割くらいの人が味噌煮込みうどんを食べていました。毎度の玉子入り味噌煮込みうどん定食900円。何処で玉子を破るかにちょっとスリルを感じながらズルズルと東京風名古屋味噌煮込みうどんを食べます。ご飯に汁もたっぷりかけて・・・雑炊風。ズルズル食べられます。夜は初とんかつ。池袋西口ロサ会館の北側の壽々屋夜しか営業しないとんかつ屋さん。本日はロースカツとエビフライのセット盛。少し黒っぽく揚がるお店ですがなかなか美味... ...続きを見る

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2007/01/13 03:11
鬼ゆず・・・
昼は勤務先近くの南北亭のランチ。厚揚げとエビの旨煮。750円・・・これが750円で食べられるというのはちょっと幸せ。庭で取れた鬼ゆず・・・もしかすると獅子ゆず?を一つ差し上げる。台湾では『気まぐれゆず』とか『あたま空っぽゆず』というらしい・・・早い話がバカゆずですな。毎年実る数が変動して気まぐれだかららしい。何か漢方的な使い方もあるようだ。久しぶりの週2回のすみた。用があったので行ったのだが、やはり食べずに帰る訳にはいかない。おでんもり+ビール+かしわうどん。1750円。やはりかしわ天は絶品だわ... ...続きを見る

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2007/01/12 01:41
出勤日
1月8日の振り替え出勤日。ああっ・・・体内時計が・・・まあ正月で狂ったままですが。本日のうどんは鍋屋横丁の四国屋。絶品の肉刻みうどんのお店です。・・・他のメニューも魅力的なのですが特に肉刻みうどんは・・・天下無敵です。同じ系統の肉刻みうどんが食べられた成田東の『和田』が廃業したのでこの肉刻みは残念ながら四国屋だけになりました。今年初の四国屋の肉刻み。大盛りにしてしかも揚げ餅を載せて・・・デラックスバージョン。栄養バランスパーフェクトです。カロリーは取りすぎです。(笑)今年も通いそうです。四国屋さ... ...続きを見る

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2007/01/11 01:43
黄金ルート
昼はお取引先の営業氏のリクエストで麺屋ごとうへ。ワンタンメン中盛。珍しいでしょ。中盛。・・・実質今日から働く人も多いので麺屋ごとうも混んでいました。夜はすみたへ。年始の営業日を間違えて記載したようで5日行った方ゴメンナサイ。5日と聴いたと思い込んだみたい。本日はラストの3玉に滑り込み。冷のやまかけ。つるつるといくらでも吸い込めます。(笑)・・・満足。初すみたでした。ごとう→すみたはもう8年になるお楽しみです。 ...続きを見る

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2007/01/10 03:22
連休終わり
成人の日でしたね。新成人になられた方いらしましたらおめでとうございます。今年は知り合いには居ませんでした。1月15日が成人の日だった頃はピンと来たのですが今はというか今年は、特に正月休みの延長という感じでしたね。明日から仕事始めという方も多そうです。やっと自分的に正月気分も抜けそうです。そういえば今年はまだうどん打ちをしていません。昨日、今日がチャンスだったのですが・・・車屋さん関連で時間が取られてしまいました。これ以上時間をかけるのも嫌だったので本日車を2台買いました。(笑)納車はしばらく後で... ...続きを見る

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2007/01/09 00:26
車選び
免許を取ってはじめて買った車は日産のサニーの中古。もう30年以上前ですね。会社の人の車を譲ってもらいました。整備して引き渡してもらって乗って帰る途中で壊れて動かなくなり・・・止まったところがトヨタのお店の前だったのでなんと預かってもらえました。(笑)のんびりした良い時代でした。この車が10万キロくらい乗りましてよく走る車でした。結構早かった。バイト代がガソリン代でドンドン消えました。次に買ったのが三菱のシグマでした。形で買った車で・・・買ったというより親に払わせた・・・様な。ガソリン代はたくさん... ...続きを見る

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2007/01/08 02:47
純手打ち讃岐うどん 綾 2007年初日
あいにくの天気で大雨です。仕事の合間の昼飯を綾に決めました。1月6日が今年の初日だそうです。昼少し前ですがほぼ満席。運良く帰られた人も居たのですぐに座れて注文。寒い日ですが・・・まずはヒヤヒヤ大(2玉)450円。すっきりしたダシにぷりっとしたうどん。冷たい汁でうどんがより締まります。次はアツアツ大(2玉)450円。天ぷらはげそ天と竹輪天。ここではやはり天ぷらを取ってしまいます。本当はおにぎりやご飯メニューも食べてみたいのですが・・・ついついご飯よりうどんをもう一杯食べてしまいます。近所の人がうら... ...続きを見る

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2007/01/08 02:32
初ラーメンは麺屋ごとう
今日から初仕事。初といえば・・・初麺屋ごとう。ラーメン大盛り。今年も宜しくお願いします。たぶんごとうも本日からの営業のはず。混んでいました。ああ・・・・やっぱり美味い。今年も通いそうです。夜はバーボンをロックで飲みながらジャズのライブ。大友義雄トリオ。ベースの池田さとしさんの手が大きくて弦を押さえる指先が妙に美しくて見とれました。(笑)今日のライブはとてもよかったです。お店も満員でした。バージン10年物のバーボンは・・・ココナッツミルクの香りがしました。そういうものなのでしょうか。 ...続きを見る

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2007/01/06 03:22
粉食
正月休みは本日まで。8日間の休みだったけど・・・終わればあっという間。年末はほとんど休みの気がしないし。正月も連日宴会。(笑)4日になってやっとのんびりの朝寝。雑用やネット検索・・・車選びなど・・・成果はあまり無くて・・・録画ものの消化。夜は小麦粉料理のお好み焼き+焼そば。そろそろ正月気分も終わり。明日から仕事も本番です。さあ2007年・・・本格始動です。本日の体重83.4キロ今日のピックアップ: こんな協会もあります。 日本コナモン協会 ...続きを見る

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2007/01/05 02:17
体重増加中
3日目そろそろ正月料理も飽きてきたかな。ああラーメン食べたい。・・・ウドンジャナインカイッ!3日の雑煮はネギと油揚げと小松菜を醤油仕立。餅3個食べてしまいました。そういえば昔は餅を6個も7個も食べたよなぁ。それも今の2倍低との大きさの餅。育ち盛りだったのか・・・それともほかに食べるものが無かったのか。(笑)どうも運動量が足らない。家の中をうろうろしている程度だとお腹が空かない。家に居ると飲んでうとうとしてまた食べているの繰返し。養殖されているようなものである。・・・・体重増加中。84.0キロ・・... ...続きを見る

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2007/01/04 03:49
初詣 初うどん
朝からビールを軽く流し込みお雑煮。二日は恒例の小松菜の雑煮。餅2個。一眠り。・・・駅伝を観始めると止まらない。(笑)順天堂凄いね。わが母校東洋も善戦?自転車に乗って氷川神社へ。風は無いけどどんよりとした曇り空。暖かくは無い。自転車に乗ってカロリー消費。大宮公園内は歩く。四方から集まる参拝者で入場制限中。昨日近所の氏神様にはお参りしたので初詣とは言わないかもしれないが・・・善男善女が大勢。本当に善男善女かは確かではない。(笑)いつもよりたくさん頭を深く下げたのは今年のお願いが多いためか・・・それと... ...続きを見る

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2007/01/03 01:07
あけましておめでとうございます。
時計が少し進んで0時を回ると新年です。慌しい暮れの喧騒から空気の澄んだ新年へと時間が変わります。気持ちの中だけの変化なのですが・・・時の変化とはそういうものでしょう。2006年は色々面白いことのあった年でした。また老化の自覚を深く持った年でもありました。(笑)・・・本当に体力が落ちました。腰痛には悩み続けています。現在進行形。2007年・・・今年は少し体重を落とそうかな。そんな決心をしているようなしていないような。思えば2006年は食欲大爆発させていましたからね。今年は少し自重・・・しましょうか... ...続きを見る

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2007/01/02 00:22
大晦日
毎年恒例の年越し蕎麦打ち・・・うどんじゃナインカイ!!記事は書きましたが饂飩は29日に打ってしまいました。(笑)饂飩は日持ちしますから。倉科製粉 スーパー安曇野 5キロ丸香白椿 1割か2割、加水46から47程度。生地が大きくなるともてあまし気味。(笑)饂飩はここまで生地を大きくしませんから。お蕎麦は丁寧に細心の注意と集中力が要りますね。(笑)饂飩は・・・まあ・・・何となくうどんになります。・・・それがどうも私の気質に有っているようです。ちなみに血液型はAB型です。きっと今日はB型モードだと思いま... ...続きを見る

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2007/01/02 00:11
年末進行中
大掃除モードですが腰痛持ちのためほとんど役立たず。食事当番とお片付け程度。ほぼ戦力外。昼はラーメンと焼きそばを作って2点食い。食べるのは二人前。(笑)スーパーの買出し3店ハシゴ。香川の友人から山越の饂飩 が届く。マジに嬉しい。万歳!!今年の締めの記事。2006うどん大将を決める。今年はエン座の加藤智春さん。いろいろお世話になりました。何の権威も無い私の独断の賞ですが・・・気は心です。今日のピックアップ: 2006年うどん大将の記事 ...続きを見る

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2006/12/31 03:18
蕎麦屋モード予行演習
31日の蕎麦打ちの準備体操では無いけど、本日は発送分の蕎麦打ち。蕎麦打ち倉科製粉スーパー安曇野2キロ割り粉 丸香白椿加水46パーセント外二八。500グラムの時と1キロの時と・・・やはり蕎麦は丁寧に打たないとね。・・・うどん打ちをするとどうしても手荒になるのです。(笑)饂飩打ち日清製粉 丸香白椿2キロ加水48パーセント塩120グラム 水840グラム宵練の塩分濃度にしたが・・・当日仕上げ。気持ち固めかも。昼は打った蕎麦を食べまして・・・結構美味いかも。汁は1ヶ月もの、2週間もの、昨日仕上げたものと試... ...続きを見る

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2006/12/30 02:14
味噌煮込みうどんに始まり・・・
大雨でしたね。12月にこんなに降るなんて記憶にありません。大事な納品日でこの雨は困りました。昼飯は少し早めに名古屋うどんにて味噌煮込みうどん。寒いから指名率高いです。仕事の帰りに八王子経由で帰ることに・・・先日立寄れなかった『いそや』さんへ。タイミングよくかまかけが食べられました。大盛り・・・は3玉でした。たっぷりと堪能いたしました。おでんと天ぷらも。おでんは厚揚げ・牛すじ・平天・・・天ぷらは藤原を髣髴するような大きめなげそ天ときっちり身の詰まったささみ天。うどんの上に載せて食べました。うー・う... ...続きを見る

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2006/12/27 03:09
ラーメン大盛り 麺屋ごとう
休み明けで忙しいのですが・・・体の要求はラーメン。麺屋ごとうですね。久しぶりにおつまみメンマチャーシュー載せにしました。大迫力と大満足。大満腹。睡魔に負けないように・・・頑張って体を動かす仕事。(笑)とはいつつ・・・腰は労わる。もう一回やると寝正月になってしまいます。 ...続きを見る

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2006/12/27 03:00
メリークリスマスはうどん
本日うどんが届きました。クリスマスプレゼントらしいです。一番嬉しい(笑)。さっそく昼に食べました。肉うどんにしました。うす曇の本日。温まりました。昨日はピザでしたから粉物ばかりです。部屋の掃除などを軽く出来るほど腰は復活。あまり無理はしないようにしてダラダラしていました。腰痛で仕事を休んだので3連休になりました。お休みはすぐに終わってしまいますね。明日から27日まで本業では最後の追い込みです。その後は・・・年越し蕎麦・年越しうどんモードと大掃除です。毎年変わらない行事ですがいつも掃除が終わりませ... ...続きを見る

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2006/12/24 23:24
粉ものの日
昨日一日おとなしくしていてダラダラしたら腰の具合はある程度回復。労わるように動く限りは痛みも少ない。しかし薬で痛みを止めている感じは有り。鳴門うどんの記事をアップ。 なんだか作ってみたくなったけどさすがに我慢。 代わりといってはなんだが・・・ピザを作る。 ピザ生地のレシピ強力粉800グラムと半端の中力粉200g (本当は全部強力粉が良い)砂糖大さじ3杯塩さじ1 ドライイースト小さじ2 ぬるま湯390cc オリーブオイル大さじ2 こねてから1時間一次発酵。 ガス抜きして30分2次発酵。 小分けして... ...続きを見る

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2006/12/24 02:56
腰痛で起きられず
薬と湿布で寝ていたが朝は起き上がれず。会社を休むことにする。昼飯にうどん。けんちん汁があったのでけんちんうどんにする。うどんは『田舎っぺ』製。ああこの時期はけんちんうどんに限るなぁ。サトイモ美味過ぎ。野菜もたくさん摂れます。温まりますよ。これで腰も温まれば良いが・・・ ...続きを見る

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2006/12/22 16:26
綾・・仕事・・あらた
家から仕事に直行。本日も道路はスイスイ。川崎の『綾』で昼飯。12時に到着。行列3人。ひやひやの大とあつあつの大を注文。げそ天・かき揚げ・玉子天の3つ。総計1200円。仕事で腰が潰れる。・・・イタタ・イタタやっとの思いで八王子の『あらた』へ。けんちん煮込みうどん+揚げもち 850円。具沢山でわかわか。うどんは釜抜きかな。アツアツ・・・フゥーフゥー帰宅後湿布と痛み止めと安静。早寝。 ...続きを見る

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2006/12/22 14:57
久しぶりのかがり火 御徒町
本日は仕事で牛久まで・・・遠いような近いような。東北道岩槻・・・外環・・・常磐道とすいすい。昼は花輪の出でいたラーメン店。家系かな?手際が悪く二人の注文に・・・15分以上かかったか・・・お客さんの希望による作り方をしますと書いてあるが・・・全て普通で頼む。初めての店では普通を頼むしか無いだろう。普通が・・・普通に美味しくない場合は・・・困った。(笑)麺固め・味濃い目・脂少な目・・・なら何とかなるかも。・・・責任はもてませんが。会社に戻り明日の準備。重いアンプをたくさん車に積み込む。明日は海老名だ... ...続きを見る

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2006/12/21 02:57
欣家 らーめん中盛
昼は近所の南北亭にて鶏のピリ辛炒め。コーヒー付き750円ご飯お替り無料。・・・でどうしても食べ過ぎる。そもそもおかずが2人前はあるだろう。皿からあふれんばかりの量なのだ。夜は高島平の欣家のラストに滑り込む。20時30分閉店。らーめん中盛毎度の『めひかり』のダシが最初の一口強く感じる。最近昼の駐車禁止の影響で、夜の営業時間を来年から夜10時30分まで延長するという。体にきをつけてくださいね。思わぬところでしわ寄せが来ているのですね。今年も後少しになってきたな。いろいろ片付けなくてはいけないこと多し... ...続きを見る

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2006/12/21 02:48
讃岐蕎麦の試作を食べる
17日に作った讃岐蕎麦を食べてみる。讃岐蕎麦は3割蕎麦だ。小麦粉7割蕎麦粉3割。讃岐の製麺所で作られる蕎麦の割合。うどんにそば粉が入ったものである。塩水で練って寝かして伸ばして切る。作り方はうどんと同じ。気持ち太めの蕎麦に仕上げる。というか細めのうどんに仕上げるかな。・・・なかなかこれも美味しいものである。(笑)ぜひお試しを。 ...続きを見る

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2006/12/20 03:41
田舎っぺ 大盛肉ネギ汁
蕎麦屋さんでせいろを食べてから北本の有名店田舎っぺへ。肉ネギ汁大盛735円。茹で立てのうどんがこれでもかと来る。あーん・・・いくらでも食べられてしまう胃袋が怖い。(笑) ...続きを見る

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2006/12/20 03:36
恩田の夜のお薦め
大塚の恩田。夜は人気天ぷらの盛り合わせ、とり天とげそ天の組み合わせメニューがお得。本日はとり天・げそ天釜揚げ900円を食べてきました。なかなかの迫力の天ぷら。ここのげそ天柔らかくて歯の弱い私向き。 ...続きを見る

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2006/12/20 03:32
味噌煮込みうどんのあるファミレス
関東圏では本格的な味噌煮込みうどんに遭遇する率が低いのですが・・・愛知県をホームにするファミリーレストランチェーンサガミには味噌煮込みうどんがあるのです。880円。気楽に食べられて良いかも。新大宮バイパスの笹目・戸田店にて食べてきました。ゴワゴワした名古屋味噌煮込みうどんでした。ちょっと嬉しかったですね。都内にも何店かあります。お近くに有ったら即お薦め。今日のピックアップ: サガミのサイト ...続きを見る

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2006/12/20 03:27
本日の仕込み
お久しぶりです。もう師走も真っ只中。走っていますか。うどんの先生?は走ってます。年末進行ですよ。皆さん今年は年越しうどんを打ちましょう。(笑)太く長く蕎麦よりうどんですよ。細く長くなんていわないで人生太く長く行きましょう。今日は帰宅後丸香 白椿を3キロ仕込みました。蕎麦の辛汁とうどんの汁も仕込みました。明日はうどん打ちだ。このところ自分用というか研究用のうどん打ちがなかなか出来ません。いろいろ試してみたいこととかあるのですが・・・まずは年越しうどんの練習です。先週の日曜は富士吉田に出かけて7杯の... ...続きを見る

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2006/12/10 03:29
ちょっと讃岐へ行ってきます。
かなりの大所帯で讃岐ツアーをしてきます。現地の皆さん宜しくお願いいまーす。帰ってきたらお土産話書きまーす。25日帰ってくる予定です。コースは・・・不明です。(笑) ...続きを見る

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2006/10/22 02:00
うどん打ちのレシピ 家庭サイズ500グラム打ち
ご感想でいただきました。量が多くて参考にならないと。ご返事しましたがアドレスが誤記なのか戻ってきました。手打ちうどんの作り方は1キロの小麦粉で説明しています。10人前はできてしまうので場合によっては尻込みしますね。でどうするかというと美少女ビキニ教養講座 田澤麻衣の シコシコ!手作り讃岐うどんに挑戦の記事に500グラム打ちのレシピが載せてあります。こちらを参考にしてもらうと家庭サイズ1食分ができます。ということで・・・よろしくです。お問い合わせにはアドレスを忘れずにお書きくださいね。(笑) 今日... ...続きを見る

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2006/10/14 11:49
お知らせ すみたは3連休
日記ではないですがお知らせです。うどんニュースでも書きましたがすみた@十条は3連休 10月14日.15日.16日今日は臨時休業で明日、明後日もお休みです。 (定休日)ご注意ください。 火曜は混むぞ!今年は海外も含めて小麦の供給がちょっと悪そうですね。うどんが値上げにならなければ良いですが・・・今のうちにたくさん食べるか。粉買い占めるか・・・(笑)・・・このような買占めはいけません。25キロだってもてあましてますから。各小麦粉メーカーさん3キロとか5キロの小袋販売してくれるといろいろ試せて良いの... ...続きを見る

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2006/10/14 11:39
うどん天丼 どんどん
大宮バイパス17号線を走っていると目に入る【天丼・うどん】の看板。ビデオ屋さんの看板も・・・店名が見えないのも不思議。入ってみたら天ぷらは揚げたて、うどんもきちんとしたものでした。敷地内にホームセンターがあるので週末は忙しいようです。お手軽かかくて食べられるのも繁盛の秘訣かも。外に漂う天ぷらの匂いも客寄せに一役。詳細はまた記事にするかもです。【うどん天丼どんどん】埼玉県さいたま市西区三橋5丁目1618 048-622-2309月曜定休 営業時間11時から19時 ...続きを見る

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2006/09/25 01:55
お彼岸のお中日
良い天気でしたね。爽やかを絵に描いたような気持ちの良い日です。家にいるのがもったいないような・・・ビデオ屋さんに【24】を借りに行って最新作シーズン5の4.5.6を借りてきました。今日は忙しくて落ち着いて観られないので24日のお楽しみ。(笑)うどんのストックを作って食べました。冷蔵保存した丸香 白椿のうどんです。さて作ってから5日目ですから今日が限界かも(笑)・・・自己責任です。なんだか・・・凄く美味いのですけど・・・打ちたても美味いのですが何となく落ち着いて粉の旨みが乗っているような・・・打ち... ...続きを見る

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2006/09/25 01:45
大食い選手権予選途中経過・・一位だ。
麺玉(メンタマ)飛出る!村山かてうどん大食い粋麺(イケメン)選手権予選会の予選戦況が発表されました。あれ・・・1位・・蓮見壽10玉1510グラム・それは一休での話し。他店はまだ参加者無しのようです。皆さん明日明後日参加しましょう。まあ10玉は皆さん行くでしょう。様子を見て最終日10月8日に激戦か?(笑)本日は昼は麺屋ごとうに行ったら臨時休業。22日なので近くの味千ラーメンが300円の特売日。月に一度22日。当然ラーメンを頼んで替え玉100円。久しぶりに食べたけど・・・400円なので満足。(笑)夜... ...続きを見る

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2006/09/23 02:38
上杉 A&V Festa2006 すみた
A&V Festa2006 のためにみなとみらいに行く。ついでに元町の上杉で昼飯。パシフィコにはジャンク食しかないし・・・賢明な選択。とろろぶっかけとちくわ天。天ぷら食べてるなぁ。身につくなぁ・・・A&V Festa2006はもろ曲がり角・・・存続の危機が感じられる。(笑)音に対する夢がなくなった国産メーカーが多い。大きな絵に夢を託しているようだ。それにしても103インチのプラズマはやはり大迫力。同じく液晶プロジェクター+ブルーレイもきれいだった。クラクラしそう。観ればわかるから音よりもアピール... ...続きを見る

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2006/09/22 03:34
うどん3店7玉天ぷら付き
本来ならお休みの水曜日ですが祭日のある週で働く日。(笑)客宅直行の仕事を作ってお昼は川崎の綾へ。ひやひや小・あつあつ小・じょうれん(2玉)を連食。天ぷらはゲソ天と鳥天。毎度の事ながら絶賛の美味しさ。ダシもイリコが効いて美味いの何の。満腹・・・満足。ちなみに駐車場が信号のところに出来ました4台分。反対車線です。仕事を終えて16号線を八王子に向かいあらたへ。天釜で・・・また天ぷら食べました。揚げたて天ぷら美味しいです。うどんも麺線きれいで温かい釜揚げでも崩れません。男前の店主と同じというか美女の奥さ... ...続きを見る

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2006/09/22 03:25
大食いにチャレンジ
普通のうどんは1食200gから300gのうどん玉です。東京では平均すると250グラム程度かな。讃岐では100から150gが1玉か。本日武蔵村山で10玉1500gのうどんを食べてきました。まあ良く食べる日は1000g以上食べるときもありますから驚かないのですが一度に食べた量としては過去最高かも。それも10分で完食という条件が付いています。何とか食べましたがお替りは出来ませんでした。・・・無理すれば後150gはいけたかもですが・・・腹も身のうち。大事にしましょう。うどんNEWSのページを作ってみまし... ...続きを見る

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2006/09/19 03:29
うどん打ち・蕎麦打ち
メルマガにも書きましたが久しぶりの自分用。当然ですが気持ちは楽です。失敗しても自分で食べればよいので気が楽です。うまくいけばうまくいったなりに楽しいのが麺打ちです。何も考えずに粉と戯れる時間が楽しいです。ふと思ったのが汁つくりも同じですね。市販品を買ってもそれなりにおいしいのですが自分で出汁をひいて返しとあわせて濃さを調整して数日かけて味をなじませたりまたなじんだときの味のバランスなどを考えながら作るのはなかなか高尚な趣味だと思えます。お湯を注ぐだけとはエライ違いですが気持ちに余裕が無いとつい失... ...続きを見る

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2006/09/19 03:21
ああ二週間 親子天うどん
だいぶ空いたですねえ。もう忘れられてしまうかも。(笑)8月の最後90人の蕎麦教室を開催して根性焼ききれました。(笑)9月になりました。あっという間の2週間。何していたのでしょうか。9月の予定を見直してみると・・・宴会や宴会や・・・ライブなど。そうそう富士吉田にも突発的に遠征して5杯ほど食べてきました。皆さん5杯と聞くと驚きますが・・・たしかに吉田のうどん5杯は少しきついです。夕飯は食べませんでした。(笑)デビュー31年の山崎ハコのライブにも出かけました。リアルタイム派の歌手です。とはいえ私よりは... ...続きを見る

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2006/09/15 00:23
今日も行ってしまった四国屋
先週土曜の夜に行ったばかりだったが・・・四国屋へ。本日は五目うどん大盛見た目がきれいで当然食べれば納得の美味しさとボリューム感。ああこのダシとうどんの組み合わせは絶品。五目うどんも美味しいが肉きざみうどんは多分日本一美味しいと思う。(当社比)その肉きざみにより豪華な具材が乗る五目うどん。。。涙が出るほど美味いぞ。(笑)美味いものを食べると笑ってしまうという・・・コメディアン殺しのうどんだ。(笑)帰宅後明日の蕎麦打ち教室の仕込み。関係者の皆様・・・頑張りましょう。 ...続きを見る

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2006/08/30 03:20
宮崎釜揚げうどん
mixiのサイトで知り合った宮崎のうどん屋さんふなやさん。研究熱心で讃岐ツアーもしばしば。美味しいと聞けばうどんの取り寄せも。(笑)そのふなやさんがうどんを送ってくれました。九州からですから中1日かかるのでわざわざ冷凍便で送ってきてくれました。昨日は冷して締めたもりうどんだったので本日は釜揚げ。良い感じで伸びるうどんです。食感が優しくするーりと喉を通り過ぎます。ダシは少し味醂の効いたタイプで口当たりが良いです。作る人の優しさが染み出してくるようなうどんです。地元ではきっと人気のうどん店だと想像で... ...続きを見る

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2006/08/30 03:12
三役揃い踏み
少し落ち着いた日曜日。友人との待ち合わせは蕎麦屋さん。埼玉県北本市の蕎麦屋さんに行きました。荒川河川敷に程近い人里はなれた?風光明媚。あまりに地味に佇んでいるために見過ごしてしまいました。蕎麦の幟もありません。道から覗き込むとあるのが看板。『阿き津』という店名。ゆったりとした日本庭園と座敷の組み合わせ。時間が止まっているようです。へぇーと思わずその営業姿勢に驚きました。時にはタヌキやキツネも出るとか?(笑)富士山も天気が良いと見えるとか。お決まりのせいろ900円とおろしぶっかけ1300円。くっき... ...続きを見る

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2006/08/30 03:03
いろいろあった一週間
26日今日からUDONの公開でしたね。お友達の多くも観にいかれた方が多かったようです。と・・・当然うどんつながりの方が多いですからね。昼は名古屋うどんで定例味噌煮込みうどん定食。UDONにあまり関係ない名古屋うどんですがちゃんとUDONポスターを貼っていただいています。宣伝ちらしも置いてます。夜は鍋横の四国屋へ。満員の大繁盛。これもUDON効果か。いろいろなうどん屋さんに話を聞くと『何となく来ている感じ』だそうです。今月盆明けあたりから忙しいようです。映画の宣伝やタイアップCMが流れるから潜在意... ...続きを見る

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2006/08/27 02:36
讃岐ひやむぎの冷したぬき
本日から我が家はお盆モードというかお盆臨戦態勢というか・・・5日間の休みのうち3日はお盆に支配されます。(笑)そのための休みという説もありますが・・・親父が長男で私が長男で・・・我儘は言えません。(笑)12日と13日を勘違いして買ったコンサートのチケットは無駄になりました。とても今日は出られません。ああ・・・・昨日のつもりだったのに。まあ良く確認せずにボタンを押した私が悪いのですとも・・・臨戦態勢に望む前の昼飯。お盆の仏様を迎える準備完了後あっさりと食べられるもの・・・乾麺の冷麦。それも讃岐製で... ...続きを見る

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2006/08/14 01:44
夏休み料理教室 粉モノ編 ピザ
久しぶりの粉遊び。本日はピザとトマトソースピザ生地材料と手順 7枚分(径20センチ位)強力粉 日清製粉 キング 750グラム日清製粉 カメリアドライイースト 小匙2砂糖大匙 3塩 小匙 2オリーブオイル 大匙 3ぬるま湯 320cc小麦粉をふるってから砂糖・イースト・塩を投入して良くかき混ぜる。オリーブオイルをふりかける。お湯を注いで捏ねる。表面が滑らかになるまで捏ねて畳んで捏ねて畳む。ボールにオイルを塗って生地を入れて濡れ布巾をかけて電子レンジの発酵モードで1時間。膨らんだら空気を抜いて小分け... ...続きを見る

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2006/08/13 02:39
やまかけさんへ
夏のうどんでひそかにベスト思っているのがやまかけ。山芋と生玉子と冷たいダシ・・・海苔と青葱。するすると滑り込む喉越し・・・・たまりません。(笑)本日はすみたにて『やまかけ』700円の至福だわ。 ...続きを見る

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2006/08/12 04:15
ゆやま カウントダウン
さて何回目かな。本日は未食のつけうどん。大根おろしの添えられたおろしつけうどん。もちろんビールと枝豆でグビグビ。・・・大勢で飲むのも楽しいけど少人数でゆっくりと飲むのも良いものです。堪能。本当に止めちゃうのかなぁ。惜しい。みよこの饂飩の艶。固さ。この冷したぬきの美味そうな色。美味いです。誰か吉田のうどんやりなさいよ。(笑)・・・お前がやれって・・・いやあんな大変なこととてもできませんです。あと10年若かったら・・・爆 ...続きを見る

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2006/08/12 04:10
首都圏うどん店の夏休み情報
年末年始に引き続きこの夏のお休みもまとめてみました。表を作るテクが無いのでテキストです。見難くてすみません。休日情報も募集しています。宜しくです。今日のピックアップ: 首都圏うどん店の夏休み情報 ...続きを見る

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2006/08/11 04:04
あっという間に8月に突入
ああなんて月日の巡るスピードは速いのだろう。瞬く間にもう10日も日記を書きませんでした。(笑)まあいろいろ書いている場所もあるのですが・・・探してください。本当にまあ毎日のようにうどんかラーメンなどを食べているわけですが・・・あきませんねぇ。本日は西東京市田無町のうどん屋さん『羽だ』へ。こちらは吉田風うどんが食べられます。(笑)風は謙遜ですね。うどんはしっかり吉田うどんです。ゆやまさんが閉店してしまうと最後の砦となるのか・・・都内の吉田うどん。某店は・・・却下。(笑)画像は羽だの肉うどん650円... ...続きを見る

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2006/08/02 02:28
再び『ゆやま』へ
本日もAセットきんぴらうどん+おつまみ2品+生ビール1杯1000円。冷奴とチーズ。チーズにオカカが載ってきたので豆腐のおまけかと思った。(笑)アホやね。 グビグビ飲んで先客のおつまみもいただいて・・・(笑) 冷しタヌキを注文。・・・もちろん追加ね。 きんぴらうどんが出てきた時にビールのみ終わり。絶妙のタイミング。 本日のうどんは絶妙の茹で加減。ドンピシャリ。さすがだ。 汁の具合も良くて・・・気合か愛が入っていたかも。 きっと怪しい客だと思われたからだろう。 少し待つと冷やしタヌキ登場。これも吉田... ...続きを見る

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2006/07/22 03:25
吉田うどん ゆやま 神田鍛冶町
2005年4月にオープンした吉田うどんやさん。都内では貴重な吉田うどんが食べられる店としてうどんマニアの方には大評判です。富士吉田から通いで水やうどんを運んでいるらしいです。うどんも手打のようです。昼はランチタイムで炊き込みご飯とか付いているようです。夜は居酒屋モードで締めにうどんのスタイルです。店内の壁にはいろいろお薦め品とか書いてあって雑然としています。座敷には座卓と座布団もあります。もうこれで仏壇があれば富士吉田そのままです。(笑)このお店が来月8月25日頃閉店するとのことです。家族経営な... ...続きを見る

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2006/07/21 02:31
讃岐玄米うどん(ファリーナコーポレーション)
一週間が経つのが早いですね。先週は特に本業が忙しく・・・かなり辛い日々を送りましたが・・・それでもうどんは食べました。どちらかといえば美味いうどん屋さんめぐりの後だったので評価は厳しくなりましたが・・・(笑)昨日と今日は連休でのんびり。・・・記事書けよの空耳も聞こえるのですが仕込み中ということでもうすぐです。(笑)昨日の日曜は辛汁など仕込んでいました。蕎麦の辛汁は夏のそうめんや冷麦や冷しうどんの汁に向いています。少し多めに仕込んで3リットルほどこしらえました。この日は汁だけで製麺はお休みでした。... ...続きを見る

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2006/07/18 03:06
化けてた
久しぶりのお店に出かけてびっくり。味が激変。味というよりもうどんが変わっていたと言ったほうが適切かもしれない。お店の名前は『ぶっかけうどん 小野』埼玉市中央区のお店です。開店から3年目。讃岐で本格的に修行してから開店。うどんブームの最後にちっとぶち当たった程度でもう少し早くオープンさせたかったとか。大円といううどんやさんが修行先で大変よく似たうどんを出していました。今回はうどんがとても太くなってしっかりしたコシと滑らかさを手に入れたこと。ぶっかけけうどんに最適なうどんです。美味いです。近くの人は... ...続きを見る

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2006/07/11 20:28
激動の一週間
ああっなんと言う一週間でしょう。早いわぁ。先週の日曜は長野へ。蕎麦ではなくおしぼりうどんを食べてきました。おしぼりとは辛味大根のねずみ大根を搾った汁のことでこれにうどんをつけて食べます。ヒェーというほど辛いです。でも・・・爽快感もあるのです。馬刺しや蕎麦ももちろん食べてきました。月曜夜は久しぶり系のうどん店と良く行くうどん店のはしご。火曜はマイラブ・・・肉きざみうどんの大盛りを食べに。水曜は久しぶりの都内のうどん屋さんの巡回。都内指折りの3店と八王子方面2店を巡る旅は劇ウマ+超満腹。木曜は本業激... ...続きを見る

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2006/07/09 12:10
いつもの
名古屋うどんで味噌煮込みうどん定食。日曜・月曜で長野へ。本業お仕事がらみ。蕎麦とうどんなど食べられたらいいなあ。ということで・・・明日はお休みです。 ...続きを見る

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2006/07/02 03:26
肉きざみうどん喰いたい病発症
先日四国屋に行ったのにぶっかけうどんを食べてしまったら・・・本日発症したのが・・・急性肉きざみうどん喰いたい病。とりあえず仕事終了後鍋横の四国屋に向う。店の前に停車して降りようとすると・・・お店が閉まっていた。うーん残念。お休みか・・・売り切れ早仕舞いか。ユーターン・・・阿佐ヶ谷の和田に向う。こうなれば接待食べるぞ。和田がだめなら・・・豚や・・・だ。と目がランラン、やる気マンマン。そんなに力を入れなくても良いのですが。和田は営業中。肉きざみうどん+あげ餅で1150円。ゴロゴロと肉が入っています。... ...続きを見る

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2006/07/01 03:02
夏になったような
暑かったですね。昨日の夕方は雹降って驚きました。親指大やピンポン玉大もあったような・・・雨も土砂降り。昼は麺屋ごとうでラーメン大700円。暑くても食べるのだぁ。夜は東武のすみれへ。カレーラーメンを食べたかったのだが売り切れていて残念。醤油ラーメン+大盛り+味玉で合計1000円。記事も書いたし・・・のんびりした一日でした。オイ仕事はどうしたんだぁ。ちゃんとやりました。(笑)気分の問題です。気楽・気楽の・・・一区切り。画像は すみれの醤油ラーメン大盛り+味玉・・・黒光りは焦がしたラードでしたかね。ち... ...続きを見る

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2006/06/30 02:50
うどん粉の袋
一袋が25キロ有ります。病み上がりの腰で持ったら・・・ぶり返しました。うーん痛いよ。製粉会社さん、うどん屋さんは肉体労働だなぁ。今度から5キロ袋作ってもらえないでしょうか。>日清製粉 丸香 白椿とか特雀とか。体を鍛えろってか・・・うどんログのマツイさんからもらったうどんで冷やしきつねうどんを作りました。富士吉田の丸新製麺の清涼麺(細打ち)も食べました。こちらは釜メンタバターとざるうどん。 ...続きを見る

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2006/06/29 01:05
6月記
ご無沙汰しました。日記ならぬ月記になりそうです。今月も相変わらずうどんは食べています。6月11日には麦刈りがありました。小雨の中練馬のエン座さんの近くの畑で収穫しました。麦秋と呼ばれるこのころは麦の収穫の季節です。梅雨入り前に畑で実をたわわに付けた小麦を刈る初夏の風物詩です。風邪気味を押して作業したせいか風邪をこじらせてしまいました。未だに完全には復調せず。もっとも節制していないからの節が有力です。懸念されていた体重は80キロから81キロ当たりで落ち着いて来ました。少し食べる量をペースダウンしま... ...続きを見る

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2006/06/27 18:59
お疲れかも
早朝までネタの整理とラフ原稿を書く。・・・外が明るい。寝て9時過ぎに起きる。水を飲んで出社。駅でスポーツドリンクを買って飲む日課。この飲み物も体重増加に貢献しているかも。体重増加はどうも夜の間食、お菓子の食べすぎ鴨。先日の母の命日にいただいたお菓子や果物・・・毎日食べていた。(笑)体を動かさない夕食後に食べるから余計にいけないのだろう。注意しよう。昼は近所の中華で南北亭のランチ。ターローメン+半チャーハン750円。コーヒー付き。玉子とじあんかけ五目そばのようなものでした。キュウリのスライスがたく... ...続きを見る

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2006/06/06 01:32
てんてこまい
明け方寝たのに9時に電話で起こされる。午後から出社。延び延びになっていた壊れたエアコンを買い替えに行く。大容量が居るらしいが・・・中の上くらいで安いのを探す。オートクリーナーなどついていなくても良い。今払うお金が少ないほうがよいのだ。(笑)・・・貧乏です。うどんしか食えません。(笑)仕事の後東武デパートにて大福岡展の物産展を見に行くというか食べに行くというか。ラーメン店の一味でラーメン630円。乳白色のスープだがくどくなくてすっきりしたタイプ。なかなか美味しかった。試食販売していた長浜ラーメンの... ...続きを見る

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2006/06/06 01:21
恩田の細打ち麺
昼は名古屋うどんで玉付き味噌煮込みうどん定食900円。毎度の事ながらご飯と味噌煮込みうどんのコラボレーションが素晴らしい。ハードにイベントをこなして夜は客宅訪問。腹ごしらえに恩田にて細打ちうどんでミックスぶっかけ。夜限定でげそ天+とり天の組み合わせでぶっかけ冷。昨日の決心もつかの間・・・一日も持たなかった。(笑)・・・呆れる。細打ちのうどんの夏らしく口当たり喉越しが良い。ざるでも美味しいと思う。夕食はおかずのハンバーグでビールを飲んで終わりにする。体重82.6キロ今日のピックアップ: ... ...続きを見る

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2006/06/06 01:04
体重が過去最高値に・・・
何故かここ数ヶ月食欲が凄いのですが・・・本日も麺屋ごとうでラーメン大盛りとおつまみメンマチャーシューの組み合わせ。どう見てもカロリー摂り過ぎです。一杯で2000カロリー程度有りそうです。また体重を晒して減らすしかないか・・・ちなみに2日現在83.6キロああやばい・・・天ぷら厳禁にしようかな。 ...続きを見る

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2006/06/06 00:56
讃岐プロジェクトとUDON
今年も5ヵ月が過ぎたと思うと・・・何となく落ち着かないが・・・6月はサッカーで盛り上がるのだろう。盛り上がると言えばUDONの映画の話がよく新聞で話題になっている。カンヌでフジテレビがパーティをしてその会場でうどん打ちが有ったとか。本広監督の弟さんは本当のうどん屋だとか。・・・(笑)8月26日公開ですね。楽しみです。讃岐のうどん屋さんもたくさん登場するようです。さぬきプロジェクトという活動も映画とは別に今年は話題になっています。ニューヨークでSANUKIを有名にしようという活動のようでかなり成果... ...続きを見る

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2006/06/03 02:49
母の命日に蕎麦を打つ
今日は母の命日です。15年ほど経ちますが・・・月日の流れる早さばかりが実感されます。このうどんサイトもこの10月が来ると満5歳です。正直こんなに続けられるとは思っていませんでした。体力も落ちてきましたし、前のようにたくさん食べられなくなりました。・・・本当か?という突っ込みが聞こえましたが・・・亡くなってから15年経っても仲の良かった母の友達は命日には毎年線香をあげに参ってくれます。ありがたいものです。母の兄弟や父の兄弟も集まります。年越し蕎麦以来の大量の蕎麦を打ちました。墓参りに来て頂いた親戚... ...続きを見る

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2006/06/01 13:34
月末のご挨拶
30日の夜すみたでお会いしたうどん仲間さんから「日記の更新がされないので心配していた」と言われました。本当にすみません。ご心配をおかけいたしました。やっと先週の火曜に家内は退院しました。私も脱主夫できました。手術後の経過も良い様で普通に生活をしています。まだ食べるものの制限は多少ありますが・・・徐々に回復してくれるでしょう。その後も色々バタバタ取材やら本業やらで駆けずり回っております。うどんねたは色々仕込んでありますので徐々に発表できるでしょう。最近は映画の『UDON』が話題になりそうですね。こ... ...続きを見る

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2006/05/31 03:18
主夫してます。
5月9日に家内が入院。深刻度は低いのですが・・・機能回復手術。11日に手術して14日現在元気です。この間毎日朝早起き。洗濯と食事の支度とかイロイロ。普段の時間割で動けないので・・・体内時計が狂っています。正常に戻るまで今少々お待ちください。それでもうどんだけはいろいろ食べています。今日はかき揚げうどんを作りました。うどんにむいたかき揚げはなかなか難しいです。(笑) ...続きを見る

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2006/05/15 01:39
田舎っぺ厨房店
先日すみたでお会いした田舎っぺ厨房店の店長さんのお店へ行く。ご存知のように北埼玉で隆盛を誇る田舎っぺうどんグループは連日大賑わいです。連休で道路の混み具合が心配でしたが約車で1時間ほどで着きました。以前は熊谷北店と呼ばれていたお店です。改装してオープンキッチンタイプのステンレスを基調とした店内全体を厨房に見せるようなデザインポリシーです。カウンターの中に打ち場があり若い女性二人がうどんを打っています。打ち終わるとすぐにうどんは釜に・・・次々に茹でられたもお客さんはひっきりなしに入ります。普通盛4... ...続きを見る

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2006/05/07 02:17
こどもの日大人の日
子供の日だが・・・五月人形はもう登場しなくなって久しい。一番下の男の子がもうすぐ16歳。高校一年。一緒に写真も撮らなくなった。(笑)それでも柏餅と蓬大福餅を買ってくる。大人が食べたいから。お昼は先日お取り寄せした吉田うどん。今日はきんぴらも作ってみた。材料ニンジン・ゴボウ・ごま。七味砂糖・醤油・日本酒・サラダ油少々その他適量・・・(笑)ニンジンと水に晒してアク抜きしたゴボウを千切りにして油でいためる。100ccほどの水で炊きながら味付け。醤油・砂糖・日本酒。味がなじんだら白ごまと七味を降り完成。... ...続きを見る

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2006/05/07 01:22
飲茶・・・昼ビール
ネットでお友達のTさんとはじめお会いする。考えてみると5年くらいのお付き合いかも。粉を頂いたりうどんを頂いたり。本日めでたく初顔合わせ。お店の前でしっかりそれと判る。・・・もっともこちらは5年前の顔だがネットに晒している。(笑)飲茶でビール。・・・これは飲茶とは言わないかも。お茶も飲みましたが・・・・1時間半の食べ放題の飲茶。何品食べたか・・・忘れた。(笑)話に花が咲くと1時間半はあっという間です。赤い顔して電車で帰りました。(笑)皆さんはこれから泊り込みでゲームだとか・・・。マージャンではない... ...続きを見る

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2006/05/05 01:24
エン座でお運びと皿洗い
えーうどん店密着取材第2弾。今回は毎度おなじみのエン座さん。急遽押しかけて密着させていただきました。・・・背負ったわけでは有りません。繁盛店の忙しさを体験できて大変ためになりました。気配りやメニューの説明などの細やかな対応が印象的です。大きな声で『いらっしゃいませー』『ありがとうございました』と言うのはちょっと勇気が要りますね。私も販売業ですが大きな声では言いませんからね。(笑)1本のこらずうどん完売。めでたしめでたし。足引っ張らなかったかしら・・・営業終了後ミニうどん教室的なことが行われて常連... ...続きを見る

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2006/05/05 01:15
麺屋ごとうも休日モード
いや久しぶりに大行列を見ました。土曜日並の混雑ですね。やはり連休でわざわざ来た人も多いのでしょう。ワンタンメン中盛850円を食べました。いつもの事ながら・・・うーまい。明日3日4日はお休みだそうです。8日月曜は振り替えで営業するとのことです。8日まで私はお預けだな。明日から5連休。ちょっと嬉しい。 ...続きを見る

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2006/05/05 00:58
夏日に美少女ビキニ教養講座配信開始
3月に収録した田澤麻衣さんの讃岐うどん打ちがYahoo!動画で公開を開始しました。なんだか恥ずかしいなぁ。(笑)相当恥ずかしいカットもあるので・・・皆様羨ましく思ってください。(笑)ああ・・・顔から火が出そう。今日のピックアップ: グラドル田澤麻衣が打つ讃岐うどん動画配信の記事 ...続きを見る

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2006/05/02 03:51
クリーミーカレーうどんの作り方。
日曜の月末。明け方近くまでというより白々していたなぁ。10時過ぎに起床の予定が11時半になった。本日は休息日。(笑)カレーうどんを作って食べる。★残りのカレーを仕込みなおし。●タマネギと肉をいためてカレー粉をまぶして昨日のカレーを増量。●顆粒出汁と牛乳と砂糖を加えて醤油少々。●水溶き片栗粉で少しとろみをつけて完成。冷凍してあった手打うどんをゆでて絡める。・・・ああ結構美味しい古奈屋風。家で食べると一人前100円以下かも・・・(笑)ああうどんは家のほうが絶対というか数倍というか圧倒的というか・・・... ...続きを見る

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2006/05/01 00:32
恵比寿のうどん屋
オールアバウトで会合があるので昼過ぎに恵比寿に到着。昼飯は・・・当然うどんだが・・・どこにしようかな。近場のうどん屋さんに入る。ウーン判りづらいメニューだなぁ。定食屋さんのようだ。あつあつの大盛りにえび天ぷらとちくわ天ぷら。少し間を置いてエッジの無いうどんと天ぷらが出てきた。お勘定は1150円。ああ!???俺が馬鹿だったと後悔。もっと美味しいものが食べられたはず。まあこれも勉強です。いとかなし。用事が済んで宴会の準備。5時過ぎに一滴八銭屋恵比寿店に電話すると・・・18時からとの返事。ぶらぶら歩い... ...続きを見る

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2006/05/01 00:21
LPレコード
予定していたイベントの機材の発売が遅れたため代理のイベント。このような時はたいていアナログレコード関連。自分の趣味に走るとも言う。なかなか聴く機会が減ってしまったレコード盤を引っ張り出して聴く。良いのも有るし駄目なのも有るのは当然で・・・良く鳴って楽しいものを選ぶ。選ぶのが一苦労なのだが結構楽しい。自然とジャズが多くなる。それと欠かせないのが中島みゆき様。音が良いのだねぇ。デビュー盤から良いです。盛況に終わってよかったよかった。あて明日明後日はお休みだが・・・29日はつぶれそうだ。 ...続きを見る

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2006/05/01 00:10
竈@空海とすみた
木曜日のような気がしない本日。体はやすみを求めているが・・・いつも深夜から目が覚めて明け方寝るから仕方ない。昼は竈@空海にて特濃とんこつ800円+替え玉100円。小銭入れの中の小銭で券売機で買う。しばらくガチャガチャいっていた。(笑)おかけで軽くなる。思ったよりも濃くなくて口当たりが良い。結構好きだ。夜はすみたへ出撃。あさりバターでビール。うどんは小柱かき揚げをうどんに載せてもらう。かき揚げうどんは大好き。(笑)・・・医者はカロリー摂取的には食べないように言うのだが。今度からは天ぷらは少し封印す... ...続きを見る

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2006/05/01 00:04
体内カレンダー
水曜日だが出勤。29日があるからね。体は休みを要求しているが・・・明るくなる寸前まで起きていたから寝不足だなぁ。仕事は広告草案。イベントのスケジュールを9月まで考える。ウーン連休前の一大事だ。もちろんうどんのイベントではなくて本業モードですぜ。麺屋ごとうでお昼。ラーメン大盛り700円。最近は週1ペースかな。ああ今日の麺というかラーメンは凄いね。私的にはパーフェクト。麺良しスープ良し。大満足。夜は東口の我空を訪問するが閉店。麺切れらしい。坐唯杏別館にて軽く一杯。やりいかの天ぷら・鰹のたたきなどで日... ...続きを見る

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2006/04/30 23:52
讃岐饂飩 元喜
仕事の途中のお昼。不忍通り千石交差点近くの讃岐饂飩元喜へ。昼のうどんの仕上がりを見てみたくて訪問。かしわ天ぶっかけ大盛りを頼む。750円+150円のはず。うどんはつややかな光り輝く滑らかさ。甘めのぶっかけだしとの相性も良い。ズルズルと吸い込まれて大盛りも完食。オペレーションも慣れてきたようでアタフタ感はなくなった模様。よかったよかった。今日のピックアップ: 讃岐饂飩 元喜の記事 ...続きを見る

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2006/04/30 23:42
古奈屋でえび餅カレーうどん
お客さんと一緒に東武の11階の古奈屋へ。ピークを過ぎていたので空席あり。えび天餅入りのカレーうどんは1570円。ちと高いな。カレースープがおいしいのだがうどんはちょっと・・・まあというか普通。丼の中で完成しているというものなのでしょう。ご飯を入れて雑炊にするという手も有ります。夜は東十条の埼玉屋さんというヤキトンのお店へ。うどん仲間やラーメン仲間や酒飲みの人たちに評判のお店。いろいろオキテがあるらしいので恐る恐る訪問。実は1回目はよそでビールをのんでから出かけたら入店を断られた。(笑)席に着いた... ...続きを見る

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2006/04/30 23:34
天邪鬼うどん教室
調布でうどん教室を主宰する天邪鬼さんのうどん教室に参加する。少し遅刻して到着。首都高速と中央高速を利用して約1時間で到着。30人規模のうどん打ち教室は基本を押さえた丁寧なもの。各工程を念入りに説明しながら作業が進む。各作業の理由も明確に説明するので何故その作業が大切なのかが良く理解できる。午前の部は踏んで団子を作るまで。お昼は・・・楽しい。生徒さんにも手伝ってもらって食事作り。讃岐のセルフを再現すべく天ぷらや稲荷寿司、おにぎりなども並ぶ。サラダやデザートの果物。私は鴨のくわ焼と鴨汁を作ってみまし... ...続きを見る

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2006/04/30 23:23
エン座でらどん
土曜日の昼は9割方名古屋うどん。本日も出かける。玉味噌定900円。満足度高し。イベントは大盛況。良いスピーカーです。今回も期待を裏切らず。DW-S1とDSW-T1はきっとブレイクするなぁ。特にT1は安い。1本11万円でこのグレードは信じられず。先日駄目だしをしたスピーカーとはとても思えず。(笑)夜はエン座へ。焼き豚うどんの温750円。唐辛子で作った薬味油を投入するとほぼ和風ラーメンとなる。らどんと名づける。(笑)焼き豚が本当に美味しいの・・・(笑)お試しあれ。 ...続きを見る

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2006/04/23 02:58
四国屋で大盛り肉きざみうどん
昼は近所の中華料理屋さん南北亭で五目タンメン+半チャーハンのセット750円。コーヒー付きはなかなかお安い。タンメンもなかなか美味しい。具沢山。夜は四国屋へ。久しぶりに大盛りにチャレンジ。白い無地の丼はやり大きい。しかし・・・やはりここの肉きざみうどんは絶品だぜ。そろそろネギが固くなってくる頃。夏の終わりまで封印間近か。(笑)南半球でネギは作らないのかしら。(笑)満足満足。 ...続きを見る

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2006/04/23 02:51
恩田で宴会
昼は竈空海で特製魚介の塩ラーメン780円+替え玉100円。塩味にしっかり出汁が効いている。今までの竈空海では一番好みかも。お子チャマ舌には春菊が邪魔か。(笑)小松菜とか京菜とかが良いな。夜は我空というお店で待ち合わせをしたら売り切れ早仕舞いで残念。そのまま大塚の恩田に向う。讃岐のおでんで生ビール。銀盤の大吟醸でいい感じでヨッパライ。鳥天うどん温は温かいうどんでも強コシ。今日のは筋金入りだったかな。恩田に細うどんが有ることが判明。素揚げにしてくれたのがこれ。かりかりうどんは塩味もちょうど良く。歯に... ...続きを見る

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2006/04/23 02:44
粉の整理
食料庫の中(押入れみたいなところ)に小麦粉が保管されている。小分けした粉はビニールに入れて粉の名前を書いておくのだが・・・時々忘れると・・・不明になる。できるだけ早めに使い切るようにしているが先月はうどん打ち会がたくさん有ったので・・・何となく半端などでて・・・不明が多くなった。およその素性はわかるものの微妙に入り組むと難しくなる。仕方なく不明粉を集めてうどんを打つ。自分の中の標準加水率と塩分濃度で作る。当日だから48パーセント10ボーメ。少し緩めになったのは・・・さては地粉も入っていたか?少し... ...続きを見る

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2006/04/23 02:27
すみたで若竹天うどん
昼は竈空海で竈らーめん700円+替え玉100円。麺が美味いね。この太さは好きな太さです。空海仕様も悪くないけど。君玉は無くてもさびしくはない。夜はすみたに電話してうどん玉一つ確保。すみたの夜メニュー。天ぷら単体でタケノコやタラノメなど春の品々あり。期間限定のはずの小柱かき揚げはまだ有った。すかさず注文で生ビールと一緒にパクパク。タケノコ天が有るのだから若竹うどんを頼んでみた。タケノコ天仕様で作ってくれた。価格・・・時価。(笑)合計で支払ったので不明です。すみたのワカメが美味いのだ。鳴門ワカメ。し... ...続きを見る

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2006/04/23 02:14
うどんの次はラーメンを
16日に3食うどんたを食べるとさすがに翌日はラーメンが食べたくなる。麺屋ごとうに行く回数が最近少し減って週1くらいか。ラーメン大盛りにおつまみメンマチャーシュー。600円+200円でこの幸せ。なかなか止められません。(笑) ...続きを見る

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2006/04/23 02:02
怖いもの見たさ?
朝起きて雨が降っていないのを確認。突発的に富士吉田を目指そうかと思ったが・・・準備不足と動き回る時間を考えて断念。都内を8時に出て10時開店から攻めたい富士吉田。(笑) 地元系を回ることにする。 田舎っぺ熊谷北店を考えたから・・・日曜休みだった。 桶川市の『ふるさとべに花館』にする。ここのうどんがなかなか美味しいとの噂を聞いている。 家から車で20分程度か。のどかな風景が広がるところに『べに花館』は有った。駐車場が満車なのはお茶会のイベントがあったかららしい。 巨大な歴史的な民家を移築した建物は... ...続きを見る

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2006/04/17 01:47
その後の恩田
毎度の土曜日。イベントの集客がよさそうなので早めの昼飯。名古屋うどんにて辛味鍋定食900円+玉子50円。 オレンジ色に染まる汁の鍋。白菜と長ネギ、豚肉、蒲鉾が入る。見た目ほどは辛くないが激辛仕様もあるらしい。当然普通の味覚の私はノーマルを注文。 イベントは閉店時間に近くまで引っ張って・・・ 楽しいイベントになる。 夜は恩田へ寄る。 食べていないメニューの天ざる1100円を注文。 うどんの茹で時間を2分ほど延長してもらうようにお願いする。予想通り大きくは変化しないが少しだけ弾力増加。 これは良いか... ...続きを見る

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2006/04/17 01:24
連食癖
また小噴火してしまった。 手打蕎麦屋の一久(いちひさ)再訪。粗挽きのせいろの大盛り。 太打ちの田舎風。せいろの方が好みだった。太いせいもあるのだろうが粘る食感が今ひとつ気に入らない。粗挽きという割には粗挽きらしさが感じられない。少し落胆。 昨日に引続き昨日正式オープンしたらしい竈@空海へ。今日は空海メニュー。 味玉塩800円。昨日の竈くんたまは麺は美味しかったが・・・ くんせい液に漬けただけのような玉子が美味しくなかった。 今日の空海の味玉は・・・味が付いていないかも。(笑) 麺はそこそこ美味し... ...続きを見る

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2006/04/17 01:16
からすカァーで夜が明けて
習性というものは恐ろしいもので5時に寝たのに9時に目が覚める。それでもメールのチェックだけしてまた寝る。10時まで寝ていたが置きだす。東村山に行くのを決心している。久しぶりにときを訪問する。何でも2ヶ月ほど休業されていたとか。元気に働かれていて一安心。お店も繁盛していました。肉汁うどん普通盛。珍しく我慢して・・・次に備える。次は(笑)・・・野口製麺所先日の記事が気になっていたのだが・・・ネタ元はゲンダイネットだった。記事の内容の一部に間違いがあるため現在は見られないようだが・・・釜玉(卵しょうゆ... ...続きを見る

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2006/04/13 03:11
お呼ばれ
お昼は麺屋ごとうでワンタンメン中盛。食べ終えて帰りに雨に降られる。すっきりしない天気。大荒れの予報が出ている。夜は新しくできたうどん屋さんの試食会。勝手に試食会だと思い込んでいたがお披露目会だったのかも・・・うどんマニアの方を何人か誘って参加。開店から二ヶ月程度ということで・・・なかなか厳しい意見も飛び出したが・・・うどん屋さんとして頑張るか居酒屋さんとして頑張るのかはお店の考え方一つだろう。言えることは『うどんを愛して欲しい』ということ。もっと知って欲しいことがたくさんありそうだ。今後に期待し... ...続きを見る

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2006/04/13 02:49
蕎麦屋さんのカレーうどん
外出の帰りに蕎麦屋さんによる。蕎麦屋さんに寄るには少し懐具合が淋しいが・・・何とかかき集めれば足りそうだというくらい寒い懐。住宅街に埋没するようにある蕎麦屋さん。豊南高等学校の北側の当たり。手打そば一久いっきゅうと読むのだろうか。かずひさか?あらためて考えると不明。基本のせいろ 735円 大盛り315円。ぷりぷりとした食感の細打ちの蕎麦はなかなか良い。最近は外で蕎麦を食べていないので久しぶりだが・・・(笑)ニ八の強力粉の割り粉かな。すっきりした辛汁も重くなくさわやかで蕎麦によく合っていた。それな... ...続きを見る

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2006/04/11 02:21
福助と一長
清瀬の福助と東久留米の一長を連食。福助では新メニューのぶっかけを食べる。また一番人気だという白うどんと田舎の合い盛り+舞茸天を食べる。ケーブルテレビで紹介されて大人気になったようだ。一長では先日の柳久保小麦のうどんではなくてノーマルのうどんで冷やし+かき揚げを食べる。きくや仕込みのシステムは3玉が標準。大盛り6玉・・・その上は10玉とか。きくや系のお店で初めて冷たいつゆでうどんを食べたかも。(笑)平打ちの地粉系うどんだがかみ締めて味の出るタイプ。食感はかなり滑らかな感じとコッとしたコシがあってな... ...続きを見る

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2006/04/10 02:14
いつもの
名古屋うどんで玉味噌煮込みうどん+定食。900円夜は四国屋にて肉きざみうどん+揚げ餅+レンコン天。ゴツンとしたうどんはこの肉きざみに一番合うような気がする。揚げ餅もよーく伸びで美味い。ああ毎日でも食べたい。(笑)時間がエン座の閉店時間に間に合いそうなので足を延ばす。土曜の夜の宴会モードは久しぶり。当然お酒は飲めませんが・・・焼豚うどんの温。・・・おおまるでラーメン屋さんの裏メニューのようだわ。らどん誕生。(笑)擂りだね(唐辛子を練りこんだラー油のような薬味)を入れるとパーフェクトだわ。また食べた... ...続きを見る

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2006/04/10 02:02
ピラミッドパワー
ナグラのアンプ。名倉では有りません。スイスのオーディオメーカーです。ピラミッドの形をしたアンプの試聴会。パワーアンプも面白いけどプリアンプがかわいい。テープレコーダーメーカーだった頃のイメージいっぱいのデザインと感触。この手に弱いワタクシ。ああ欲しい。(笑)105万円。お昼はせん太八丁味噌ラーメン大盛り+味玉。久しぶりで美味しかった。今日のピックアップ: ピラミッドはこちら ...続きを見る

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2006/04/08 02:26
本日のうどん
先週食べそびれた名古屋うどんへ行く。天気が良過ぎて温かいから味噌煮込みうどんの雰囲気ではなく・・・肉南蛮うどんにする。白だしにしてもらって油揚げを追加して定食をつけると1080円。いつもの味噌煮込みうどんが900円だから少し贅沢。豚肉がふんだんに入るうどん。うどんは温かくなってきたせいかまた細くなったようだ。喉越し重視かな。もう少し太いうどんで味噌煮込みうどんは食べたいような気がする。鰹節が効いた透明感のある汁で節の酸味が少しある。醤油は白醤油だろうか。なかなか美味い。夜はすみたへ。電話しておい... ...続きを見る

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2006/04/07 02:27
桜を追いかけて
今年は楽しみにしていた洗足池での花見が無かった。ここ数年出かけたので今年もそのつもりでいたのだが・・・無念。ソメイヨシノの花見はできなかったが・・・家の近くの学校や公園の桜も数日前の春の嵐にもかかわらずまだその美しさを保っているのは驚異。思ったよりも気温が低いせいだろうか。雨の予報だが・・・秩父まで桜を見に行くことにする。一昨年日曜日に出かけてあまりの渋滞で断念した清雲寺のエドヒガンザクラ樹齢600年の巨木だそうだ。大宮・川越・日高・飯能・秩父と順調に進んで荒川村に入る。雨は本格的に降りだした。... ...続きを見る

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2006/04/06 03:22
満腹レポ
いろいろ来客などがあり昼飯が4時過ぎになる。さっと回転寿司。・・・大量の持ち帰りの注文があるようで・・・どうも忙しなく働く職人さんに声をかけづらくいつものペースで食べられず。8皿程度食べてラーメン屋へ。五目そばを注文630円。まあ普通に食べられる。ハタと冷静に考えれば火曜日だし夜は取材に行きたかった。(笑)千石の『讃岐饂飩 元喜』へ。本日は釜揚げを食べてみる。『わらや』を髣髴させるダシでなかなか美味しい。大将を含めて3人の店内スタッフ。客の数も適当だったのか本日は安心して観ていられる。(笑)慣れ... ...続きを見る

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2006/04/06 02:53
春嵐
東京では最大風速が30メートルを超えたことも有ったとか・・・桜のある公園では桜吹雪。麺屋ごとうの傍の公園でも吹雪いていました。人間も吹き飛ばされそうでした。というわけでまた麺屋ごとうへ。ラーメン大盛り+おつまみメンマチャーシュー載せ。麺屋ごとうの隣の麺屋海神は2月いっぱいで閉店しているし・・・ロサ会館の裏のむつみ屋も閉店しているし。このところラーメン屋さんの入れ替わりが激しい。営業時間中ずっと行列を保てないと経営が苦しいのかしら。帰宅の足も少し乱れていつもの列車が運休。はちきれそうな埼京線で帰宅... ...続きを見る

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2006/04/04 01:57
雨予報
3月の疲れを癒そうかそれとも特攻取材に行こうかと悩んでいたら息子の進学祝に実家の両親が来ることになった。改まったもてなしはできないが急遽蕎麦を打つことになる。なぜ蕎麦なのかというと・・・うどんを寝かす時間が無いからである。(笑)急ぐときは蕎麦に限る。それに3月はうどんを打ち過ぎた。(笑)倉科製粉の安曇野産石臼引きの残りが冷凍室にあった。600グラム+割り粉100グラム。加水50パーセントくらいか。倉科のスーパー安曇野よりも多少水を吸うようだ。新調した駒板を使ったら包丁の腕が少し上がったような気が... ...続きを見る

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2006/04/04 01:32
禁煙席
名古屋うどんに出かけたら臨時休業だった。すっかり忘れていた。先週言われていた。文流に行く。奥のエリアが禁煙になったようでよかった。落ち着いて食事ができる。レストランで禁煙席が無かったのが不思議なくらいだったが・・・食べているときに他のテーブルから煙が流れてくるのは嫌なものだ。タバコをすっているときにはあまり気にしなかったが・・・ここ数年は大変気になる。店の換気能力というか空気の流れまで読んで席を決めるときもある。食後の一服を楽しみにされる人も居るのだろうが・・・歩きタバコも嫌なもので前を歩いてい... ...続きを見る

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2006/04/03 03:37
小樽は寿司だねぇ
ホテルの朝食は『なだ万雅殿』・・・朝飯くらいしか付き合えません。(笑)でも朝ごはんだしシャケとのりと温泉玉子と煮物など・・・それなりに美味しかったですが・・・なだ万系初体験。いつもうどんしか食べないからなぁ。札幌から小樽へ。途中『白い恋人パーク』に立ち寄る。白い恋人のお菓子やさんの作ったテーマパーク。期待した以上に面白かった。(笑)チョコレートを飲むデミカップのコレクションが素晴らしい。工場の中では白い恋人がベルトコンペアで次々とできあがる。小樽は小雪交じりの風。寿司屋さんを求めて歩き回る。ツア... ...続きを見る

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2006/04/02 04:39
カニ三昧・・・うめぇは羊も
イメージ的には市場を思い起こしていたのだがホテルまで業者さんが迎えに来て自分のお店に連れて行くというパターンのようです。滞在時間50分という制約もあってそのお店で買い物して何か食べて帰ってくるという感じ。昨夜のラーメンの連食でほとんどお腹が空いていない。おまけに寝起きで・・・いつもは午後まで食事しないし。(笑)生活習慣激変の本日。何となく蟹のなど勝手クール便で送る。・・・食堂で蟹・ホタテ・ウニのミニ3色丼1050円を食べる。写真写りはなかなかよいが・・・まあ普通かな。(笑)値段を考えろよと言われ... ...続きを見る

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2006/04/02 04:17
函館へ
格安ツアーの道南3都めぐりの旅。函館・札幌・小樽を巡るたびの1日目。羽田11時過ぎの出発なので楽チン。機内で弁当を食べているうちに函館に着く。(笑)家から羽田に行く時間のほうがはるかに長い。修道院や古い街並みなど見学。早めにホテルに入って夕食。そしてお約束の函館の夜景。寒さや天気の崩れもそれほどひどくなく(天気予報では最悪だった)何とか夜景もきれいに見えた。ホテルは湯の川温泉。近くにラーメンブギなるラーメン集合体。夕飯はたっぷり食べたのに・・・やはり出かけた。(笑)6店ほど有っただろうか。その中... ...続きを見る

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2006/04/02 03:47
悩むと麺屋ごとう
昼飯に悩むと麺屋ごとうに行く。明日から北海道だし・・・もし飛行機が落ちたら食べおさめだなぁなんて思いながら・・・並ぶ。久しぶりに行列を体験。どこかで露出したのかしら。テレビか雑誌かな。休むための仕事をワシワシと片付けて・・・いろいろ手回し。 ...続きを見る

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2006/04/02 03:33
今月最後のうどん教室
今月は6日の練馬のうどん教室。19日のホームパーティの出張うどん。21日のアイドルうどん教室といつもの何倍も働きました。(笑)・・・ハタライタンカイ!そして26日は今月最後のうどん教室。地元の自治会の依頼で開いた『親子うどん教室』毎回うどん教室の前日は帰宅後のほとんどの時間が仕込みで終わります。うどんつゆを作ったり、うどんを練ったり。寝る時間はいつもとあまり変らないのですが・・・テンションは非常に強くなります。睡眠時間が数時間に近いこともありましてうどん教室はなかなか体力的にきついのであります。... ...続きを見る

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2006/03/26 23:58
美少女ビキニ教養講座収録
何故か水着の美少女タレントさんにうどん打ちを教えることになりました。世田谷のキッチンスタジオで収録。4月から本格放送の無料ネットTVのテレビバンクで公開予定です。お楽しみ。企画第一弾が『手作り讃岐うどんに挑戦』ということです。また詳しくは記事にさせていただきます。まずは前宣伝。公開日など決まりましたらまたお知らせします。生徒さんは田澤麻衣さんとてもかわいくて明るく素直なお嬢さんでした。無事に出来上がったうどんは美味しかったですよ。今日のピックアップ: テレビバンク ...続きを見る

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2006/03/23 02:11
ホームパーティ
オールアバウトのガイドさん有志によるホームパーティというか自宅にお伺いして持ち寄りパーティ。・・・これをホームパーティと呼ぶのだろう。(笑)私はうどん打ちの準備。でも場所の制約もあるので朝うどんを延ばして持っていく。夕べ仕込んだぶっかけ汁とか鴨汁用の辛汁。ぶっかけうどん冷・釜玉・バジル釜玉・かまかけなどを食べていただく。鴨汁の評判もよかったので一安心。フレンチの嶋さんが作ったイタリアンうどんも美味かったです。いろいろな持ち寄りの食べ物も美味しくて食べ過ぎました。(笑)そのうちホームパーティ関連の... ...続きを見る

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2006/03/23 01:50
確定申告提出・・・釜竹宴会
WEBで書き込んで仕上げた書類を提出。10分で済んだ。毎年これに限るな。電子申告もあるらしいが・・・夜は根津の釜竹へ。12人で宴会というより比較的穏やかに濃い話。吟醸酒や大吟醸酒をグラスでいただきながら軽いつまみで・・・細打ちざるで締めて幸せ。お勘定4,100円。続いて寝の津に。冷温2味850円。おろしぶっかけときつねうどん。根津はうどん天国になりました。(笑) ...続きを見る

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2006/03/23 01:42
確定申告準備
昼間で寝ていて起きてから金飩家の記事を仕上げる。朝飯兼昼飯は味噌ラーメン。マルちゃんの生めん。午後は経費の計算をしながら収支の計算。あれ源泉徴収表が無いぞ・・・汗とりあえず雑収分の収入と支出を計算してみたら・・・限りなく同額に近い。(笑)どおりでお金の残高が無いはずだ。(笑)去年は支出が上回っていたし・・・(笑)録りだめたビデオを観ながら出費の仕分けをしたが・・・お店から領収書もらっていないなぁ。(笑)交通費と食材費と飲食費、通信費、ハード(PCならびに麺打ち道具類)などで・・・きちんと計算する... ...続きを見る

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2006/03/13 03:14
食いすぎ
朝ごはんは普段食べないのだが昼が食べられないかもとの不安からパンを買って食べる。心配した事態にならず昼も食べる。(笑)500円日替わり中華ランチは今ひとつ。食べなければ良かった。・・・いまさら悔やんでも遅い。イベントのあと新製品のテストを兼ねてシビアな試聴。M先生も来る。終了後早稲田の名古屋うどんへ。玉味噌定を頼んだが言葉の意味が伝わらなかったようだ。池袋より味が薄め。ここのオヤジさんが池袋に味を伝えたはずなのだが・・・時代で通ったのかこの地域の味の好みか。八丁味噌の風味が薄い。うどんも少し柔ら... ...続きを見る

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2006/03/13 03:04
麺屋ごとうも週1ペースか
何となく慌しい1週間で調度1週間ぶりの麺屋ごとう。ラーメン大盛りおつまみメンマチャーシュー載せ900円。飽きることも無くもう何年食べ続けているのだろうか・・・初めて日記に載せたのは多分1999年の8月くらいかな。・・・前世紀だな。(笑)イベントはフランスのスピーカー1027BE92万円/pairとドイツのアンプブルメスターmodel34で168万円特徴のある物同士でなかなか面白い。キースジャレットトリオが楽しく聴ける。久しぶりに家で夕食を食べる。カレーライス。 ...続きを見る

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2006/03/13 02:56
PSE講習会
インターナショナルオーディオ協議会主催のセミナーが明治記念館で行われて参加した。4月1日以降のPSE対処製品以外は販売目的での展示ができなくなるという法律。規制緩和の意味合いが強いのだそうだが・・・責任の所在を民間にすべて持ってくる制度だ。欠陥マンションで大騒ぎになったが欠陥電気製品が出でもすべて業者の責任になる。業者は自己責任を強く持たなければ・・・危機でもあり、またチャンスでもある。池袋のうちたて家できのこ汁特盛。ド後者は肉汁2枚。同行者の体調が悪く1枚でキブアップ。もう一枚食べる羽目になる... ...続きを見る

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2006/03/13 02:47
手打うどんって・・・
温かい日でしたね。ポロシャツとジャケットで新宿あたりを歩いていました。ちょっと花粉は心配でしたけど。今日は『手打うどん・寿司』という看板に誘われてロードサイド店へ。予想はしていましたが・・・やはり冷凍麺のようです。決して味が悪いと言うことではないのですが、自家製麺を期待して入るとギャップは大きいかもしれません。開店直後に入ったのにそこそこお客さんが入っていて繁盛しています。終日こんな感じだと調理時間を考えると、茹で置きか冷凍しか考えられませんね。(笑)ひとつすっきりしたのはこれからここを通っても... ...続きを見る

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2006/03/09 02:56
練馬でうどん打ち講師
エン座の加藤さんと一緒に練馬区の施設でうどん教室を開催。地域の方たちにお集まりいただいてうどん作りを体験してもらいました。不詳私が見本を打って加藤さんが解説。昨年のヤフオクの修行のときと逆ですね。水回しから踏み・団子作り・座布団・延し・切り・・・切りの時は手切りでした。讃岐式のうどん打ちをお教えしてしまいましたが・・・武蔵野うどんと違う!!という突っ込みも無く無事に終了しました。50年後この地区のうどん打ちの方法が周りと少し違っていたら原因は私です。(笑)ちなみにうどん粉は讃岐すずらん(木下製粉... ...続きを見る

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2006/03/08 02:46
仕込み
寝だめを決め込んで11時まで寝ていた。昼はいただき物の生ラーメン。西山製麺。もやしとタマネギと白菜を炒めて載せる。サッポロ風になったかな。夕方思い立ってうどんを仕込む。丸香特雀 2キロ 塩12パーセント、加水47パーセント。明日のうどん打ち講師昼飯用かな。ついでに讃岐風ぶっかけ汁も仕込む。夜は焼肉。野菜が美味しかった・・・肉は・・・それなり。ジャンボ以来家で食う肉が・・・以下自粛。早寝と思ったが記事とメルマガの仕込みで・・・いつもと同じ。明日朝起きられるのか。心配。(笑) ...続きを見る

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2006/03/06 02:56
彩めオフ
主にmixiで知り合った方たちと一緒に十条の彩めでオフ会がありました。10名で貸切。とても濃いうどんの話題で喧々諤々。彩めのご主人と奥さんはブルブル震えながら聞いていたのではないでしょうか。(笑)きっと終わったあと・・・脱力したと思います。大騒ぎ面白かったです。もちろんうどんの料理美味しかったですよ。お疲れ様でした。 ...続きを見る

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2006/03/06 02:51
ひな祭り
もうずいぶんと雛人形も五月人形も飾らなくなった。人形達には申し訳ないのだが・・・もう6年くらい開かずの箱に押し込まれたままだろうか。・・・そのうち化けてでて来るかもしれない。(笑)ひな祭りにはふさわしくない麺屋ごとうのラーメン。大盛りで食べる。ノーマル仕様。言うまでも無く美味しい。イベントはアナログレコードを聴くためのアンプの試聴会。4社4種のPHEQが集まる。日本・デンマーク・イギリス・ドイツのブランド。12万円から20万円まで。カートリッジはマイソニックのエミネント30万円。かけたレコードは... ...続きを見る

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2006/03/04 02:23
爆食す
明け方近く4時過ぎまで起きていたのに10時に起床。 やはり雨。冷たい雨だな。 コーヒーを飲んで出かける。目指すは富士吉田。13時に着きたいが時計はすでに11時に近い。 与野から首都高大宮線に乗り環状線経由中央高速に接続。 八王子インターを過ぎてからはガラガラで早かった。(笑) 13時少し過ぎて到着目指せ桜井うどん。 駐車場はすぐに見つかるがここは住まいかただの駐車場。 よくある話にとうていうどん屋に見えないうどん屋というか民家がうどん屋の場合も有るのでこの止めた家の人に聞いてみる。さすがにただの... ...続きを見る

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2006/03/02 02:20
週末のお楽しみ
あっという間に近く週末です。23日は500円中華で黒胡椒鶏のうま煮定食。500円なら文句はいえないレベルで美味しい。(笑)開店お披露目期間特別価格。いつまで続くかは不明。夜もビール付きで安いらしい。(笑)本場北京料理 龍興楼豊島区池袋2-40-1第二シャンポール2F03-3989-889824日は麺屋ごとうでラーメン大+おつまみメンマチャーシュー乗せ。切り落しの端っこのチャーシューがなんとも言えず美味い。(笑)外は雨ながらも満員。五つの赤い風船のベスト2枚組みを入手。そんなにベスト曲あるのか??... ...続きを見る

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2006/02/26 02:04
100人のうどん教室
ある企業のイベントで社員の方に讃岐うどんの作り方の講習をしました。8割り方女性という感じで華やかでした。自分で主催する麺打ち会などでは初心者はいてもベテランも居るわけで30人規模の会でも心配はないのですが今回は100人。団子から伸し・切りまでの行程ですが普段うどん打ちなどしない皆さんですからとても興味深く楽しんで頂けたようです。できあがったうどんはその場で茹でて食べてもらいました。自分で打ったうどんは美味しいでしょう。生醤油の冷ですがうどんそのものの味が良くわかったのではないでしょうか。本当はダ... ...続きを見る

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2006/02/23 17:25
ああ忙しい
ちょっと油断したら1週間も日記を空けてしまいました。mixiにはちょこちょこと書いているのですが・・・すみません。辛かったま麻婆豆腐は多少の後遺症を残して数日胃の調子を乱しました。(笑)15日は久しぶりに根津の釜竹へ。絶品の細打ちざるの大盛り1000円と釜揚げ850円を食べてきました。今回は蔵の中で食べました。落ち着いていてとても気持ちの良い空間です。この日は根津に行く途中千石でもうどん屋さんを発見して訪問しました。讃岐饂飩元喜と言うお店です。2005年12月22日にオープンしたばかりのうどん屋... ...続きを見る

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2006/02/20 03:38
満腹のせいなのか
いつも目が覚めてくる午前1時なのに猛烈に眠たい。うどん店2軒を回って帰宅後生姜焼きライスを軽く食べた。昼に食べた楊(やん)の麻婆豆腐が辛かったのが今頃効いてきて出口が痛いかも。(笑)本日も食べすぎ・・・それにしても眠い。風呂に入って練るぞ。・・・練ってどうする。(笑)寝るの・・・よ、寝るの! ...続きを見る

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2006/02/14 01:13
準備
うどん打ちやそば打ちの会の企画が数件持ち込まれて現在準備中。最近は地域の行事や学校や自治会などが関心を示してくれる。普段近所づきあいを家人にまかせっきりの身としては日ごろの無関心をたまには返上しないと・・・そんなわけで来週はそば打ちとうどん打ちが立て続け。忙しくなりそうです。今日は材料の買出し。麺台の代わりになるシナ合板と麺棒の材料にする丸棒。まな板にするための板や滑り止めに使う端材。紙やすりや接着剤。数日前にも買って置いた丸棒で8本麺棒を仕上げたが本日は7本。天気が良かったので庭に椅子を出して... ...続きを見る

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2006/02/12 01:31
熱い想い
猫舌でない私は熱い食べ物は熱いうちに食べるのが信条。また冷たいものは冷たいうちに食べたり飲んだりするのも流儀。よってぬるいものや生暖かい飲み物は苦手というかあまり美味しく感じない。会社の近所にできた中華屋さん。2度目の訪問。坦々麺。味は悪くないのだが・・・ぬるかった。あっという間に完食。早食いにはいいのだが・・・今後に期待。フランスのアンプのブランドでYBAが本日のイベント。パッション300というCDが税別105万円。パッション400というアンプが130万円。CDの操作性はフィリップスに由来する... ...続きを見る

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2006/02/12 01:02
右肩上がりのラーメン屋さん
傾いた看板が大変気になっていたラーメン屋さんみやざわ。やっと本日営業中に食べられました。営業時間を聞いたところ11時から14時だとのこと。いつも14時過ぎに来ていたかなぁ?醤油ラーメン650円。味玉ラーメン750円、角煮ラーメン?味玉ラーメン大盛りで850円。とんこつと鰹か煮干系のあわせスープでかなり濃厚な旨みがありますが少し強すぎるかな。麺が美味しい。(笑)返しをもう少し少なくしてもらうとちょうど良いかも。麺屋ごとうがお休みの日や大行列(最近は無いです)の時に便利かも。看板が傾いたラーメン屋さ... ...続きを見る

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2006/02/07 03:15
満腹だぜ
満腹の時は多いのだが・・・本日は特に。朝は比較的早くおきだしてコーヒーと茹で玉子。新聞を読んで出発。東京の東久留米方面に照準を合わせる。一つは農家の建物のままうどんを食べさせる『たかはし』お座敷うどんというか・・・農家のおじさんの家へ行ってうどんを食べたような・・・富士吉田うどんに負けないロケーションが都内にあるとは・・・庭を眺めて肉汁うどんをすすってきました。ここで情報を得て東久留米市が力を注いでいる小麦、柳久保小麦の写真展を知り出かけてみる。うどんも打つようなのであとで来ることにする。その間... ...続きを見る

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2006/02/06 03:19
デカイ!!
多治見の信濃屋の記事を完成させたら午前4時30分だった。9時過ぎに起きていつもより早い電車に乗ると大宮で逗子行きの湘南ラインに乗り換えられる。この電車普段は最寄りの駅に止まるのに・・・土曜・日曜は止まらないのだ。バカヤロウ!よって一つ前の電車に乗っていって大宮駅で待つことになる。この待っていた電車が踏み切り事故で遅れた。さっきの電車に乗ったままなら事なきを得たのに。15分遅れ。あー朝からついていない。痛いような寒さの本日。駅のホームで待っていたら体の芯まで冷えた。あーグラグラと煮えたぎる味噌煮込... ...続きを見る

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2006/02/05 03:03
期待が大きいと
昨日の宿題?というか昨日に引続き安さにつられて喜心へ。本日はカレーうどん。安さにつられてか賑わっている。9割の客がカレーうどんを食べていました。そりぁそうでしょう。隣の人はクリームシチューうどんを食べていました。なかなか美しい盛り付けです。写真は2玉バージョンサービス価格で500円+大盛り200円で700円。普通に美味しいのですが何か物足りないというか・・・辛さに強いわけでは無いのですが辛さかな・・・コクかな。一味と醤油を足してみました。完食は当然しましたが・・・その足で近くの沖縄カフェへ。昨日... ...続きを見る

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2006/02/05 02:41
喜心4周年
会社の近くのうどん屋さん喜心たぶん「きごころ」と読むのだろう。会社の前の電柱に2月1.2.3日イベントのポスターが張ってあった。感謝価格500円。1日がクリームシチューうどん。2日肉つけうどん。3日カレーうどん。クリームシチューうどんて結構あちらこちらにあるようですね。(笑)普段900円とか850円のうどんがこの期間日替わり特価。1日はさすがに昨日だし名古屋にいたし。2日は今日、麺屋ごとうの誘惑もあるが・・・久しぶりに喜心に行ってみる。当然肉つけうどん。なんと味噌仕立て。うどんはひらひらの平麺。... ...続きを見る

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2006/02/04 02:06
コーラが少し
名古屋に出たついでに岐阜の多治見に行ってきました。多治見は初めての訪問です。名古屋からセンターライナーという特急?に乗って25分くらい。乗車券650円指定券310円。途中NANOを聴きながら行ったのですが・・・高木麻早の『コーラが少し』がかかったので・・・状況は違いますがコーラが少しをやってみました。(笑)多治見の信濃屋という麺類屋さんに行ってきました。行ってよかったお店でした。とても感動するうどんが食べられました。詳しくは記事を書きますね。(笑) ...続きを見る

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2006/02/02 00:37
波乱万丈の一週間
25日美味い焼肉を食べてご機嫌でしたが翌日26日は美味い寿司を食べました。終電で帰ってタクシーで財布を落としました。幸い連絡したところ届けてもらいました。なくなっていたことを考えたらゾーとしました。もう酔わないぞ。(笑)この朝ぎっくり腰が発症していましてそんな状態で飲むんじゃないと言われそうです。27日はコルセットと痛み止めで何とか動きました。次の動作に入るところが痛いのですね。この日は昼飯は近場の名古屋うどん。肉南蛮うどんに油揚げを入れてもらって肉きざみ風・・・にならないのがこのお店。立派な肉... ...続きを見る

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2006/01/29 03:09
焼肉焼肉・・・とろりとろける脂
昼はちゃんとうどんを食べました。何がちゃんとかわかりませんが。毎度の肉きざみうどん。美味かった。そろそろ鎌田醤油の買い置きも少なくなってきたけど・・・冬は消費が進みます。とはいえまだ今日口を開けたのを含めれば1.8リットルが2本。あと2月は持ちそうだ。今日は新年会をかねた焼肉宴会。篠崎のジャンボで8名の宴。いやー美味いです。こんなことなら焼肉ガイドになりたいくらい。(笑)年に数回は食べたいものです。肉の部位とかは良くわかりませんがたいした食欲で皿が次々と空いていきます。(笑)ビールも生中3杯。私... ...続きを見る

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2006/01/26 01:33
クリームうどん
池袋西口公園の近くに弥三郎といううどん屋さんが有る。昔風のうどん屋さんでいろいろな定番メニューが多いのだが一つだけ目を引く変わったうどんがある。クリームうどん1100円。クリームシチュー仕立ての鍋焼きうどんだ。ホタテとニンジンとジャガイモが入っていてうどんが入らなければいわゆるクリームシチューなのだが・・・うどんが入っていてもそれはそれで不思議ではないが・・・不味くは無いがとりたてて美味いと褒めるほどのものでもない。(笑)ネタで食べてみたが・・・思ったとおりの味だった。誤算はうどんが土鍋のそこに... ...続きを見る

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2006/01/25 03:01
本日の獲物と思い出話
まだ北側で陽の当たらない場所は雪が凍っている。おっかなびっくり歩く。(笑)麺屋ごとうに行くのにも少しだけ危険箇所。(笑)階段に若干の氷。ラーメン大盛り+おつまみメンマチャーシューで900円。当然上に載せてもらう。今日はなんだか混んでいたな。ラーメン日和というか麺屋ごとうが食べたくなる日だったのか。食後に中古CD屋を覗く。斉藤哲夫の「君は英雄なんかじゃない」とか森田童子「ベストコレクション」「FOLK VILLAGE URCコレクション」などを買ってきた。うーん渋い。(笑)森田童子は「ぼくたちの失... ...続きを見る

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2006/01/24 02:42
大相撲 鳴戸部屋のちゃんこ番
大相撲は千秋楽。栃東の優勝。久しぶりの国産力士の活躍。(笑)去年は全部あの方でしたから。ひょんなご縁から鳴戸部屋(画像1)の厨房へ入れることになり千秋楽の打ち上げ宴会に参上して来ました。もちろんご贔屓スジというわけではなくて下働きです。厨房でテボを振ったり汁を丼に張ったり。(笑)うどん屋さんのようでした。(笑)70杯くらい出たでしょうか。面白かった。ちゃんこ番のお相撲さんたちと一緒にワイワイ。チェコ出身の隆の山さんは細身の筋肉質で幕内に入ればチョー人気が出るでしょう。鳴戸親方(隆の里)のでかいこ... ...続きを見る

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2006/01/23 01:48
半熟ゆで玉子の剥き方 必見!! 動画です。
16日の大阪レポートを書かないうちに毎日がドンドン進んでしまう。(笑)その大阪でお世話になった釜たけうどんのたけちゃんがWEBでゆで卵殻の剥き方を動画で公開した。見る限りはとても簡単そう。試してみたい。!!ちなみにmixiで発見。mixiのお問い合わせは感想でどうぞ。招待します。(笑)今日のピックアップ: 半熟ゆで玉子の剥き方 ...続きを見る

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2006/01/21 03:34
大阪へ
朝早く出かけて大阪のうどん屋さんを数店回ろうと思っていたのですが思うように起きられず出かけたのは10時過ぎ。大阪着1時30分というあまりにも遅い時間で人気のうどん屋さんにたどり着くには程遠い時間となりました。釜たけうどんさんに電話したら3時くらいまではうどんが有るとのことでまずはなんばを目指しました。大阪に来ると方向音痴になる私で一度行ったはずなのになかなかたどり着けずにぐるぐると回ってしまいました。早く行かないとうどんが売り切れる。焦る焦る。おかげで難波周辺をずいぶんと探索できました。(笑)何... ...続きを見る

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2006/01/18 02:52
いつもの
名古屋うどんにて玉味噌定900円。土砂降りの雨なのだ。今日はJちゃんの結婚式だから大勢の人が泣いているのかもしれない。(笑)こんな日は味噌煮込みうどんが抜群に美味しい。ぐらぐらと煮えたぎって着席してもその勢いはしばらく続く。土鍋が良いなぁ。まずは数本をご飯の上に載せてハフハフと口で息をしながらすすり込む。一口食べてはご飯も食べて・・・カマボコをかじって豚肉をつまむ。半分食べたらご飯を鍋に入れてかき回して鍋の中で半分火の通った玉子を割る。半熟と絡んだご飯とうどんと味噌のハーモニーは・・・たまりませ... ...続きを見る

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2006/01/17 01:56
13日の金曜日
ですが別段困ったことや悩ましいことは無く平穏無事な日。昼は麺屋ごとうに出かけてワンタンメン大。しみじみと楽しむ。2時過ぎに出かけたので行列なし。すぐに着席。さすがに本日はおつまみは付けず。夜はイベント。AAD 7001スピーカー。本体78万円、スタンド26万円。マリンブルーの色とアルミのバッフルがとが特異なデザインセンス。リボンツィターが特徴的だが追い込むと面白いだろうと思う。土壇場までスピーカーのケーブルを選ぶのに迷った。今ひとつ納得できなかったのが13日の金曜日だから?もちろん非常に高いレベ... ...続きを見る

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2006/01/17 01:38
食の大北海道展
東武池袋店で始まった食の大北海道展。この期間はいつも大混雑する。今回のラーメン屋さんは三角山五右衛門。醤油ラーメンを頼みました。春菊と葱の細切りと小さめチャーシューと細いメンマ。麺は中太でかなり黄色い発色で一口目はかなりのカンスイの香りでも二口目からは気になりません(笑)。かなり濃厚な醤油スープでなかなか美味しかった。春菊も一枚くらいなら可。大盛りが無いのが辛かったですが・・・夜に備えて我慢。いつものマルセイバターサンドを買い込みました。10階催事場まで来ないと変えないのが辛いです。いつもは地下... ...続きを見る

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2006/01/17 01:22
餡餅雑煮
所用で新橋をうろうろ。瀬戸内旬彩館の前で立ち止まる。ディスプレイに餡餅雑煮850円の姿。後で食べにこようと立ち去る。用事を済ませて二階のかおりひめにて雑煮を注文。白味噌仕立ての汁に煮た餡餅が二つ。野菜は金時にんじん。味噌の塩味と餡餅の独特の甘さが融合してこれはこれで美味い。気持ち悪いことは絶対に有りません。(笑)メニューにしっぽくうどんもあったので注文したら今日は無いそうで残念。裏手の新橋駅前ビルの稲庭饂飩の七蔵に行ってみたら昼の営業は終わっていた。無念。饂飩が食べたくなって・・・丸香に行く。ひ... ...続きを見る

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2006/01/12 17:57
針と初すみた
頚椎の不調から来ている左手の痺れは年末をピークにだいぶ治まってきた。連休前に薬をもらい、温熱を当ててもらい、針を打ってもらった。10本ほど打つのだろうか。頚から肩、背中の辺りがチクリとする。今日も仕事がでら出かけたついでにリハビリを受けた。温熱と針。なんとなく体が活性化してくるような気になるのはひとえに暗示にかかりやすいタイプの性格のせいか。(笑)昼は遅い時間に麺屋ごとう。行列なし。ラーメン大盛りにおつまみメンマチャーシュー載せ。なんだか食べでがあった。(笑)考えてみればラーメン大はかなりお腹一... ...続きを見る

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2006/01/11 02:17
初さわいちはナス肉汁うどん
昨日の作業の続きをするつもりでいたが、なかなか起きられない。それでも買い物に行く約束していたので本日は従順に仕えるので計画通りに運転手。昼はマックでハンバーガーを買い込んでくる。年に数回食べるかどうかのマックだが・・・1つ半も食べればももいいかも。次の買い物は単独行動で犬のえさの買出し。どうせ行くならうどん屋さんの近くと決め込んでさわいちへ。月曜休みだが祝日なので営業していた。去年のお気に入りのナス肉汁うどん。並盛を注文。そうそう近代食堂誌に取り上げられた記事が載っていました。一冊記念にといただ... ...続きを見る

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2006/01/11 01:58
大掃除
年末は蕎麦打ちでできなかった部屋+部屋の入り口付近の大掃除開始。まずは本棚の整理から・・・とりあえずもう読まないと思われる本をはじき出して積んであった本を収容。雑誌はともかくハードカバーを優先。すぐに見つかるようにある程度のジャンルわけ。この2年くらいでうどんの本も増えている。蕎麦の本はもっと増えている。(笑)男の趣味としての蕎麦打ち関連の本が多いのか。判っていても買ってしまう魅力は何だろう。突っ込みを入れたいためか・・・イジワル(笑)いや美味い蕎麦を食いたいからでしょう。レコードやテープも適当... ...続きを見る

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2006/01/09 02:56
初名古屋うどん+初エン座
昼は来店したお客様と名古屋うどんへ。今年も迷わず味噌煮込みうどん定食+生卵。今年の寒さはひときわ味噌煮込みうどんを美味くします。大半の客は味噌煮込みうどんを食べています。夜は客宅からエン座に向かい今年初めての大根うどんと讃岐すずらんの合い盛り。近々正式メニューになると思います。期間限定の大根うどんとレギュラーうどんの合い盛り。合い盛とは一つの器に2種を盛ること。たとえば蕎麦とうどんとか。うどん屋さんですから蕎麦は無いけどうどんが2種小麦が違うバリエーション。たくさん食べる私のような人は両方一人前... ...続きを見る

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2006/01/08 03:05
初ごとう
年始に来た取引先と麺屋ごとうへ。麺屋ごとうは本日から営業。気持ち控えめにワンタンメン中盛り。いつまで我慢できるか。12時台に出かけたので珍しく外まで行列。15分待ちか。曇り空で寒かった。その分ラーメンは美味かった。ぷりぷりのはちきれそうなワンタンがとてもよかった。そろそろ正月気分も抜かないと仕事にならないか。とはいうものの会う人には「あけましておめでとうございます。」松の内は仕方ないか。お店も正月営業特別価格のお店もあり。普段の割引券が使えなかったり特別メニューだったり。連休明けには文字通り平常... ...続きを見る

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2006/01/08 02:50
東京初の宮武系うどん かがり火 御徒町
今日会社の帰りに『かがり火』に行ってきました。東京初の宮武ファミリー?登場でしょうか。2005年8月4日に本格オープンだそうです。本日は夜に出かけたので居酒屋さんモードです。 凱陣の雄町を一杯飲んでおでん盛り5点とうどん。メニューがなんとなく判りにくいので『あつあつ』ランチサイズでお願いしたら通じました。(笑)『ひやひや』ランチサイズ+ちくわ天も追加して食べました。 平打ち気味のうどんで雰囲気は『宮武』とちょっと違うような気がしましたがお店の方の話だと昼はもう少し四角いらしいです。夜の分は夜打つ... ...続きを見る

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2006/01/06 03:14
始動
会社は明日からだが・・・うどんのことを今日からはじめましょう。12時過ぎに起き出して家人の作ったたこ焼きをつまんでコーヒー。清瀬の福助うどんに出かける。白うどんと田舎うどん(地粉)のあるお店。2005年開店の注目店の一つ。2度目の訪問。14時過ぎに入店。先客二人。静かだ。(笑)その後続々来店。店主の話だと隣のみんなのうどんやが休みのためだろうとのこと。(笑)正月4日になると正直うどんやラーメンが食べたくなるだろう。カレーもね。カレーうどんを食べようかとも思ったが正面から白うどんと田舎うどんの合い... ...続きを見る

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2006/01/05 03:41
正月気分続行中
本日も宴会とテレビと昼寝モード。朝食は昨日と同じ小松菜と鳴門巻きの雑煮もち2個。お汁粉餅1個をしっかりと食べる。本日は親戚にて持ち寄り宴会のようなもの。なんとなく正月料理風ではない焼き鳥やから揚げやカツサンドなどが新鮮だ。(笑)ビールと日本酒を飲みひっくり返って寝てしまう。いつものパターン。コタツはいいなぁ。帰宅後溜まった録画を消化。いつまでつづくこののんびりモード。あと一日だなぁ。そろそろラーメンが食べたくなるぞ。床屋にも行きたい。うどん屋にも行きたい。(笑)会社・・・うーんどうかな。 ...続きを見る

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2006/01/04 04:00
戌年の犬
正月二日目。のんびりモードが続行中。小松菜に鳴門巻きの雑煮は餅2個入り。気持ちセーブ。駅伝など観ながらすごすが母校順位後退で録画済みドラマを観始める。ウトウトしながらも数本を消化する。ケーブルテレビ導入後録画モード全開。年末年始のドタバタ番組とても観る気がしないので何かと重宝。夕食はありあわせのものを食べて・・・って年越し蕎麦の残りを食す。・・・うーんやっぱり不味い。翌日までだなぁ。茹でてから一晩たっても美味しいと言うさぬき蕎麦の情報を入手。近日製作してみる予定。さてどんな蕎麦なのでしょう。うど... ...続きを見る

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2006/01/04 03:32
謹賀新年
ゆっくりとしたお正月を迎えていますか。少しゆっくり寝てから起き出してビールで正月料理。録画したビデオを観ながらうとうと・・・午後から親戚の新年会の宴会。普段自宅では食べられないような霜降りのシャブシャブとかタラバガニなど・・・美味かった。(笑)昼寝もさせてもらってのんびり。犬散歩・・・夕食はまた肉きざみうどん。・・・初詣・・・ビデオ・ビデオ・・・年始にふさわしい一日の始まり?でした。 ...続きを見る

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2006/01/02 02:23
年越しうどん
年越し蕎麦も3キロ強打ちまして、辛汁売り切れ。追って辛汁も仕込みましたが・・・結局一番美味しくない辛汁は自分で食べる羽目になりました。最低明日でしょうね、美味しくなるのは・・・年越し辛汁。年越しうどんの差し入れもいろいろいただいて嬉しい悲鳴。頑張って食べます。夕食は年越し蕎麦でしたが、本当の年越しはうどんでした。水沢うどんを11時45分から茹で始めて0時をまたぐようにして肉きざみうどんで食べました。あー幸せ。夕食時に缶ビール2本飲んだのでかなりめろめろでしたが・・・今年の締めと新年をうどんで決め... ...続きを見る

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2006/01/01 01:05
蕎麦屋モードその1
なんだかんだでやはり夜更かし。10時過ぎに起きて蕎麦打ち準備。発送分を作る。蕎麦粉合計2.5キロ倉科製粉 限定安曇野産 1キロ古川製粉 特上 1キロ古川製粉 特製安曇野産割り粉 白椿 のニ八 加水は各粉適当。うどん 白椿2キロ 加水47パーセント塩10パーセント夕方の出荷までひたすら打ち続けました。(笑)昼飯は食べたけどね。塩ラーメン。知人に言われました。うどん・そば・ラーメンの組み合わせのロータリーエンジンみたいだって・・・巧い事言います。明日は自宅とご近所配布用。頑張るぞ。蕎麦打ちもとても面... ...続きを見る

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2005/12/31 02:47
年賀状
今年はHDDがクラッシュして数年前のバックアップしかなかった年賀状用住所録。半分程度しか役に立たずメンテナンス。・・・イマゴロカヨ!!印刷まで終わらせるとほとんど一日仕事で本日も戦力外。夜はお好み焼き+焼そば。うーん体が動かない。気持ちだけ年末。 ...続きを見る

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2005/12/31 02:41
仕事納め
会社で部屋の片付けやら不用品の整理など。本来は水曜で休みなのでいつもより電話も少ない。ポツリポツリと現れるメーカー関係者とのご挨拶もあり。来年もよろしくです。昼は名古屋うどんの喰い納め。玉味噌煮込みうどん定食。やっぱり冬の冷え込む日が一番うまいねぇ。そんなに冷えているわけでは無いのですが・・・名古屋うどんは大晦日まで営業。1月5日からの営業。新年の昼飯も決まったようなものだな。(笑)夜今年最後の本業での納品。客宅から比較的近くにある石神井公園のうどん店に行く。ミニ記事風讃岐うどん うたた寝 石神... ...続きを見る

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2005/12/31 02:35
麺屋ごとうの喰い納め
今年もお世話になった麺屋ごとうさん。100杯くらいは食べたかなぁ。(笑)ラーメンの8割は麺屋ごとうだな。今年の締めもおつまみメンマチャーシュー入りのラーメン大盛り。ああ旨い!来年もよろしくです。新年は6日より営業。夜は・・・また自重してまっすぐ帰宅。蕎麦の辛汁を仕込みました。4リットル仕込む感じでしょうか。28日に湯煎して仕上げて30日に発送。31日の自宅用は一日遅れで仕込む予定。 ...続きを見る

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2005/12/31 01:50
年末準備
もう26日あたりになるとあきらめの境地。(笑)今年の12月は大変な不振です。本業のほうですけど。細かい数字が毎日並びます。うーん・・・進まないです。腕の痺れが取れないのでいつもの整形外科へ。薬を2週間分もらってきたので正月はこれでのりこえられそうですが・・・病院に出かけたので昼飯の時間が無くコンビに弁当。カツ丼+回鍋肉丼入りの弁当。とサンドイッチ。期待していなかったがやっぱりの味。この手のものは苦手。まだおにぎりの方が良かったかも。後悔。夜は有楽町にイルミネーションを見に行こうかとも思ったが自重... ...続きを見る

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2005/12/31 01:43
痛いのよ
背中や腕が痛いと言い訳に一日のんびりというか・・・だらだらと。昼飯の支度と夕飯の買出し程度の戦力。少しだけお片づけと深夜に帰宅した娘の駅へのお迎え。昼はエン座の大根うどんで肉刻みうどんを作る。夜はいただきもの飛騨牛ですき焼き。私の供出したのは下仁田ネギ(笑)。牛は親父のもらい物。ネギで牛を釣る。牛だけどウマカッタ。門限に大幅遅れの娘(高校2年)うーん。甘い顔もできないが激怒もできん・・・情けなし。デートに行ったのはバレバレなのだが・・・観覧車3時間待ちとか本当かよ。(笑)深追いしないことにする。... ...続きを見る

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2005/12/26 19:15
クリスマスはクルシミマス
オヤジギャグと呼ぶのさえ恥ずかしい定番ですが・・・文字通り苦しみます。ジワジワと痛みが肩から腕にかけて広がり背中の肩甲骨には楔を打ち込んで欲しいほど。激痛ではないのですが気力を削ぐ鈍痛です。かなり体調悪いですね。首輪もすすんでしています。で・・・病院へ行ったら午後休診。ガックリ。せん太で八丁味噌ラーメン大もり+煮卵を食べて来ました。食欲はあるのだぁ。イベントのない土曜日・・・静かでした。帰宅して鶏のももをかじってビール。定番のケーキでクリスマス風。録画してあった鬼平犯科帖を観て涙する。(笑)『山... ...続きを見る

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2005/12/26 19:06
蕎麦講師
うどん教室を開いた関係から次回は蕎麦をとの依頼から蕎麦教室も開きました。極東の麺打ちでは教えないこともないのですが、単独での指導ははじめてかも。6人のオジサン・オバサン・高校生に教えました。500グラムの蕎麦粉と100グラムの中力粉。見本を打って鴨汁で食べました。鴨と下仁田ネギの組み合わせ。会場で最初にしたのが鴨の仕込み。(笑)食べて解散という感じで皆さんお土産に自分の蕎麦を持って帰りました。年越し蕎麦打てると良いですね。会場近くのエン座へ。蕎麦3人前を食べた後でしたが・・・うどんは別バラとか言... ...続きを見る

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2005/12/26 18:55
うどん鍋2つと讃岐家(高松市)閉店のニュース
昼は名古屋うどんにて辛味鍋玉入り定食950円。寒い日に嬉しい一品。唐辛子の赤いスープは体が温まる。時々むせるけど・・・(笑)ご飯もしみじみ美味い。もう一膳いけそうだけど自重。本当に重くなりそう。しばらく体重を書いていなかったけど大幅増加はなし。79.8キロあたりをうろうろしている。思い切り食べている気もするか紫ウコンのおかげかも。結局食べないと書けないとかモチベーションが上がらないとか、美味いものを探さないと楽しくないとか・・・結局そんなことか判ったここ数ヶ月。腹も身のうちで大事にしないといけな... ...続きを見る

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2005/12/24 01:24
二度目のうどん壽喜ナイト
今年2度目の忘年会。忘れたいことがたくさんあるのかしら。(笑)すみたでうどん壽喜も2度目。本日も最後のスープまで雑炊にして飲み干しました。滋味たっぷりなお鍋でした。うどんは釜揚げうどんと汁に玉子を割りいれて地獄炊風。なんともいえない美味さでありました。少し飲みすぎて赤羽からグリーン車乗車。駅からタクシーという道のりで帰りました。悪酔い一歩手前でしたでしょうか。空きっ腹にビールがこたえたのでしょうか。生中3杯。ソファーでうとうとしながらテレビを観て起き出してから辛汁の湯煎終了。風呂に入らないで寝て... ...続きを見る

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2005/12/22 02:01
海神の味噌ラーメン
麺屋ごとうが臨時休業でとなりの海神へ。初めての味噌ラーメンを食べる。味噌チャーシューメン。ワタリガニの半身入り。味噌スープがかなり甘めで口当たりが良いがインパクトは弱し。でもこの傾向が好きな人も居るだろうなぁ。個人的には味噌はえぞ菊が好きなのだが・・・今でも前と同じ味かしら。以前行った時は少しイメージが違っていたような気がしたけど。海神の味噌の麺は少し太め。塩の細麺よりこちらが好きかも。夜は蕎麦の辛汁仕込み。23日に蕎麦打ち講師の依頼。その準備。8人程度の会になりそう。辛汁2リットル強を仕込み2... ...続きを見る

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2005/12/21 15:05
蕎麦うどんをたらふく食べた翌日は
当然の事のようにラーメンが食べたくなります。よって麺屋ごとうにてラーメン大盛り+おつまみメンマチャーシュー。メンマチャーシューはおばちゃんがしっかりと味付けしてくれたのを丼に乗せてくれます。この味付け分が濃くなって私に丁度良いドンピシャリの味加減になるようです。普通のラーメンよりも濃い味付けです。返しと酢が少し追加されています。夜は昨日打ったうどんを釜揚げで。木下製粉の讃岐すずらん。白い洗練系のうどんになります。釜揚げ独特のもちっとした食感と温めた蕎麦の辛汁の組み合わせ。薬味は細ネギとすり下ろし... ...続きを見る

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2005/12/21 14:55
第20回麺打ち会
今週は14日のすみたのうどんすきの会からあとが忙しく日記の更新が出来ませんでした。14日はうどんすきを囲んで幸せ。懐かしい顔との再会やら話が弾み楽しい時間をすごしました。冬季限定うどんすき。うどんすきとてんぷらなどのセットメニューは2500円/一人。単品だと2000円です。完全予約制なのでご予約の上お出かけください。締めにうどんを入れてその後の雑炊で最後の一滴のダシまでいただきました。16日は池袋の夜しかやっていないとんかつ屋さん『壽々屋』で上とんかつ定食1785円。何度か行列を見たことのあるお... ...続きを見る

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2005/12/19 02:49
これでいいかも
昼は出先からでエン座の田舎うどんを食べに行く。うどんが最後で大根うどんとシソを使って赤色をつけた当たりうどんと讃岐すずらんを使った白いうどんの組み合わせ。赤白緑の競演。(笑)濃い目の田舎うどんの汁と野菜の具沢山で体が温まる。夜は根の津へ。釜明太子バターうどんと揚げ餅ぶっかけうどんと生桜海老のかき揚げとウーロン茶。生桜海老のかき揚げが秀逸でびっくり。2個付いてきて500円。うーんこれは美味しい。夜のおつまみ系メニューなのでかき揚げうどんの予定は無いそうで残念。夜限定かき揚げうどんなら可能かも。お願... ...続きを見る

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2005/12/14 01:31
うどんの本
柴田書店のそばうどん35号が発売になった。国産小麦粉をつかったうどん特集。全国の製粉会社の国産小麦を使った麺用小麦粉の詳細等が紹介されている。なかなか力のこもった特集になっている。旅の手帖交通新聞社刊もうどんの町特集。全国のうどんの町を特集している。なかなかすべてはまわれないがさすがに旅がテーマの雑誌だ。(笑)うかたまという雑誌が創刊された。農山魚村文化協会(農文協)刊の季刊。第1号特集は朝ごはんとお餅。それと石神井台のエン座の紹介とうどんの打ち方。大変まじめで素朴な本です。780円。派手な写真... ...続きを見る

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2005/12/13 02:17
田舎のうどん屋
田山花袋の小説に出てくると言ううどん屋さんに行ってみました。その前に一店立ち寄りましたが・・・一度訪問して定休日だったか臨時休業だか忘れましたが振られています。久しぶりに行くと道を覚えていません。引き返しましたがやはり元の道を再度探してたどり着きました。それくらいまわりは辺鄙でこんなところで商売ができるのかと言う雰囲気。素朴なうどん屋さんでした。典型的な家族経営。けんちんうどんを食べました。こちらも大変素朴な味で優しいしみじみした味です。体が温まりました。とりたてて美味いともまずいとも表現しませ... ...続きを見る

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2005/12/12 03:45
カルボナーラ
土曜日ですが今回は名古屋うどんパスして文流へ。お客さんと出かけました。カルボナーラ大盛り。大盛りにするなよの声空耳で聴こえました。まあ普通に美味しく食べましたがもう少ししっとりと出来上がっても良かったかも。デジカメを忘れて夜は取材を断念。まっすくに帰りました。ケーブルテレビの録画をチェック。録画したいものが増えて困ります。『攻殻機動隊』などの放送もしていて・・・ちょっとだけ興味。途中からだから全貌はわかりませんが。CSIの旧作もシリーズで放送しているようだし・・・テレビを観る時間が増えそうな予感... ...続きを見る

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2005/12/12 03:37
定番と冬季限定うどん
昼は麺屋ごとうでラーメン大盛り+おつまみメンマチャーシュー上載せ。900円。美味いぞ・・・・イベントはあわや中止の危機を何とか数名の参加者確保。今日の機種卵型スピーカー人気無いのかしら?けっこうまじめに音を出したのだが・・・明日も少なめ。ガックリ。帰りに四国屋にて定番の肉きざみうどん+揚げ餅1100円。美味いぞー。こればっかり。まずは美味そうな写真をどうぞ。(笑)写真は食べられません。その足で高円寺のさぬきやに寄る。(笑)冬季限定うどんが有るかなと思っての立ち寄り。有りました。香箱蟹の鍋焼きうど... ...続きを見る

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2005/12/10 03:37
バジルペーストのうどん
昼はすし屋のランチ寿司。昨日の食べすぎを少しだけ反省してノーマルで注文。850円味噌汁付き。苦手の梅ペーストを海苔巻きに巻かれて泣きながら食べる。しょっぱい!!ぺっぺ!!基本的に梅干は食べないのだ。だから梅わかめうどんは食べられません。>各位夜はうどんを茹でて変り釜玉をつくってみる。バジルペーストと玉子で茹でたてのうどんをあえる。バター片とあら挽き胡椒。だし醤油で仕上げる。書くとこれだけ。(笑)なかなか美味いけど・・・見た目は今ひとつ。麺の表面がぬめるからだろうか。パスタならもっと美味いかな・・... ...続きを見る

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2005/12/10 03:26
群林堂の豆大福
根津方面へうどんを食べに行く。近日記事アップ予定。3杯食べて・・・大満足。音羽の群林堂に立ち寄り。豆大福5個と鹿の子4個栗蒸羊羹1個を買う。毎度のことながら行列。警察のまん前だからドキドキしながら車を止める。豆がたくさんでお餅が美味しくて餡が絶妙。この豆大福は大好き。甘いものは別バラで帰宅後鹿の子と豆大福を食べて3時間爆睡。ちなみに夕食は摂らず夜中1時におきだしてまた豆大福を1つ。明け方近くの今これから寝ます。(笑) ...続きを見る

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2005/12/08 05:06
インフルエンザのワクチン
家の近所のお医者さんは何処で聞いても品切れ中。今頃騒ぐのが悪いのか。息子は何とかキャンセル待ちで受けることができたが・・・高校受験生。私は仕事先の医院でなんとか入手。注射してもらう。気休めかもしれないが・・・一安心。昼は出先ですみたに回る。かしわうどんとおでん盛。1200円。夜は根津へ。根の津にて明太子釜バターと味噌親子うどん。明太子釜バターは初めて食べたがなかなかの一品。変りうどんとしては良くできている。味噌親子は具沢山のうどん。普段味噌煮込みうどんを食べなれていると温度的にもう一息さびしいも... ...続きを見る

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2005/12/08 04:57
麺休日
今朝は少し寝坊して飛び起きてビューンと車で出勤。何とか定時に滑り込む。休み明けの雑用多し。取引先の来客多し。純粋なお客さんは来ない。(笑)昼飯はトンカツ屋さんにてロースカツ定食。取引先にご馳走になる。本当はもっと美味しいトンカツ屋を目指したのだが・・・お休み。でも予算が半分ですんでよかったかも。久しぶりのデパ地下探索。食材やうどん関連、麺関連を見て歩く。閃いたというか当たり前と言うか食材数点ゲット。近日レシピ研究用食材入手。今年も下仁田葱を注文。ついシモネタネギと言ってしまいそうになるのがオヤジ... ...続きを見る

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2005/12/06 01:34
さむーい
12時(昼)まで寝ていてだらけモード。朝飯兼昼飯に肉きざみうどんを作る。我ながら肉きざみうどんが好きだなと思う。(笑)昨日も食べたのに・・・先月ケーブルテレビを入れたのだが・・・やっと落ち着いて観てみる。前と比べて画質が良くなっているのとテーマに沿った番組内容でチャンネルごとの個性がはっきりしたか。月3000円弱のメリットはどれだけ観るかだが・・・テレビを観ていると仕事にならないというデメリットが大きいかも。最近のお気に入りアメリカTVドラマの旧作が多数放送中。観ていたらきりがなさそう。本日は鬼... ...続きを見る

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2005/12/05 04:09
味噌煮込みうどん日和というより
うどん日和だね。昼は名古屋うどんで味噌煮込みうどん定職。毎度のご飯と沢庵付き。ずるずる食べました。イベントは大盛況で熱気ムンムン。世界初の水晶発振機比較試聴会。(笑)チョーマニアックな真面目な試聴。夜はエン座の夜営業を予約して大根うどんを食べに行く。糧うどん肉付きと大根うどんもり。新製品のあんかけ豆腐も味見。お腹一杯だ。持ち込んだノンアルコール炭酸飲料はとても変な味。コーラの方が良かったか。やっぱりビールが旨いね。(笑)画像は糧うどん肉付きを肉きざみうどん風にしてもらった。(笑) ...続きを見る

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2005/12/05 03:57
気が付くと相当抜けていた。
えーと髪の毛の話ではないです。日記が週記に近いです。さて何処まで思い出せるか。11月25日池袋東武の『すみれ』で醤油ラーメン大盛り+煮玉子1000円?以上。黒いスープだが見た目ほどの辛さはない。結構好きかも。11月26日名古屋うどんにてけんちんうどん定食。玉子つき食物繊維たっぷりのヘルシーメニュー。すっきりした洗練系。もう少しワイルドで田舎!って感じでも良いかも。夜に四国屋で鴨肉きざみうどんを食べた。となりで食べたChachaさんの肉きざみうどんがやはりおいしそうに見えた。(笑)特大いなりも一つ... ...続きを見る

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2005/12/03 03:59
すみたで宴会
さぬきうどん極東支部の宴会。某氏の誕生日や結婚記念日やら婚約発表やらとおめでたいことが重なる。うどんすきがまだ始まっていないのが少しばかり残念だったが旨いつまみと酒とうどんで盛り上がる。満員になっても14名。テーブル席、カウンター席入り乱れてうどん、蕎麦、ラーメン・・・その他美味しいものの話で盛り上がる。久しぶりに会う人もあり。皆いろいろな道を歩いているわけだがうどんの幟でこの席を一緒にする。人の縁とは面白い。考えてみれば長い人とはこんなことを6年も続けているわけだ。皆元気でいつまでもうどんを食... ...続きを見る

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2005/11/26 02:38
うどん屋モード
昨夜うどんを4キロ仕込む。塩水が加わりやく6キロ。一度にあわせて踏んでから4つに切り分ける。団子にして寝かす。快気祝いの添え物で7軒分のうどんを作る。当然自家用も・・・今回は丸香の白椿。水48パーセント塩12パーセント。230グラムの塩が入る。蕎麦も昼用に打つ。スーパー安曇野の新蕎麦。加水45パーセント。外一で打つ。割粉は丸香特雀。淡い緑かがった蕎麦となる。さわやかだ。ああ蕎麦の季節だなと思う。先日なくなられた平林氏に思いをはせる。蕎麦はねずみだいこんで地獄蕎麦にする。頭の芯にたたくような辛さが... ...続きを見る

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2005/11/24 03:59
根の津
昼はすしだらけでランチのちらし寿司850円。すこしシャリが締まりすぎかな。まあしょうがないレベル。それでも価格を考えればお値打ち感あり。夜は久しぶりに根の津に出かけてみる。揚げ餅ぶっかけが旨い。餅とうどんで炭水化物だらけだが、この餅は朝ついた餅を仕入れるそうだ。弾力と伸びがとてもよい。油で揚げるからふわっとした食感もある。濃い目のぶっ掛け出汁との相性もよい。揚げ玉も載ってくるがこれはいらないかも。うどんは相変わらすとてもよい。気持ち細めで喉越しがよい。弾力と伸びがある最強タイプの讃岐うどんだ。も... ...続きを見る

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2005/11/24 03:48
ふたたびおつまみチャーシューラーメン
急にというかだいぶというか着実に寒くなってきてますますうどんやラーメンが美味しくなります。今日も麺屋ごとうに出かけておつまみメンマチャーシューを丼に載せてもらう仕様をお願い。気持ち濃い目に仕上がるのはタレもかけてくれているのだろうか。切り落しのチャーシューの濃い目の味がとてもよい。肉質が替わってからより美味しくなったようなきがする。メンマも増量されるからこれで200円はチョーお買い得。レギュラーのチャーシューも当然入っているので肉の食べすぎか・・・というよりもラーメン大盛りがやはり超ヤバイか。古... ...続きを見る

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2005/11/22 03:02
うどん寿喜会 すみた 締め切り
予告しましたすみたのうどん寿喜は定員に達しました。どうぞ皆さん12月からなので予約して行ってくださいませ。(笑)お申し込みいただいた皆様にはまた詳細を個別にご連絡いたします。風邪が流行っているようです。私も少し喉が痛いです。早めにうどんを食べて寝ましょう。お前が早く寝ろって!ってご指摘ごもっとも。(笑) ...続きを見る

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2005/11/21 04:01
何をするにも時間がかがる
昨日は仕事が終わってからエン座でうどん喰い。ポテトサラダとチャーシューでノンアルコールビールなどを飲んでみる。昨日から今年の大根うどんが始まっていた。大根うどんは大根の葉をうどんに練りこんだもので緑が点在するうどんだ。かすかに大根の香りも入って素朴な風情を感じるうどんだ。大根うどんを田舎うどんで食べる。田舎うどんは味噌醤油味で練馬産の野菜がたくさん入る。大根うどんと合うとまさに地元産オンパレード。サツマイモも入っていてちょっと面白い。もういっぱい肉釜うどん。肉汁と釜揚げうどんの組み合わせ。ちなみ... ...続きを見る

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2005/11/21 03:56
おつまみメンマチャーシューラーメン大盛り
久しぶりの麺屋ごとうと言っても一週間もあいた訳ではないが・・・ラーメン大盛り700円におつまみメンマチャーシュー200円。チャーシューの切り落しで味の濃いところだから旨いの。(笑)これを乗っけちゃってくださいとお願いしたらなかなか凄いラーメンになってでてきた。大満足。本日のイベントは800万円のアンプ。・・・来客一人。みっちりと密着イベントだが・・・買わないでしょう。というか・・・買えないか。スピーカ360万円、CD100万円DAコンバータ160万円・・・などなど。イベント終了後七志に寄る。七志... ...続きを見る

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2005/11/19 03:32
うどん寿喜会 すみた 募集
だいぶ先ですが12月14日水曜日午後7時30分より。うどん好きのうどん寿喜会を忘年会をかねて開催しようと思います。読者限定というか読んだ人しか知りえません。他所には書きません。(笑)10名様程度・・・募集します。蓮見のメールを知っている人はそちらへ。知らない人は感想にメアド付きで書き込みください。追ってお知らせいたします。 ...続きを見る

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2005/11/16 03:59
七志らーめん池袋店
本日開店とのことで路上でチラシ作戦。300円引きとのこと。昼に行ったら10人程度並んでいたのでパス。近くのすし屋に行く。こちらも最近開店した新店。回転寿司かとおもったらカウンターとテーブル席だった。ネタの価格表示ありの安心系。ランチ800円お椀つき。+お好みで2カンほど追加して1300円ほど払う。当然とはいえ回転寿司よりだいぶ美味しい。(笑)夜七志に寄ってみる。七志らーめん+角煮で1000円値引き300円で700円。とんこつのとろりとしたスープに比較的しっかりした中太麺。この麺は好きな系統だ。と... ...続きを見る

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2005/11/16 03:50
武蔵野カテモリーズ遠征 野口製麺所
先日エン座の加藤さんのお手伝いで練馬区の体験農園でうどん打ちを教えたがその縁で本日も練馬区の「農学校石泉愛らんと」体験農園でうどん打ちをしてきました。畑には立派な大根やネギなど青々とした野菜がすくすく育っていました。総勢10人弱の会でしたが自分たちで育成・収穫した小麦を使ってのうどん打ちです。小麦は農林61号。なかなか楽しい会でした。うどん打ち終了後エン座に集まって東村山の野口製麺所に行きました。3家族+私で大人7人子供3人。このグループは5月に讃岐に一緒に行った人たちです。先日の船橋東武デパー... ...続きを見る

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2005/11/14 04:21
日の出製麺所の新製品 細うどん 練り
昨夜は久しぶりに24を観ないで我慢。(笑)いよいよシーズン2に突入予定。いつもより1時間ほど余計に寝て、少し朝寝を楽しむ。昨日から家内は請われて隣の作業所へ働きに出る。午前中3時間働くらしい。手仕事の単純作業らしい。荷造りしておいたスピーカーの発送やら部屋の片付けなどにせいを出す。昼は日の出製麺所の新製品練りを食べる。細打ちのしなやかなうどん。辛味大根でおろしぶっかけに仕上げる。いやこのうどん良いです。食感と喉越しが抜群。細いのに弾力系のコシも十分。惚れました。(笑)夜はお好み焼き。食後は24シ... ...続きを見る

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2005/11/10 03:47
東京うどんサミット?
52才最後の日は部屋の中からいくつかの荷物を運び出した。スピーカーが2セット出て行った。(笑)オープンテープもひとやまきえてくれた。良かった良かった。24最初のシーズンは昨夜で6が終了。一段落の感じだが・・・本日も1枚観る。昼は讃岐の夢2000で肉汁うどんを作る。しっかりした弾力のあるうどんに仕上がっていて切れることも無い。関東風そばつゆ系肉汁うどんとなる。夜はある集まりで旗の台のでら打ちに行く。ちょっとおめでたいことがありお祝いがてら集まる。ビールでもつ煮こみと角煮。うどんは久しぶりの味噌煮込... ...続きを見る

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2005/11/07 02:25
文化の日恒例のお姉さん撮影会
今年もキヤノン主催の撮影会に出かけてきました。一年ぶりの撮影会。デジタル一眼レフがこの時だけ活躍します。(笑)毎度のことながら佃煮にするくらいにオジサン、お爺さんが集まります。普段どこに生息しているのでしょうね。私もその一人です。おそらく幾多の難関を突破して抽選にあたったのでしょう。キヤノンクラブ未加入ですから抽選なんですね。もっとも参加費で500円しか優遇されませんけどクラブ員は。スタジオ撮影2箇所と野外で3箇所。モデルさん8人を撮ってきました。トータルで1000駒くらい撮りましたか。(笑)フ... ...続きを見る

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2005/11/04 03:33
フラレタ
昨日は船橋東武百貨店に日の出製麺所の出店(イベントの茶屋出店)を見に行って何故か一日中その場にいた。(笑)うどんは作りませんでしたからご安心を。なかなか見ることの出来ないうどん屋さんのオペレーションを見学できて有意義でした。切れることなく入ってくるお客さんを効率よく待たせることなく美味しいうどんを提供するというのは本当に大変なことだと思いました。物販のうどんの説明などしてあげるとお客さんが喜んでくれたり、買ってくれたりするのはうれしいですね。もっともうどん屋のオヤジだと思われたことでしょう。一日... ...続きを見る

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2005/11/01 03:44
回復に時間がかかる
麺打ち会が終わってから毎日ちょっと忙しい。忙しいというか慌しいというか気分はなかなか落ち着かない。やらなくてはいけないことが目白押し。会社ではいろいろな試聴も含めてシビアなことが続いている。少しお疲れ・・・帰宅時間に電車が動いていなくて車で帰宅。駅まで行って戻ったから骨折り損。JRは過剰反応のように電車を止めるなぁ。仕事以外にはなかなか気力が上がってこない。帰宅するとビールとテレビ。スゴ録のおかげで録画物が増えている。(笑)高橋邦弘さんの蕎麦打ち番組も先日終了。全8回。今日からは『サードウォッチ... ...続きを見る

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2005/10/29 02:41
脱力
24を観終わって・・・朝寝。12時近くに起きる。もっとも夕べはいろいろこまごまとしたこともしていたのだが。メインのコンピュータは画像処理能力は大変に早くすばらしい。制作中の自作機はただいま作業休止中。いつもの癖で熱しやすく冷めやすい。パーツが揃ったら置き去りになっている。24に時間を取られたわけである。罪作りな深夜放送であった。すっかりテレビ局というかスポンサーというか罠にはまった蓮見である。こうやってお客を開拓するという見本のような展開である。昼は焼きそば。マッサージ椅子でCSI M3を観て・... ...続きを見る

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2005/10/27 01:16
24
夕べ遅くまで24を観続けたので朝が辛かった。(笑)9の半分まで観て寝たのだ。込み入った仕事があるから本日は気合が入る。新規取引先の主力商品のスピーカー試聴。小型モニタースピーカーだがなかなかの出来栄え。小さくても音離れが良く、よく歌うスピーカーだ。作った人の感性がよく分かる。売れると良いが・・・取引することを決める。夜はすみたへ。満員で15分ほど並ぶ。夜風が寒く感じる季節になってきた。温かいうどんが欲しい。まずは定番のおでんと生ビール。季節のきのこのてんぷら。カレーうどん。またまたベタ負けの阪神... ...続きを見る

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2005/10/27 01:06
来訪
坂出の木下製粉の木下さんが出張の途中に池袋に立ち寄ってくれた。麺屋ごとうにご案内。月曜休みのエン座店主にも声をかける。木下さんとは5月以来の再会。うどんの人たちに『麺屋ごとう』はどのように評価されただろうか。短い時間の再会であったがなかなか楽しい時間をすごすことが出来た。夜はまた24を観る。うーん早く続きが観たい。 ...続きを見る

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2005/10/27 00:51
19回目の麺打ち会
朝に限りなく近くなってから寝て8時に起床。箱にいろいろ詰めたり土壇場でアセアセ。9時少し前に車に積み込み出発。うどん粉50キロ・そば粉20キロ・打ち粉15キロ。その他いろいろ満載のオデッセイは完全にトラックと化していた。(笑)本日の材料うどん粉増田製粉 十字星木下製粉 讃岐の夢2000 2005年度産日清製粉 丸香 白椿農林61号そば粉倉科製粉 スーパー安曇野古川製粉 特上粉メニューは鴨くわ焼鴨汁けんちん汁揚げシュウマイ揚げ餃子半熟味玉チャーシューひやかけうどん釜揚げうどん釜玉うどん十割蕎麦二八... ...続きを見る

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2005/10/27 00:44
独り言を言っていると
周りからは相当変な目で見られますよ。今日の目撃は麺屋ごとうで・・・カウンターでビールを片手になにやら大きな声が・・・隣の人と話してはいない。良く見ていると手振りも交えて踊るようなしぐさでしゃべっている。落語家かしら・・・カウンターの上には何故か南さおりのベータのビデオ。手には文庫本。ビールのグラスも持ちながらなにやら一生懸命声を出している。お店にいた人、お店の人・・・皆・・・困ったような顔・顔・顔・早く食べて帰ろう・・・の思惑丸出し。特に独り言おじさんの隣のおじさん。必死でラーメンをすすっていま... ...続きを見る

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2005/10/22 02:30
久しぶりの美松
お米が美味しい定食屋さん美松へ。本日は焼きたらこ定職。良く焼きますか、生焼きですかと聞かれる。いろいろ好みもあるだろうが私は断然良く焼く派。表面がころっとしてつぷつぷが口の中で飛び跳ねるようなのが好き。実は明太子も焼くと美味しいと思う。(笑)もちろんなまでも食べますけどね。1本を一口サイズに切ってお皿に1列。お味噌汁を奢ってけんちん汁にしたので+250円。具沢山のけんちんでこれはこれで価値あり。ぴかぴかの白いご飯に赤いたらことけんちん汁。少し幸せでした。締めて1200円。満足!!残念ながら画像な... ...続きを見る

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2005/10/22 02:18
溜まった日記は日記とは言わないけど
若干の遡り。蕎麦とうどんを打つ。蕎麦は旧蕎麦粉の消化。スーパー安曇野1キロから200グラムを打ち粉にまわして丸香特雀を割り粉として200グラム使う。久しぶりの二八蕎麦である。加水480グラム。気持ちやわらかめ。形見になってしまった麺棒を使って打つ。どうせなら新蕎麦が良かったが残念ながらまだ仕入れていなかった。23日の麺打ち会にターゲットをあわせてある。うどんも半端な粉の消費。十字星800グラムに特雀200グラム。加水48パーセント塩50グラム水430グラム。適正加水になる。3時間ほど寝かして打つ... ...続きを見る

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2005/10/22 02:09
今日も雨
基本的には雨は嫌いではないのですが土曜から3日連続だとちょっと暗めでしょうか。肌寒いということも無いのですが足元のPCからの排気がなんとなく温風ヒーター風でちょうど良いかも。これからはアンプも温かいものがよくなります。PCの方はちょっとお休み。パーツが来るまで焦らないことにしました。(笑)焦るとまた壊すかも・・・昼は名古屋うどんにて玉味噌煮込みうどん定食900円。いよいよ季節本番という感じ美味しく食べました。夏でも美味しいのですがね。夜はけんちん汁とコロッケ。味噌カツ用のソースで食べました。味噌... ...続きを見る

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2005/10/18 02:53
練習
PCのパーツはまだ全部は揃わないが古いPCからドライブなどをはずしてとりあえず一度組んでみた。字が小さいので難儀しながら・・・ああもっと光を。瞳を絞らないと近くが見えないぞ。MBに一通り組み込んで箱に入れて電源オン。おおメーカーのロゴが表示された。とりあえず完成か。20秒後シャットダウンした。どうもPCケースのセンサーのセルフチェックのようだ。でもその解除の仕方が分からない。セルフチェックはOKなのは分かったから先に行ってくれ。あきらめてバラした。どっと疲れが・・・パーツが揃ったらまた挑戦。本日... ...続きを見る

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2005/10/17 03:00
High
テンションが高い!(笑)どうもPCが面白くなってきた。先日のひらめきの結果は・・・空振りだった。やはり復活せず。さて自力でどこまで出来るだろうか。昼はせん太で八丁味噌らーめん+味玉+大盛り。夜はエン座の夜営業に間に合うように出かける。もっとも待っていてくれた公算が強い。先客ゼロだった。(笑)ご苦労をかけてしまった。田舎うどんと秋限定という釜揚げ納豆うどんを食べる。2杯食べられてしまうのもハイテンションのせいかも。夜ヤフオクを見ていて250GのSATA・HDDとマルチドライブのボタンを押してしまっ... ...続きを見る

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2005/10/17 02:50
贅沢なはしご
水曜だけれど仕事の日。外で打ち合わせ。客宅へ行く。横浜の先なので川崎市宮前区の綾に行く。計画的な行動なのは14時からの打ち合わせにしてあること。(笑)ひやひや・あつあつ・ゆだめの3杯とちくわ天と半熟玉子天。締めて1100円。夜はすみたに行く。ちょっと贅沢な組み合わせ。この2店に丸香を加えると個人的にはベスト3.今日のすみたは比較的空いていてのんびり。天ざるがいつにも増して豪勢だった。今日のすみたのうどんは今年一番のうどん。思わず褒めてしまった。しなやかで弾力があり薫うどん。久しぶりに堪能したすみ... ...続きを見る

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2005/10/13 03:10
ひらめき
ここ何日かPCにかかりきりだが・・・パーツが全部そろった頃になって不調になったPCの解決策が思いついたような気がする。(笑)まあ試してみないことには分からないのだが。また組みなおして一度試す価値はありそうだ。これで動き出したら・・・ちとうれしいような悲しいような。まあそのときにはもう一台高性能マシンが出来上がるということか。HDDも買えということになるかも。昼は麺屋ごとうと整形外科。病院からタクシーで急いで帰る。行くときは歩きだったけど。麺屋ごとうから徒歩7分くらいか。会社からは遠くなるので歩く... ...続きを見る

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2005/10/12 04:13
体育の日なのに引きこもり
雨ということもありますが夕べ遅くまで『24シリーズ3』の録画したものを見ていて今日は遅く置きました。このところPC分からないながらもいじっていることが多いのですが進展しません。新しいのを一台作ることになりました。はじめは臓器移植で済むかなと思ってマザーボードを買ってきたのですが・・・見事に当てが外れてシャーシーは思索レベルだったので買ってきたマザーボートとサイズが合いませんでした。泣き。このボートに合わせてCPUとメモリーは買ってしまったのでいまさら変更も出来ません。まずはケースをオークションで... ...続きを見る

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2005/10/11 02:35
悲しい出来事
8日の午前中に飛び込んできた訃報。蕎麦メーリングリストで知り合った蕎麦・蕎麦道具研究者の平林さんが火災のため亡くなられた。本業は眼鏡屋さん。とても熱心な方で私も麺棒を作っていただいたことがあった。すばらしい桧材を使ったすばらしい出来栄えのものであった。本当は自分で仕上げるように用意されるものであったのだが、忙しいのを口実に完成させてからいただいた。平林さんは忙しくなかったのか・・・否、忙しい合間をぬって作っていただいたようだ。・・・形見になってしまった。おりしも8日から始まる松本蕎麦祭り当日とい... ...続きを見る

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2005/10/09 03:07
1200万円のレコードプレーヤー
本日から始まった東京インターナショナルオーディオショウに出かける。こちらは本業の一環で行くわけですがひそかな楽しみは会場近くのさか田でうどんを食べること。どっちが本業だか分かりませんが・・・さか田は讃岐うどんブームがまた始まらない頃東京銀座にに出店してその苦労はあの恐るべきさぬきうどんにも取り上げられたほど。もっとも「客が入らないから何とかしてくれ」という見かねたお客さんからの投稿が始まりだったようだが・・・。そのせいではないだろうが1999年頃には東京で讃岐うどんといえばまず第一に数えられるお... ...続きを見る

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2005/10/08 02:21
長期熟成
日曜に畑の教室用に作ったうどんの団子(水回しの後踏んで鍛えて団子状にまとめたもの)が1つあった。冷蔵保存してあったので腐敗の心配は無いのだが・・・3日熟成させたのは始めてである。通常冷蔵保存する時は長くても2日か。さてどんなうどんになるだろう。5日の午前1時に冷蔵庫から出しておいた。(打つ直前に出すと冷えているので伸びない)朝ゆっくりと起きて触ってみるといい感じの柔らかさ。そこでもう一度捏ねなおして団子に整形。このまま3時間ほど寝かす。出来たうどんは夜うどん鍋にして食べる。あわただしく美しいうど... ...続きを見る

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2005/10/06 03:37
食欲の秋
年中食欲の蓮見ですが・・・やはり季節到来ですね。暑くも寒くも無くすごし易くてうれしい毎日です。昨日は麺屋ごとうでラーメン大盛り。また復活してしまいました。手が勝手に大盛りをのボタンを押してしまいます。今日はうちたて家に久しぶりに行きました。定番の肉汁うどん特盛り900円肉汁が少し甘めに感じましたがこんなところでしょうか。豚肉がモモ肉の薄切りか少し固めの仕上がり。やはりバラ肉が良いでしょう。(笑)とはいうものの美味しくいただきました。剛麺は健在でよくかんで食べました。(笑)夜はすみたへ。プチ行列で... ...続きを見る

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2005/10/05 03:35
畑の教室
エン座の加藤さんが参加されているNPO法人畑の教室がうどん打ち教室をするというのででかけてみた。エン座営業終了後の会であるから夕方4時開始。昼過ぎに訪問して営業時間中にエン座のうどんをまずは堪能する。糧盛りうどんと田舎うどん。糧盛りうどんは今年生産された農林61号の新麦。色艶のとてもよいうどんであった。色は昨年度産よりも薄めなのは製粉工場の製粉機が変ったことによるらしい。大変美味しくいただいた。特に田舎うどんは出色でこれからの季節にはうれしい一品。味噌と醤油のあわせダシで野菜を煮込んである。いわ... ...続きを見る

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2005/10/03 03:41
良い季節になりました。
いよいよ秋本番という感じの東京でした。秋晴れのすがすがしい一日でした。もちろん仕事であります。いつもは名古屋うどんに出かけるのですが豊田市からきた講師を連れて名古屋うどんに行くのもなんなので昨日に引き続き文流へ。昨日も出かけて海の幸ときのこのトマトソースのスパゲッティを食べてきたばかりでしたが。本日はお昼のコース。2900円。前菜・パン・カルボナーラ・鯛の潮汁?・サラダ・松の実を使ったケーキとバジルのシャーベット。お昼としては豪華版でした。ビールがぁ・・・普通ならワインか。この後の仕事があるから... ...続きを見る

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2005/10/02 03:26
寝た
10時30分起床。寝たのが4時過ぎだからまあ仕方ない。コーヒーとお菓子で朝飯。昼は昨日打ったうどんで肉うどん。油揚が無かった。少しだけ生醤油うどんでも食べる。十字星の茹で上げ10分後の姿はまだ十分にエッジが利いていた。自分でたくさん作っていると作った本人は茹でたてが食べられない。(笑)食後鑑定団の再放送を見ながら・・・横になったら夕方6時まで寝た。寒い寒いと思いながら寝ていた。熟睡はしていないだろう。パニック系の夢を見たような気がした。書いたものが消えた夢。どうしようどうしようと焦っていたのを覚... ...続きを見る

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2005/09/26 03:50
気合を入れてうどん打ち+藤店うどん
10時近くに起床。そういえばPCを入れ替えたのでエディターの学習度がゼロから開始のためヒット率が悪くて誤字注意。いつにも増して多いのでご容赦ください。(笑)今日はうどん打ちをしようと決心。久しぶりのテンション。増田製粉 十字星100パーセント 2000グラム加水48パーセント 塩100グラム水860グラム寝かし時間4時間。腕力の衰えを考慮して気持ち大目の加水。踏んでから団子を座布団の中で保温。もっとも保温になるかどうか不明。(笑)雨で気温は23度程度か。室内はもう少し温度が高いだろう。仕込んでか... ...続きを見る

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2005/09/25 01:45
だらだら
午前4時頃寝たので10時過ぎまで寝ていた。久しぶりのまとまった休みなのでうどん打ちでもしようかなとも考えたがあまりテンションが上がらずに断念。朝飯抜きで自家製ぼた餅、秋だからおはぎというべか。2個食べる。あんこ好きにはたまりません。転寝と親戚の墓参りの運転手。夕飯はお好み焼きで仕込みの買い物。ついつい飲みすぎと食べすぎ。食欲の秋は確実に来ている。肩が痛くても腕が痺れても胃は痺れていないようだ。でも頭は痺れているかも・・・深夜買っておいたPCソフトのインストールやDVDソフトの試視聴・・・気がつく... ...続きを見る

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2005/09/25 00:38
五目焼きそば
休み前の給料日。今週初めての首吊りのリハビリ。10分程度の牽引だが薬と会計で30分程度かかる。麺屋ごとうでワンタンメン中盛り。昨日の爆食は効果的面であっという間に体重が82キロ近くに跳ね上がっていた。うーん駄目ジャン。ほんの気持ちだけセーブして中盛り。夜は仕事が入り腹ごしらえ。池袋東口のみんみん。五目焼きそばと餃子3個。この五目焼きそばが結構笑えた。汁そばの五目そば定番の具、伊達巻・なると・ゆで卵・カマボコ・チャーシュー2枚がソース焼きそばの上に載っていた。うーん確かに五目だが想像したものと違う... ...続きを見る

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2005/09/24 00:22
一茶庵・上杉・すみた
本業の仕事でパシフィコ横浜に出かける。行きは湘南ラインで横浜まで。そして根岸線にて石川町まで。元町の上杉を訪問して昼飯を食べてからA&Vフェスタに出かける段取り。少し早く着きすぎてまだ開店前。元町商店街はイベント中らしくバーゲンセールのようで大変な人出。おばさんが圧倒的に多い。アンタにおばさんと呼ばれたくないという声が聞こえた。(笑)・・・まあそうだ。上杉の近くの一茶庵元町店にて蕎麦小膳1575円を先に食べることにする。煮物・湯葉の刺身・鴨の燻製付。蒸篭蕎麦と甘味はくずきり。蕎麦屋さんとしてはサ... ...続きを見る

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2005/09/22 01:52
手ぶれ防止
DMC-LX1が来た。FX8を詐欺でだまされた腹いせに衝動買いしたカメラだが・・・なかなか来なかった。(笑)モニター画面が今まで使っていたニコン4300の4倍近くありそうだ。ニコンも使いやすくコロコロした格好は手ブレを相当抑えてくれたはすなのだが・・・まだ引退はしないがが・・・ブジ・フジ・ニコン・キヤノン・パナソニックという履歴。キヤノンは一眼レフだからともかく・・・6年で5台は買いすぎかな。昼は名古屋うどんで辛味鍋定職玉付950円。普通の辛さのはずだが・・・相当辛かった。むせたけど美味かった。... ...続きを見る

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2005/09/21 03:48
今日も安静
別に寝ているわけではないのですが、部屋でおとなしくお仕事。あまり静かだと居眠りしているかもしれないのですが横になれる場所がありません。仕事の椅子の上ではさすがに眠れません。リスニングチェアの上は物置状態だし。画像の整理や音楽ファイルの整理などする。iTunesが良くできていることに驚く。(笑)これでピュアオーディオ的に音がよければ良いのに。・・・nano君を使うには必須なので覚えなければ・・・そういえば敬老の日。そろそろこっちは敬われる方に回りそうな気配なのが辛い。気分だけ若いが体があちこちガタ... ...続きを見る

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2005/09/21 02:54
連休初日
世間的には3連休の中日の方も多いのだろうが、私は初日。たまった仕事を片付けるべくPCに向かっている。新しいPCは起動も早くほとんどストレスを感じずに作業ができる。フォトショップエレメントの起動や処理が早くなったのがとても嬉しい。もちろんウインドウズの立ち上がりも驚異的に早くなった。足元に置かれたPCは暖かい空気を足元に噴出してくるのが唯一の欠点だがそのうち寒くなれば快感になるかも。温風ヒーター代わりになりそうだ。ファンの音が大きいのはCPUの発熱対策なのだろう。いずれ時間を見つれて静穏化に取り組... ...続きを見る

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2005/09/19 14:47
EraPhones
iPood nanoを買ってからずっと愛用中。ずっと馬鹿にしてきたがなかなか使い勝手が良い。音はまあカセットよりマシ程度か。もちろんデーター量を上げてあげればそれなりの音にはなると思われる。それよりも付属イアホォンと私の耳の相性が最悪。挿入部が大きくて耳が痛いのだ。(笑)次に買ったSONY製はなかなか良くて音も良い。装着感はなかなかのもの。耳の中にすっぽり入るタイプ。そして今回はSHUREのE3c。オープンプライスだが大体19800程度。太いケーブルと小さなイアホォン部。なかなかいい音だ。力強い... ...続きを見る

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2005/09/18 03:40
痛みが続く
きっとPCに向かっているのも良くないのだろうと思うのだが・・・そうもしていられない。首輪をつけてキーボードをたたいている。(笑)見せられない格好だ。創造してください。首輪は水色。首輪をつけると本当に不自由だ。関節とか本当に良くできているものだと関心。目のピントもあいづらい。まあ老眼のせいもあるのだが。首で微調整していたのねと気づく。(笑)昼はせん太でしょうゆらーめん600円味玉+大盛りで閉めて800円。気持ち茹で過ぎか・・・携帯で写真を取っている間に伸びたのか・・・太麺の方が合うような気がする。... ...続きを見る

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2005/09/17 03:25
左肩の痺れ
うーん・・・荷物を持って歩きすぎたのか、それとも座り続けたのがいけなかったのかそれとも他に悪いことをしたのか不明だが左肩から左肩甲骨にかけて痺れと鈍痛が広がった。やはり頚の影響だろうな。麺屋ごとうに行ったついでに医者に立ち寄る。ちなみに食べたのはラーメン大盛り。針と首の牽引。痛みは患部に釘を打ち込んでほしいと思うような痛み・・・というと分からないかぁ。医師にそういったらでは針を打ちましょうということになった。(笑)とりあえず体調を考えてまっすぐ帰る。記事を一本アップしました。今年の夏印象に残った... ...続きを見る

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2005/09/17 03:14
ヨコイあんかけスパ
毎度の名古屋で途中下車。名古屋は面白い。帰りが2時間弱で帰れる気安さもあるのだろうが楽しい街だ。まずは駅前のエスパで山本屋本店。味噌煮込みうどんを食べる。12時前なのにミニ行列。メインメニューはほとんどが2400円以上。味噌けんちんいり味噌煮込みうどん一半+ご飯で2800円あまり。うーん凄い値段だ。特製お漬物とご飯はお替わり自由。そうは言ってもご飯300円です。確かにうどんもご飯もお漬物も旨いのですが・・・栄まで足を伸ばしてヨコイ住吉店へ。初めて本物を食べるあんかけスパ。ミラカンというものを注文... ...続きを見る

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2005/09/15 02:08
ちょっと神戸へ
13日は神戸へ。おいしいものが食べられると良いけれど。いろいろ予定は未定?神戸にあるメーカーの発表会です。新製品のスピーカー2種。小さなやつですけど。今回は新神戸から近い北野の異人館の一角のギャラリーを借りての発表会。まあ半分観光気分で出かけてきました。スピーカーは1本4万円強のものと9万円位のもの。卵形の一つ目小僧です。新神戸までipodnanoが活躍しました。イヤホンが少し大きくて耳にジャストフットではないのが少しつらいところ。うとうとすることもなく本一冊も完読。じつは近くの席に子供がいて声... ...続きを見る

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2005/09/15 01:50
iPod nano買っちゃった
昼休みにふらふらしていてカメラさんで2GBタイプを購入。思ったよりも質感が良くて良い感じ。使い方はマニュアルを見たが・・・大変分かりずらい。(笑)しばらくいじり倒してみたが・・・(これも仕事のうちという感じ)・・・時間内には音楽はインストールできず。帰宅後コシを落ち着けて再度挑戦して何とかなる。2GBのCDを録音する。たくさん入るような入らないような・・・約500曲。ファイルを圧縮しないとこんなには入らない。アップルロスレスタイプでリッピングすればおそらく100曲も入らないだろう。そうすればやは... ...続きを見る

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2005/09/13 03:18
選挙の日だけど
もちろん選挙には行きましたが・・・これを書いている時点の12日午前3時では自民単独295人だそうで・・・まさに圧勝。とても分かりやすくて主張が一貫していていつもなし崩しでなあなあになってしまう政策が「これでもか」とトコトンやった例はいままでしりませんでした。強権政治ともいわれましたが主張はとても分かりやすくて理が誰にあるかよく分かったのがこの結果でしょうか。まあ専門ではないので難しいことは分かりませんが・・・選挙に行った後はうどんを食べに出かけました。新座鞍馬は蕎麦屋さんですが・・・蕎麦を食べて... ...続きを見る

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2005/09/12 03:16
忙しい日は回転寿司
イベントのある日の忙しい昼飯。今日は名古屋うどんはあきらめて回転寿司。11皿をペロリと食べて仕事に戻る。忙しいときは本当に助かる。これでもっとおいしければ・・・1500円近く出すのならもう少し少なくてもおいしい物が食べられるかも・・・まあ仕方ない。昨日書いたKRELLのアンプとスピーカー電卓をたたいたら2000万円を大きく越えていた。(笑)・・・ ...続きを見る

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2005/09/12 02:55
復活と野望
何が復活したのかというと・・・食欲。昼は麺屋ごとうでラーメン大盛り700円。今日はチャーシューの香りが先日のようには気にならなくなっていた。慣れたのかしら。(笑)もちろん私のほうがですけど。ラーメン全体の味が優しくなっているように感じる。空いていたのでゆっくりと食べたせいかしら。イベントはアバロンのアイドロン・ビジョン。340万円のスピーカー。dCSの新製品P8iも来る。こちらは150万円のSACDプレーヤ。スピカーは相当によいです。守備範囲ど真ん中の感じ。少し優しい表情を持っているから中肉中背... ...続きを見る

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2005/09/10 03:23
首は峠をこえたようだ。
首だけ峠を越えたら怪談話だが、頚椎の具合は順調に回復したらしい。左右の握力が同じになった。左右とも55キロていどか。多いのか少ないのか分からないが診察室の丸椅子に腰掛けたままだからたいした力は入らない。というかそうやって計るものなのだろう。反動とかつけてはいけないのだろう。・・・よく分からないけど。感覚的にはパワーが落ちたようには感じでいるが・・・それはそれ歳をとれば若いときのような力はなくなる。経験値で補うのだ。重いものも持ち方のコツなどあるからね。せん太で塩らーめん600円大盛り100円味玉... ...続きを見る

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2005/09/10 02:45
八丁味噌ラブかも
先週はせん太でも八丁味噌ラーメンを食べたし土曜には浅草に新開店の山本屋総本家浅草雷門店にて一半親子味噌煮込みうどんを食べたのに・・・やはり名古屋うどんの味噌煮込みうどんも捨てがたく本日出向く。いつもの玉付味噌込み定食。ああ・・・うまいなぁ。(笑)帰りは雨が降ったり止んだり。PCパーツ屋さんでファンを買ったりねじを買ったり。やっとPCをいじる気になったらしい。(笑) ...続きを見る

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2005/09/08 01:29
PCと格闘
普段は誰かにお願いして納品されたらすぐに使えるようにというかそれに近い設定をお願いして多少の環境の変化は我慢するか少しずつ直していくようにPCの入れ替えをしてきたのだけれど・・・今回はかなりの部分を自分でやってみた。必要なファイルの移動やら設定やら。説明書や参考書を見ながらではあるが・・・遅々としてなかなか進まない。古いPCもメモリーを増強してからはさくさく動いていたのだが・・・何が気に入らなかったのでしょう。きっと設定ミスもあるのかもしれませんがDVDが観られない。まあ観られなくても専用機もあ... ...続きを見る

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2005/09/08 01:18
雨の麺屋ごとう
不安定な天気で時折雨が強く降る。小降りなのを確かめて麺屋ごとうへ。今日はワンタンメン中盛。行列はなくすぐに着席。午後1時過ぎだから珍しいともいえる。やはり雨のせいだろう。ワンタン麺は当然美味しいのだがやはりチャーシューの肉質が変わっていると思える。信頼すべきごとう仲間のタカギセンセからもご指摘が有った。肩ロースだと思われる面積の大きな肉の塊は以前より絶対的に脂身が多い。さっぱりボソボソ系のモモ肉よりもジューシーさが増している。この脂の多さが微妙にチャーシューの味付けというか香を変化させている。調... ...続きを見る

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2005/09/06 02:32
9月になれば
8月末はバタバタして何をしたのか忘れてしまいました。(笑)パソコンの入れ替え準備に時間がとられて環境移設が・・・思うように進みません。忙しいときに限っていろいろなことを始めてしまう悪い癖が抜けません。せん太で玄海味噌ラーメンを食べて味噌ラーメンは全て食べました。(笑)好みの順では1位八丁味噌・2位西京味噌・3位札幌味噌・4位玄海味噌5位味噌坦々麺6位九州味噌7位仙台味噌ということになります。まだ醤油と塩はたべていません。九州味噌ラーメンは細めんが良いかなぁと思います。9月になっても慌しく・・・1... ...続きを見る

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2005/09/05 03:50
麺屋ごとうでラーメン大盛りを注文
しばらく禁断のメニューにしていたラーメン大盛りを本日復活させる。(笑)とうとう我慢できなかったというか・・・朝から何も食べずに肉体労働をした自分にご褒美と自己弁護。いや久しぶりで美味かったです。改装後チャーシューが良いのです。肉質を変えたのかな。大きさといい、厚さといい良いバランス。まだ2回しか食べていませんが・・・夜は昔のテープをデジタルに落としはじめるというまたこちらも禁断の作業を開始。この作業はいくら時間が有っても足りないぞ。生録のテープをデジタルレコーダーのHDDに入れて曲間を編集して整... ...続きを見る

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2005/08/30 03:54
掃除をしても
昨日持ってきた数十本のテープもあるので場所作り。メディア変更の作業エリアも確保しなければということで重い腰を上げる。首の調子も無理するといけないので動作は緩慢。あまり順調とはいえないがトロトロと掃除が進む。ゴミ袋2つが出来上がる。資料も思い切って捨てたものが多い。発掘した必要なものが数点。(笑)探していた本とか発見。ちゃんと仕舞っておけよ。気持ち床の面積は増えたようだが・・・何処が片付いたのかは良くわからない。昼は2日目のカレーでカレーうどんを作る。うどんは作ってあったネバリゴシ。この粉はなかな... ...続きを見る

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2005/08/29 04:11
うどん2題
土曜日恒例名古屋うどんにていつもの玉付味噌煮込みうどん定食900円。夏でも当然美味しく食べられる。ご飯も美味しい。最後のお汁までしっかりといただく。帰りは一軒立ち寄りのあと鍋屋横丁の四国屋へ。いつもの肉きざみうどん大盛り+揚げ餅のトッピング。950円+150円+150円。うどんを少し変えてみたとの大将のお話。表面が滑らかなきれいな仕上がり。東京一のストロングうどんから脱皮を計りたいらしい。(笑)シコシコツルツル系に移行するのかしら。これも悪くないけど以前のモチモチ系ストロングもお気に入りなのだが... ...続きを見る

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2005/08/29 03:59
麺屋ごとう営業再開
本日は待望のリニューアルオープンの日。本当にいそいそと出かける。赤と白のワインをぶら下げていく。給水機の位置が変わったというか冷蔵庫の位置が変わったのでそれに伴い給水機が移動したのか。カウンターの見通しがよくなり、厨房からの死角が無くなる。すっきりとした。床と天井。壁の張替えが目立つほどで大きく変化した様子は無い。厨房の動線は少しよくなったのではないだろうか。運良く行列数名。すぐに着席。ワンタンメン中盛850円。2週間ぶりに食べる麺屋ごとうのワンタンメンは・・・嬉しかった。ああしみじみ美味い。(... ...続きを見る

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2005/08/27 02:46
首輪
頸の診断結果は頚椎ヘルニア。第六頚椎と第七頚椎の間で少し凹みが出でいる。これが神経を圧迫しているらしく腕に力が入らない原因らしい。腫れを引かせる薬を飲んで様子を見ることにする。重いものを持ったり首を角に曲げたりそらせたりうなずいたりはしないようにと・・・首輪をされる。犬の気分。(笑)今日は涼しいから何とか我慢できるけど・・・これは結構大変なことになった。(笑)姿も笑えるけど・・・本当に頸が固定されると動きづらい。人間の体は何処が不自由に鳴っても困るものだなぁ・・・雨の中本日再開予定の麺屋ごとうに... ...続きを見る

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2005/08/26 03:28
清瀬うどんツァーとミソラうどん
久しぶりに取材を兼ねた下調べで清瀬へ。まずはみんなのうどんやへ。東村山のきくや出身のお店。同じようなスタイルだが2Lとかの呼び方は無く、小、中、大など。人気はやはり肉汁系か。でもゴマだれうどんも人気のようだ。国産小麦粉を使ったあめ色のうどん。気持ち細めに仕上げているのは夏用か。なかなか良い感じ。繁盛していました。ワンブロックは離れたところにできた新店福助。2005年7月オープン。白いうどんと黒いうどん(地粉)の二種あり。さすがにもりうどん小500円で許してもらう。妙齢の女性が一人で店を切り盛りし... ...続きを見る

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2005/08/26 03:19
せん太のみそ坦々麺
残る一つの味噌ラーメン。玄海味噌ラーメンを飛ばして味噌坦々麺780円+大盛り+味玉で980円。西京味噌?をベースにしたスープにラー油が絡む。見た目はそれほど辛そうではないが・・・食べていくうちにやはり辛くなる。途中でむせる。頸の調子は今ひとつでまだ腕に力が入らない。おとなしく真っ直ぐ帰る。深夜からまたオープンテープを聴きだして整理も含めて10数本をチェック。30年前とは思えないクオリティに驚くものもたくさんある。写真を撮ったりしてオークションの準備。(笑)・・・良いのも売ってしまうのか!!???... ...続きを見る

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2005/08/26 02:59
MRI初体験
肩というか腕というか脱力感で握力も落ちている模様。力仕事にも出かけたがやはり違和感がある。昼飯は飯田橋の悠讃にてちくわ天ぶっかけ大盛り。850円竹輪の天ぷらがとても美味しかった。もちろんうどんも美味いです。小さな茶碗に炊き込みご飯がサービスされる。・・・ここでこれも食べてしまうと本日のカロリーがまたアップする。でも食べる。・・・誘惑に勝てないやつ。肩の違和感がだんだん強くなるのでとりあえず整形外科を受診する。いろいろ検査してもらうとどうも頚椎らしい。レントゲンでもある程度所見は出るようだが・・・... ...続きを見る

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2005/08/23 01:38
うどん打ちそば打ち
前回いつ打ったのか思い出せないくらいの久しぶりの麺打ち。6月の麺打ち会以来かな。古川製粉茨城産蕎麦粉 500グラム 香特雀100グラムの二八そば。加水はアバウトにしたら少しゆるい玉になった。うどんは香白椿 1キロきぬの波 1.1キロ加水は48パーセントの480グラム。塩は60グラムほど入るからかなり多め。白椿はジャストだったがきぬの波は100グラム多かった分だけ固くなる。群馬産地粉だから多少加水を控えた感覚であるがちゃんと48パーセントでよかったかもしれない。しかし寝かした後はこれも多少固い程度... ...続きを見る

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2005/08/23 01:20
名古屋うどんで肉きざみうどんを作ってもらう2
天気も良くて今日は高校野球の決勝戦もあることだし、イベントに来店する人も少ないだろう。早めのお昼は名古屋うどんにて肉南蛮+油揚げ+玉子+定食1,080円。真夏に食べる温かいうどんもおつなものである。というがいつも熱いラーメンも食べている。(笑)予約は2名。来たのは1名様。一対一でみっちりと説明する。夜は真っ直ぐ帰宅して・・・ビールと居眠り。肩から左腕にかけて何となく違和感。五十肩の前兆か・・・その割には腕は良く廻るのだが変に軽くて力が入らないような気がする。華麗なるではなく、加齢による障害なのか... ...続きを見る

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2005/08/23 01:05
お誘い
イベントが有る金曜日。一般の仕事も多数あり。発送作業で多忙。なかなかイベントの準備も進まない。こういう日は回転寿司に限る。早く食べられる。お腹の空き具合で量を調整できる。11皿・・・ウーン前と同じレベルだ。太りそうだ。これをリバウンドと呼ぶのだろうか。イベントは電源関連の試聴というマニアックなもの。特別参加の燃料電池システムによる音だしなどもしてみる。へー面白い。イベント終了後携帯にメールが入っているのに気づく。すみたで宴会のお誘い。残念ながら気づいた時間にはすみたはオーダーストップの時間。それ... ...続きを見る

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2005/08/20 03:25
九州麦味噌らーめんと北海道「すみれ」
昨日から麺屋ごとうは改装休業中のはず。本日はせん太へ。味噌ラーメンの食べ比べは北海道札幌、仙台、岡崎八丁味噌、京都西京味噌と来て、本日九州麦味噌のとんこつ味噌ラーメンを食べる。大盛り+味玉で880円は変わらず。乳白色の味噌スープに太麺の組み合わせ。紅ショウガが載る。味噌のこくと豚骨スープが渾然一体となって美味い。何処かが特出するバランスではないがまとまった美味しさ。紅ショウガのしょっぱさがアクセント。後一つ同じく麦味噌を使った玄海味噌ラーメンを食べると5種の味噌ラーメンメニューは全て食べたことに... ...続きを見る

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2005/08/19 02:47
行動範囲のうどん屋
家内の実家へ墓参りに行く。お盆は過ぎてしまったがお線香を立てに行くぐらいはしないといけない。先日の入院の際にはずいぶん心配もかけたし。途中の川越市には蕎麦屋もさることながらうどん店も多い。先週訪問した大手前やきんちょう、金笛醤油の春夏秋冬はお薦めだ。川越と鶴ヶ島のちょうど境あたりに昨年できたうどん店麺蔵(めんぞう)に立ち寄ってみる。武蔵野うどん系のお店らしい。北本の田舎っぺに良く似たメニュー構成でうどんそのものも良く似ている。しっかりとしたかみ締めタイプ。肉汁うどん大盛り700円、釜揚げうどん7... ...続きを見る

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2005/08/19 02:12
本当の夏休み
盆送りも終って今日からフリーなのだが・・・盆棚を片付けたり、昼飯の支度をしたり、オークションで売れた雑誌の発送準備やら雑用多し。昼寝をしたりテレビを観たりとダラダラとした時間を過ごす。これがオジサンの正しい夏休みという感じでゴロゴロして過ごすが・・・見た夢が仕事の拡張。新規開店で広い店舗でイベント準備などする夢を観てガックリと疲れて起きた。オークションの続きや買いこんだ本の整理や資料の整理。部屋はまた散らかった。今日も30年前のテープを聴き続ける。懐かしい音がたくさんよみがえる。山本剛や中本まり... ...続きを見る

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2005/08/17 03:35
挽回するために
自転車屋さんとはその後も連絡が取れなくてお盆休みというか夏休みに逃げようという作戦なのだろうなぁ。好意的に考えて夏休みかしらと思わせる作戦か。落札後商品発送まで14日というか土曜日曜を含ませると3週間後というのはあまりにも怪しすぎ。しかもそれが落札通知が来るまで知らされないというのは・・・詐欺だぁっていうか詐欺だったんですが・・・苦笑。それなりの対策は取らせてもらうにしても数ヶ月はいらない仕事をしなければ・・・鬱陶しい。自分を情けなく思うのと買ったものが来なかったのでそれをもう一度買おうかという... ...続きを見る

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2005/08/17 00:27
自転車屋さんに引っかかる?
先日ヤフオクで落札した新品のデジタルカメラ。サブに買ったコンパクト。限り無く怪しい出品者だったが・・・発送期限が来ても送ってこない。やはりか・・・本日アクセスしてみると停止中。・・・・ガーン。やっぱり。あーあ面倒なことになりそうだ。まあ何事も体験。ヤフーの保障制度を試して見よう。警察に行って被害届けを出したりとか面倒くさそう。まあ仕方ないねぇ。棄権を覚悟で送金したのだから。相当悪い評価も多かったのだから・・・でも保障を受けられる条件を微妙に意識した出品形態。せめてもの良心なのかしら・・・保障って... ...続きを見る

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2005/08/15 01:57
田舎のお盆
田舎といっても自分の家が本家なので家が田舎なのだけれど・・・午前中に起きて盆棚など作る。仏壇から位牌やご本尊様などを取り出して盆期間中だけ特別の棚を組み立ててそこにお祀る。朝昼晩の食事やお茶などを供える。昔は笹竹なども盆棚に飾ったけれども今は省略。竹が無いもの。お寺にお迎えに行って提灯に灯をつけて仏様を入れて帰ってくる。今日を入れて3日の短期のご先祖様の里帰りである。盆の料理は大体決まっているがカボチャを煮たり、切昆布を煮たりという精進料理系。例年ちらし寿司のことが多いのだけれど・・・先日食べた... ...続きを見る

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2005/08/15 01:49
元に戻る
昼前に客宅へ設置。100キロのスピーカを3階に上げる。ピアノ運送さんは簡単にクレーンで吊ることを決心して実行。電線を巧くくぐり抜けてアームを3階に届かせる様子はまるで立体ケーム。(笑)仕事とはいえ素晴らしい。空とぶスピーカーだ。予定より早く終了したので麺屋ごとうの営業時間に間に合う。朝から食べていなかったので相当にお腹がすいている。肉体労働もしたことだし・・・と自分に言い訳しながらラーメン大盛り。(笑)700円で味わえるこの悦楽。(笑)きっとニコニコしていたでしょう。帰りがけにビックカメラでマウ... ...続きを見る

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2005/08/13 03:10
永澤里子ライブ
昼は少し早めにでたせいなのか世の中夏休みなので遠くから食べに来た人が多かったのか麺屋ごとうは行列推定15人。ちょっと諦めて今日もせん太へ。今日はまだ食べていない最強味噌じゃなくて西京味噌らーめん。680円、大盛り+味玉で合計880円。白味噌の優しい丸い味。これはこれで美味しいが、自分の中ではまだ八丁味噌が一番好きか。残るは九州の玄海味噌ととんこつ味噌の2種と坦々麺がある。今月中には制覇できるだろう。(笑)制覇ナンカイ!!醤油と塩もあるぞ。あとは冷やしも味噌と醤油がある。まだ道のりは遠いか。仕事の... ...続きを見る

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2005/08/12 03:16
久しぶりの大手前(川越)
今年1月に店舗を少し改装して広くなったはずの大手前に出かけてみる。お目当ては改装後の様子と夏季限定の冷汁うどん500円と中華風冷やしうどん550円。冷汁うどんは埼玉では良く食べられるうどんの汁の名前。ゴマダレにキュウリとシソ、ミョウガなどが入る。子供の頃は食べられなかったが・・・大人になったら食べられるようになった。・・・いつから大人かは覚えていないが40過ぎからかしら。遅すぎ・・・。大手前の冷汁は味噌を溶いた汁に薬味のような形でキュウリとシソの刻んだものが付いて来た。そしてナガネギ。普通はとい... ...続きを見る

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2005/08/12 02:51
仙台味噌のらーめん
今日もせん太へ。ごま味噌ラーメン680円+大盛り+味玉で880円。全部で5種類あるらしい味噌の種類をとりあえず1通り試してみようということで今日は仙台味噌を使ったごま味噌ラーメン。少し塩辛く旨みが少ない味噌味。平均点的な美味さで特に八丁味噌ラーメンのような感動は無し。普通に美味しい。(笑)このところ毎日が忙しく何となく慌しい。試聴をしながら居眠りをする暇も無く、真面目に働いている。代わりに帰宅後マッサージ椅子でうとうとすることが多い。(笑)火曜日はwowowのCSI4とコールドケースがお楽しみ。... ...続きを見る

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2005/08/10 03:10
麺舗 十六(じゅうろく)
半年か1年ぶりに近く十六に行ってみる。夏休みで学生が居ないから狙い目かなと思った。雨が降りそうなのも幸して午後2時で行列二人。しめしめ。狙いは的中。比較的回転がよくないので10人も並んでいると1時間近く掛かることもある。数分で着席。着席からラーメンが出るまではそこそこ掛かる。なんと言っても店内が暑い。覚悟の上だがそれでも暑い。ラジオで郵政法案が参議院で否決されたことを知る。うーんまた選挙か。世間が騒がしくなるなぁ。注文の品は肉玉ラーメンの並。久しぶりに対面する麺はやはりうどんのようだ。この麺を一... ...続きを見る

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2005/08/09 02:24
なんとなくのんびりの一日
やっと記事を2つほど仕上げてアップしました。皆さん読んでね。週刊ポストに推薦した2店を補足してみました。2店とも新しいお店です。東京のうどんのレベルが上がってきたことを知る良いお店だと思います。共通するのは店主に情熱があること。もっとも情熱が無ければお店なんか持てませんけど・・・真正面からうどんに取り組み姿勢が良いです。少しゆっくりと朝寝して起きてから軽い朝食の後買出し。本日の暑さからいうと冷やし中華だな。錦糸玉子を焼いて、後はキュウリを刻んでもやしを茹でて、ハムを刻んでというオーソドックスなも... ...続きを見る

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2005/08/08 03:14
珍しく麺屋ごとうに
土曜日に麺屋ごとうに行くことは過去数回。でも今日は何となく気分が麺屋ごとうで早い時間に出かけてみる。12時過ぎに到着。行列推定12名。待ち時間15分程度か。ワンタンメン中盛。850円。大盛りにしようかと心のどこかでちょっと思ったけど・・・我慢。さくっと食べた後は大汗が噴出す。夏は扉を閉めないのでエアコンの効きが今ひとつ。それとも締めるともっと暑くなるのかも。(笑)今月13日の土曜日が臨時休業で17日から24日まで改装のための休業だとか。休業情報が訂正されていた。麺屋ごとうファンの皆さまご注意。終... ...続きを見る

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2005/08/07 01:10
味噌ラーメンのマイベスト1
朝からいろいろ予定が有って下手をすると昼飯が食べられない予感。外出したついでに池袋のせん太に。以前の支那そばやの後が味噌ラーメン主体のお店になった。以前一度来て札幌味噌ラーメンを食べたことがある。本日は八丁味噌らーめん大盛り+煮玉子。八丁味噌の褐色のスープに黒ゴマが浮かぶ。麺は太麺。トッピングはもやしとチャーシュー。別に頼んだ煮玉子。これ好きだぁ。・・・私は八丁味噌好きなのかなぁ。理想的な味噌ラーメンの味がした。太麺の存在感のあるコシも良いく麺の味も良い。スゴーク気に入った。マイベスト味噌ラーメ... ...続きを見る

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2005/08/06 02:19
夏らしいうどんとは
やはり冷たいうどん。氷で締めて夏野菜をあしらったり、ピリ辛だったり。本日は名古屋うどんにて冷肉味噌うどん定食。850円。八丁味噌でひき肉をまとめた甘い味噌。良く締めたうどんやきしめんにあわせる。名古屋うどんの夏の名物。うどん店の冷やし中華版の雰囲気。こいつがなかなか美味いの。甘味噌は真っ黒というか茶褐色だが見た目ほどの辛さは無い。八丁味噌特有の渋さは多少有るけれども良くできた味噌だ。これをおかずにご飯とかけだしベースの汁が椀で供される。帰りは少し遅くなって家で鉄火丼。量的にはミニ丼程度。このとこ... ...続きを見る

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2005/08/05 03:18
調子がわからない
昼飯はうどんを茹でる。うどんは日の出製麺所の新製品?細打ちの喉越しの良いもの。冷やしぶっかけを作る。後は定番のざるうどん。そしてかけうどん。3杯食べたわけでは有りません。(笑)冷やしぶっかけとかけうどん。(笑)一袋300グラムのうどんは茹で上げるとちょうど私的には2杯分。体調は良いのか悪いのか。少しよくなるとまた無謀に食べたり飲んだり。懲りないやつ。でも8月に入って少し好調。先日の台風が掠めた時は喘息の発作。その後も少し咳は続き風邪も併発なのか・・・治りきらないのか。薬も底をついたのでかかりつけ... ...続きを見る

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2005/08/05 03:11
ゴールデンコース2005年夏
WEB日記を書き始めた頃1999年の黄金コースは昼飯を麺屋ごとうで食べて夜はすみたでうどんの大盛りとおでんを食べるのが定番コースであった。あの頃はすみたにはまだ大盛りもあった。後に中盛もできて最後はうどんは全て普通盛になった。それだけお客さんが増えたということだ。今は売り切れ必至だものね。そんなコースを久しぶりに堪能。麺屋ごとうでワンタンメン中盛。すみたでは生ビール1.5杯と季節の天ぷら盛り合わせ。キス天・なす天・タマネギ天。ボリュームが有ってこれで満足。(笑)うどんも食べねば・・・やまかけ冷。... ...続きを見る

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2005/08/05 02:56
久しぶりのうどん三昧
仕事で外に出たついでに飯田橋の悠讃に。新メニューの辛味親子鶏ぶっかけ850円。大盛りにしてもらったら炊き込みご飯が付いて来た。全メニューに炊き込みご飯の付くランチサービスであった。温泉玉子と鶏ささみのぶっかけうどんに別に添えられた辛油がついてくる。たくさんかけると辛いそうだ。3滴ほど降りかけてみる。うどんはエッジの効いた長い麺。すすりこむのに少し骨が折れる。弾力というか押し返しのあるしっかりとしたコシがあるうどん。夏向きのさっぱりした後味が良い。夜は江古田のてるてる坊主へ。以前訪問した時にデジカ... ...続きを見る

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2005/08/05 02:47
日曜出社
例外的に出社。予約のお客様のお相手。咳止めと気管支拡張剤を服用したせいか眠い。お客様が自分でディスクをかけかえてくれるのを良いことに時々居眠りしたかも。成果はご返事待ちだが楽しみだ。夕方昼飯。中華料理店にて蒸し鶏の冷製。刻みネギとセロリの香油とボリュームのある鶏のモモ肉の蒸したもの。たまらずグラスビールなど頼む。他の中華屋さんで生ジャンボ餃子を仕入れて帰宅。今夜は餃子でビールで決まり。1個が100円の餃子だが3つも食べるとお腹いっぱいになる。1個が3個分程度に匹敵する。食べた後爆睡モードで3時間... ...続きを見る

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2005/08/01 00:27
今月は
あっという間の月末。もう明日だけになってしまった。明日は臨時の出勤日。いろいろ有った7月ですが・・・もう本当に今月はゴメンナサイです。日記を書く暇があれば記事を書けば良いのですが・・・これがまた仕込みはしてあるものの細かいところの詰めができていなくて・・・と言い訳。うどんはおいしいのですがねぇ。記事が不味いねぇ。素麺や冷麦も美味しい季節です。美味しい自慢メニューなどあったら教えてくださーい。懇願モード。(笑)8月は本業のスケジューリングも控えて・・・またまた忙しそう。家内の病院通院のお供もあるか... ...続きを見る

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2005/07/31 02:19
退院
手術からちょうど2週間で退院。完治というより傷がふさがって体から管が取れたから退院という感じ。後は自宅でおとなしくというか静養するようにということらしい。なにぶんベッドの空きをまつ患者の列があるらしい。専門病院も患者が集中するので大変なものだ。午前10時に手続きを終えて退院。当座の病人食用レトルトのお粥など買いこんで帰宅。昼飯の支度くらいしてあげれば良かったが今日はイベント日につきそのまま会社に向かう。回転寿司にて慌しく食事してから出社。いろいろ雑用をこなしてからイベントの準備本腰。汗汗汗の忙し... ...続きを見る

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2005/07/30 01:59
一進一退
昨日は体調も比較的調子が良くて本日も何とか一日持ちそうだった。天気も良くて気温もほどほど高く夏らしい日。湿度は少な目かなぁ。雲ひとつ無い良い天気。ああ夏だぁ。ある意味清々しい晴れ方。麺屋ごとうにでかける。2時頃だがちょっと行列が長め。厨房の中にお兄さんの姿が見えない。店長とお母さんのペア。いつもの絶妙の呼吸で動く3人が2人になると何となく流れが悪く気持ち滞りぎみ。まあ仕方が無い。ラーメン中盛はそれでも十分に美味しい。汗を拭き拭きすすりこむ。8月は18日木曜と25日木曜が臨時休業だそうだ。麺屋ごと... ...続きを見る

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2005/07/29 02:38
主夫の生活
昨夜は台風の通過で気圧の変化なのか喘息の発作がでて難儀する。咳が出始めると止まらなくなり痰が絡まる苦しい有様。もう少し長い時間続くようなら救急病院を訪ねようかとも思うほど。何とか発作用の薬を何度か試して落ち着く。やはり体調は完全復帰というには程遠いのか。少しゆっくりと寝て9時30分に起床。中学3年の息子の家庭訪問の日。泥縄式に掃除などする。そういえばずいぶん掃除をしていなかったような気がする。ハウスダストも喘息の要因かも知れないのに・・・とりあえず見えるところだけでも片づけて掃除する。そんなにし... ...続きを見る

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2005/07/28 02:13
ピークは過ぎたが
台風の動きに注目した一日。朝目が覚めるととんでもない時間だった。1時間遅刻させてもらう。やはり本調子でなくて良く眠れない。うとうとしてもすぐに目覚める。その繰り返し。目覚まし時計が鳴ったのは覚えているのだが止めたのも覚えている。止めてから熟睡したらしい。風邪は熱も少し収まってほぼ平熱。まだ咳と喘息気味の気管支の様子。雨が強く降るので会社で研究日。日頃使わないスピーカーを引っ張り出して気合を入れたり、次のイベントの準備など。仕事ははかどる。昼は麺屋ごとうに行ってみたが臨時休業。文流にてカルボナーラ... ...続きを見る

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2005/07/27 01:58
滝の汗
発熱してだるい体に鞭打って出社。明日からリフォーム工事という客宅でのオーディオシステムの移動。エアコンもはずされたその部屋で各種オーディオ装置を梱包。ああもっと早く連絡してもらえれば専用運送会社を紹介できたのに・・・(笑)準備の時間無さ過ぎ。上半身水を浴びたような汗。・・・ああ気持ち悪い。これだけ汗が出たのは久しぶり。おかげで熱下がるかも・・・こういう日に限って忙しい。着替えを買いに出ようかと会社を出ると予約のお客さんが早めに登場で道でばったり。そのまま引き返す。シャツはいまだ絞れそうなくらいの... ...続きを見る

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2005/07/26 00:33
発熱
ああだめだぁ。自己発熱記録を更新しそうな熱が・・・普段は35度なので脅威の37.8度。すみません記事の更新がまた遅れます。何とか月末までには・・・ ...続きを見る

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2005/07/24 22:31
メンテナンス
装具の交換の仕方を一緒に見る。傷口も当然目に入るがさすがに痛々しい。3日に一度の装具の交換。かぶれないように清浄してはがれないようにしっかりと貼り付けるらしい。看護士さんのするのを見ていた。慣れるまでは大変そうだがしばらくはお世話になるので万一を考えて看護者も慣れる様にという事らしい。術後3目だからまだ傷口は相当痛々しいが動いたり、笑ったりしなければそれほど痛くないらしい。痛み止めが大変良く効く体質らしい。夕食は弟家族が見舞いに来たので久しぶりのにぎやか。餃子を焼いたり、ほっけを焼いたり、鶏を焼... ...続きを見る

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2005/07/19 02:41
再び『さわいち』でなす肉汁うどん
ICUの見舞い時間は午前11時30分からの30分。メガネを届けに少し早めに行くとそのまま面会させてくれた。ベッドではなくて見舞い用の椅子で呼吸訓練をしていた。ベッドが移動していてICU内の個室になっていた。それにしてもかなりのスパルタ式?訓練というか病人扱いしない方針だ。(笑)体には数本の管が出たり入ったり・・・止めているテープの周辺が痒いらしい。痛いのよりも痒いのが辛いというか不快感のもよう。一度外にでて食事する。限り無く自宅近くまでもどりさわいちにて『なす肉汁うどん大盛り』950円。前回以上... ...続きを見る

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2005/07/19 02:30
土曜日なのにおやすみ
昨日に引き続きおやすみをとる。昨夜は脱力してセッセッと荷造りなどしてみる。最近売れたオークションの品々。そんなことをしている場合かというと・・・こんなことをしていたい気分なのだ。少しずつ部屋にある占有物が切り崩されていく。少しずつ足の踏み場も広がっていく。ICUを2度見舞う。背中をもう起こしている。寝ていると腸が癒着する恐れがあるそうで起こすのだそうだ。明日は歩くとか・・・凄いなぁ。痛み止めが良く効いている様で手術の後24時間も経っていないのが信じられない。めったに休まない土曜日なので体内時計は... ...続きを見る

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2005/07/17 20:29
金曜日なのにお休み
母が亡くなった時以来のイベント日のお休み。会社の同僚に今日明日のイベントの進行を頼む。朝方までいろいろ調べ物などしていて危うく病院に行く時間に間に合わなくなるところであった。午前9時に手術室に入った。午後6時頃終了後の説明を受ける。長いような・・・長いような、ひたすら長い一日だった。手術は予定通りの進行で成功したらしい。面会して話をして帰る。本人も大変だったと思う。私も疲れた。何もしていないのだけれども・・・ハァー。帰宅後肉きざみうどんを食べる。・・・疲れてもうどんを食べると・・・そんなには都合... ...続きを見る

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2005/07/17 20:13
六本木でライブを聴く
会社の社長に誘われて六本木のalfieへ。何年ぶりかなぁ。前に来た時はメバリーズのライブだな。ミッキー・Tはどうしているかしら。今回は当社社長のお気に入りの神谷えりのグループEKremix(イーケーリミックス)。CDでは聴いていたが(EKremix 「Karmic Observation」TERCL-1001)ライブの印象はなかなか良かった。他のメンバーも相当に巧く安心して聞ける。(笑)とても楽しめたライブだった。歌が巧いと言うより迫力ある歌である。CDではその当たりが控えめだったような気がする... ...続きを見る

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2005/07/14 01:56
小爆発
家内の入院が急遽決まり本日入院。入院早々の絶食モードで少しかわいそう。お昼ごはん程度は食べられるのかなと思っていたのだが。手術は15日に決定。たぶん長時間の手術になるはず。私は昼飯を食べに一度戻る。上尾駅側の割烹屋さんのうどんが美味しいとのお知らせをいただいていたので行ってみた。天ざる1200円を食べる。うどんが少なそうなので大盛りでお願いする。100円増し。うどんは細打ちで滑らかなもの。なかなか美味しい。天ぷらは割烹屋さん仕事としては少し粗いかな。気持ち的にもう少し食べたくて爆発して近くの田舎... ...続きを見る

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2005/07/14 01:29
夏や
会社の近所のラーメン屋さん生粋が夏の間だけ夏やと名前を変えて冷たい麺専門店となったようだ。それでもラーメンなどは要望が多かったようで復活していたが・・・朝霧麺900円というのを食べた。つけそばで麺から煙が立ち上がる。ドライアイスの仕掛けざるの下にある。(笑)涼しそうだが。残念ながら麺の締めが普通の流水なので芯に温度が残る。キンキンに冷やした氷水で締めて初めて雰囲気が出るのではないかしら・・・麺の味を考慮して適当な温度にしてあるのかな。つけ汁もその意味ではとても冷たいと言うものではなく、常温より少... ...続きを見る

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2005/07/12 02:58
庭のバジルで
庭に生えているバジルの葉が大きくなった。トマトソースを作ってスパゲッティ。ニンニクとタマネギと鷹のつめ、ベーコンを炒めてホールトマト缶で作る。塩コショウで味を調える。白ワイン1カップくらい投入したかしら。アバウト。ローリエを入れてしばらく煮込む。久しぶりだがなかなか美味しくできたような気がする。午後は昨日の続きでオープンテープの整理。売れそうなものとそうでないものを選別。売れそうなものは写真を撮ってオークションへ。(笑)オークションが面白いなぁ。値づけした価格が上がるところが楽しいのだろうなぁ。... ...続きを見る

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2005/07/12 02:48
誰も申し込みが無かったイベント
少し寂しいが・・・イベントを本日は中止。のんびりしているはずであったが、イベントをしていることを知らないお客さんが数人来て盛況。(笑)ゆっくりと音を聴いて帰った。イベント予定の機材よりもっともっとハイグレードな製品が設置されていたから・・・(笑)お昼は土曜日恒例名古屋うどんにていつもの玉味噌定。暑くても美味しい。満足度高し。夜は何処にも立ち寄らず帰宅。肉きざみうどんを作る。冷凍してあったネバリゴシ。しっかりとした食感と小麦の香りが強い。肉きざみに良く合ううどんだった。深夜はオープンデッキにてテー... ...続きを見る

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2005/07/12 02:30
アルト
昨日帰宅するとアルトサックスが届いていた。ビッカピッカだよ。どうやって持つのかなぁ。まず持ち方、キーの抑え方がわからない。ホームポジションがわからないのだ。5分も持っていたら重くなってきた。当然音はスーとかピーとか頼りない音しかしない。口を閉めて強めに圧を加えたらボーという汽笛のような音がした。・・・これは先が長いぞ。(笑)ほぼ習いに行くことを決心したが・・・そんなことをしていて良い場合なのだろうか。(笑)まだ家内の入院日が決まらない。空きまちなのだろうが・・・まったく普通に日常が過ぎていくと病... ...続きを見る

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2005/07/09 03:29
七夕ということで・・・
池袋の西口地下道は短冊がたくさんぶら下がっていて・・・歩くのに邪魔。(笑)麺屋ごとうに出かけると臨時休業。ブラブラ歩いて元支那そばやのせん太に行く。味噌ラーメンのお店になったようだがご主人やホールの人はそのままだった。いろいろな味噌を使ったラーメンがあった。塩や醤油は細めん。味噌はふと麺。札幌味噌を全部載せ、大盛りで1100円。あっカロリー凄そう。(笑)少し甘めの味噌スープにしっかりした太麺。野菜の甘みを考えればもう少し濃くして辛めでも良いかも。次は八丁味噌を食べてみたい。深夜に雑誌のコメント書... ...続きを見る

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2005/07/09 03:09
さわいちのなす肉汁うどん
さっそく『さわいち』に出かけてみた。学校から帰ってきた娘を一緒に連れて行く。私は新発売のなす肉汁うどん800円、娘は海老天うどん(温)1300円>海老天うどんというと海老天だけ載っているような気がするが、海老天盛の海老、野菜天(なす・ししとう・ニンジン・さつま揚げ・しそ)の超豪華うどん。それに娘に海老を1本おまけしてもらいご満悦。(笑)・・・一本ちょうだいとも言えないし。(爆)新製品のなす肉汁うどんはなすをサイコロ状に切って素揚げにしてある。これをえのきだけと豚ばら肉のつけ汁に入れてある。夏野菜... ...続きを見る

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2005/07/07 02:57
また悪い虫が・・・
今日はご飯が食べたくて定食屋さんごはん処美松へ。小ぢんまりしたお店だが大量消費を目指していないので仕事が丁寧だ。日替わりの焼き魚や煮魚などある。肉類は鶏の竜田揚げくらいか・・・他に麦とろ定食には丸干しのイワシなどが付く。それぞれが魅力的。小鉢が1つと程よい漬かりの糠漬け。少しすっぱくなりかけの乳酸発酵食品になっている。(笑)隣が米屋さんでというか多分この米屋さんの経営なのだろう。ご飯は特に美味しい。カロリー制限も忘れずに今日はお替りをしなかった。竜田揚げ定食で950円。満足度高し。食後の散歩で美... ...続きを見る

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2005/07/07 01:39
後遺症
昨日の食べすぎのため本日は食欲なし。朝はコーヒーと水だけ。昼は昼飯時にはまたお腹が空かなくて夕方コンビにおにぎり2個を食べる。おにぎり1個でなく2個なのが私らしい。でも・・・胸焼けした。(笑)夕食は普通にビールと枝豆少々といただき物のさつま揚げ。焼塩鮭でご飯1膳。食後は爆睡。胃が重い。食べてすぐに寝るからさ・・・(笑)週刊大衆のはんつ遠藤さんのコラムに『さわいち』が取り上げられた。お店の方から電話があって悦んでいた。私の記事がきっかけになったのだろうか。お店の方はそう思っているらしい。(笑)記事... ...続きを見る

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2005/07/05 03:26
プチツアーは大食い?
なかなかいけないエリアのお店を集中的に回る。予定では4軒だが・・・清瀬の一将へ。11時過ぎに到着。お店は11時30分オープンだった。(笑)おろしぶっかけを注文。このメニューは醤油うどんとのことでダシの味を確かめたくて冷やしたぬきうどん+ちくわ天。大将一人でやっているのでお客さんが立て込むと少し時間が掛かる。天ぷらは揚げたてが出る。茹でたて、揚げたてが売りのようだ。うどんは相当しっかりしたタイプでなかなか良い。温かいのもお願いしてきざみうどん。こちらのダシはなかなか上品で店主の趣味のよさが出でいる... ...続きを見る

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2005/07/04 03:27
半夏生にはうどんを食べる
半夏生(はんげしょう)にはうどんを食べるのが本寸法のが香川県。でもいつでもうどんを食べているような気がしますか。田植えが終ってほっとした1日うどんを食べてくつろぐ日のようです。さて私もうどんを食べましょう。と昼前までは思っていたのですが・・・5月に開店した心食堂のスープカレーをお昼に食べました。思っていたものより複雑な味がしてなかなか美味しくいただきましたが土曜のランチということもあり若いカップルが多かったかも。月1くらい食べても良いかも。ご飯に載っている焼き海苔が面白い。終業後うどんを食べるべ... ...続きを見る

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2005/07/04 02:57
仕切りなおし
まずは昼飯は中華。中華風豚シャブランチ。アイスコーヒーと杏仁豆腐付き800円。まあまあ美味しい。デフォルトで丼ご飯だから・・・1000カロリーはあるかも。イベントはアメリカのスピーカーAERIAL model9 \1,750,000/pairかなりまともなスピーカーだ。鳴らしたアンプはアンサンブルのインテグレーテッドとCD。こいつがなかなかいい音で驚く。アンプ76万円、CD98万円。良くて当然といわれそうだが・・・(笑)そうでもないのも有るんですよ。(笑)夜はイベント終了後に新規うどん店へ。今年... ...続きを見る

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2005/07/02 02:26
半分終わり
なんだか特別な感慨をもって迎えた6月末日。いろいろ有ったなぁ。ホッとしたようなまだまだこれからのような・・・自分にお疲れ様を言いたい。(笑)しばらくうどんを食べていないように感じていたが先週は定食屋の大戸屋で稲庭風うどんを食べていた。各種ファミレスやチェーン店のうどんなど食べ比べしてみようかなと思うが・・・結果が見えていそうで気が進まない。どうせよくできた冷凍うどんと業務用ツユでそれなりに美味しく感じるだろう。うどんに愛は無いけど怒り出すほどまずくは無いレベルだろう。うどんに小丼や定食の汁替わり... ...続きを見る

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2005/07/02 02:05
メジロ押し
おやすみの水曜日。10時過ぎまで寝る。外は比較的涼しそうだ。片づけで出したオークションの落札されたものの発送。今回は小さいものが多いので本日は汗だくモードにはならず。でも宅急便のお兄さんに渡す大きな梱包済みの荷物は手伝う。朝ご飯はコーヒーを飲んだだけ。昼は味噌ラーメン小+ソポロと玉子の二色丼。少し食べすぎ。二色丼で一人前有った。以前の私には考えられない・・・説明。(笑)食後はマッサージ椅子で昨日録画しておいたCSIを観て・・・居眠りしそう。発送のピークも終って気が楽になったのか蕎麦が食べたくなる... ...続きを見る

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2005/06/30 03:28
残り少ない
メチャクチャに暑い一日でした。夜に夕立があって少しだけ涼しくなったというか蒸し暑くなったというか。まだ6月ですよね。と確認するまでもなく真夏の温度。それでも今日は麺屋ごとうモードで食べに行く。ラーメン中盛。気持ち気のせいくらい量を控えている。食べ終われば満腹。胃が小さくなっているような気がする。・・・気がするだけかも。古本屋で内臓系エッセイ本とスローフード系の本を買う。・・・何処に置くのだの空耳。夜は先日の東京ミシュランで池袋ベスト2のラーメン屋に選ばれた『麺匠たいぞう』へ。紹介されていた鶏塩味... ...続きを見る

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2005/06/29 03:30
あれ?昨日の日記がないや
昨日の日記が消えている?喜多方ラーメンの冷やし中華を食べたとか・・・おかしいなぁ。明け方近くまで起きていて混乱してちゃんと登録しなかったかなぁ。失敗。今日のお昼は『ごはん処 美松』にてほっけ定食1000円+半ライスのお替り130円。腹八分ではなくて9分くらい食べてしまった。ご飯が美味しいのよ。昨日のことを少し書くと暑いのにお片づけ。汗だくでまた体重が減ったかも。おかげで少しだけ部屋が片付きました。古道具屋状態だった居間もやっと元の状態に。自分の部屋はまだ物置部屋状態ですが・・・ああ今日は麺類を食... ...続きを見る

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2005/06/28 02:28
誤算
今日も朝は梅雨空。休み明けで仕事は忙しい。お昼は定食屋の大戸屋へ。稲庭風うどんと海老と豆腐ののあんかけ・・・735円はどんなものかと出かけてみる。稲庭は風が付くだけに稲庭ではないなあ。それでも予想したよりずっと美味しい。海老と豆腐のあんかけ・・・は続きがあってあんかけご飯だった。てっきりおかずだと思っていたのであんかけの下からご飯がぎっちりと出てきて驚いた。ご丁寧にメニューにカロリーまで書いてあった。900以上・・・ヤバッ。でも全部食べました。うどんだけだと400ちょっとだから・・・うどんだけだ... ...続きを見る

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2005/06/24 02:48
梅雨らしい?
昨日のぼやきが天に通じたのか明け方から強めの雨が降ってきました。今日はやすみなのに。(笑)とても梅雨らしいはっきりしない天気です。今の時期はこういう雰囲気でしょう。10時過ぎまで寝ていておきだして朝ご飯かわりのコーヒー。昼は肉汁うどんを作って軽めに食べる。(笑)600カロリーくらいかなぁ。うどん400カロリー肉汁200くらいか。副食無し。夕方から豚の角煮を仕込みました。ばら肉を買いに行くと意外と高くてびっくり。安売りの時に買うのに限るか・・・(笑)ニンジン、タマネギ、セロリの野菜類と茹で玉子とば... ...続きを見る

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2005/06/24 02:38
梅雨はどこ?
今日もとてもよい天気で暑いくらい。少し睡眠不足ぎみだけどスッキリと起きる。朝食代わりに水を一杯。駅でスポーツドリンクをちびりちびり。昨日休んだのでデスクの上はメモの伝言の山。重要度を整理して処理していく。あっという間の昼過ぎ。麺屋ごとうに行く。メニューは決めてあってラーメン中盛。600円。きもちゆっくりと食べていくとけっこうお腹に溜まるものである。(笑)いつもの大盛りより100グラム少ない麺。満足度はそれほど変わらない。だからいつも食べすぎなんだってば。次回は普通盛にしようか・・・食後もいろいろ... ...続きを見る

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2005/06/22 03:13
一日がかりの病院
家内を病院に連れて行く。検査と診察。待ち時間多し。10時から全部終って14時。当然昼飯は食べていないから上尾の田舎っぺへ。2時20分頃着。売り切れ寸前に滑り込む。私は肉ねぎ汁うどん特大もり・・・カロリー制限を忘れる。ざるに枠がはめられたうどんが出てくる。枠をはずしたら・・・こぼれるのである。推定800グラムは有るだろう。(笑)肉汁の椀も一回り大きく肉も沢山入っている。家内はきのこもり。こちらも500グラム近く有りそうだ。閉店間際で盛り方がアバウトかも知れない。(笑)自分のうどんを平らげて家内のう... ...続きを見る

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2005/06/20 22:22
忙しいけどゴミ屋敷にはしたくない。
気持ち的には忙しないのだけれど物理的に片づけなくてはならないものが多くオークションに精を出す。今回は9品目のジャンク系。場所を塞いでいるので急を要するのだがじたばたしてもしょうがないので他の部屋占拠して腰をすえている。これが片付いたらいよいよ部屋に有る大型スピーカーシステムをばらして売ろうかと画策している。TAD TL-1601Bの入った箱とJBL2441ドライバーとヤマハの超大型ウッドホーンにJBLのミッドバス2123、誰かまとめて引き受けないかしら。大型のオープンデッキもジャンクで出品してし... ...続きを見る

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2005/06/20 22:13
味噌煮込みうどんのカロリー
土曜日恒例の名古屋うどん。玉付き味噌煮込みうどん定食。900円推定500カロリー。天気が良くても美味しい。止められません。イベントではじわじわとお客さんが増えていつのまにか満員。ちょっと混み過ぎて営業活動ができないジレンマ。(笑)いつもより大きな音を出したかも。マーカスミラーの新譜の音がなかなか凄い。はじけてる。アマゾンでSACDのハイブリッド盤を買っておいたのが帰宅したら届いていた。普通のCDだがFOURPLAYのJOURNEYというアルバムの音がなかなかかっこいい。ビルエバンスのワルツフォー... ...続きを見る

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2005/06/20 21:58
相性
やはりKRELLは素晴らしい。欲しい隆起がきちんと表現されて一段と深い表現がされる。準備万端のイベント。昼は回転寿司再び。軽く食べたつもりだが・・・支払いは軽くなかった。12枚相当か。今回は高いお皿も食べたし・・・(笑)まあこんなものでしょう。V6の東京ミシュランで池袋のラーメン店が昨夜紹介されて・・・『たいぞう』は大行列に・・・(笑)テレビの力は凄いなぁ。以前たべたけど・・・その時は先客1名だったけど・・・(笑) 光麺も大混雑かしら。西口店は比較的空いていたのだけれど・・・イベントでは納得の音... ...続きを見る

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2005/06/20 21:40
休み明けのお約束
昨日はいろいろな片づけ物で2日続きの肉体労働。今日になって体の節々が痛いのは老化現象なのでしょう。休み明けは雑用も溜まっていますが片づけてからは麺屋ごとうに出動。ワンタンメン中盛を食べる。・・・心にきすことがあり大盛りを我慢する。中盛も我慢すればという空耳。まあいきなり減らすとびっくりするからね。いつもどおり美味しく食べる。気持ちゆっくりと食べると中盛でもお腹はいっぱいになる。(笑)イベント準備でB&W 802DをKRELLで鳴らす準備。先週のMarkLevinsonが個人的には今ひとつ鳴らなか... ...続きを見る

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2005/06/20 21:33
うーどんな話
どんな話が始まるかといえば・・・11時近くまでベッドの中。時々目が覚めてはうつらうつらの状態で眠りは浅いです。昼は生麺のラーメンでタンメン。野菜の甘みがでてスープが旨いです。鴨の玉子のゆで玉子付き。黄身が白っぽいことを除くとほとんど鶏卵と変わらないかも。味覚音痴?いろいろ溜まった雑用をこなしながら一段落して大和田のさわいちへ。先日の麺打ち会への差し入れのお礼に行く。とろろざるを食べる。昼のピークの時間が過ぎているためかゆっくり、まったりと落ち着いた仕事で今日のうどんも相当旨い。デジカメを置いてき... ...続きを見る

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2005/06/16 02:43
直行直帰
仕事で客先へ直行。肉体労働のエンドレスを思わせる段取り。午後には何とか見通しができたが追加発生。諦めて昼飯にする。散歩がてら店を探す。中国料理屋さんに決める。棒々鶏、チャーハン・ネギソバ・春巻き・杏仁豆腐・ザーサイがついて900円。(笑)春巻きは1本でしたが・・・。味はネギソバが少しぬるくて麺が完全に茹で上がってないのを除けばかなり美味しい。棒々鶏は出色。春巻きも美味しくて・・・ネキソバが残念でした。(笑)安いから許す。ヘロヘロになりながら仕事を終えて帰宅。スーパー銭湯にでも寄ろうかと思ったけど... ...続きを見る

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2005/06/16 02:24
空っぽの胃
12日はほぼ一日食べ続け帰宅後も軽く蕎麦とうどんをもりで食べる。さすがに少しだけ手を出した程度だが・・・いつもより少しだけ早くベッドに転がり込んだが・・・明け方胃の上の方がチリチリと痛みだした。起き上がるとこみ上げてきて少し吐く。内容物のない胃液だけのような気がする。これがなかなか苦しい。喘息で痰が絡んで喉の異物感で始まった嘔吐ではないようでなぜかわからない。食中毒も疑ったが・・・吐いたのは一度切りだし、吐いた後はスッキリ。食道はチリチリするが胃液の逆流のせいだろう。さすがに朝飯は食べたくなく、... ...続きを見る

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2005/06/14 00:43
18回目の麺打ち会
なかなか寝付けずに寝たような寝なかったような・・・心配事があるのだろうか。(笑)もう怖いものなしの麺打ち会だ。私がたとえ居なくても進行はできるだろう。当初38人程度の参加予定がふたを開けてみればいろいろキャンセルも出て26人。それでも大人数なのだがちょうど良いバランスか。各自それとなく好きなことをやりながら進む無政府状態は相変わらずの東大宮麺打ち会である。使った蕎麦粉は倉科製粉 スーパー安曇野古川製粉 茨城産蕎麦粉日清製粉 香白椿木下製粉 さぬきの夢2000・白バラ・さくら2000埼玉産 農林6... ...続きを見る

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2005/06/12 23:54
仕込みの夜
昼は文流にて海の幸ときのこのスバゲッティトマトソース。以前より細い麺を使っていて私的には以前のもう少し太い存在感のある麺のほうが好きか。まあだいぶ前から代わっているのだけれど・・・それでも美味しい。最近のトマトソース機さっぱり味。前はトマトの果肉がしっかりとあるようなタイプ。今はサラサラのソースだけ。帰宅前にスーパーで食材の買出し。帰宅後うどんのダシの仕込み。昆布とイリコを水を張った鍋に入れておく。2時間後から炊いて鰹節で仕上げる。今回はいつもの鎌田醤油ではなくマルオ醤油で仕上げてみた。平行して... ...続きを見る

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2005/06/12 23:31
今日も名古屋うどん
仲良しの営業担当者に名古屋うどんに誘われて昨日も食べたとは言えなくて本日も名古屋うどんに行く。玉味噌煮込み定食。本日も美味しくいただく。入梅なのか台風の影響なのかよくわからないがこんな日も味噌煮込みうどんは美味しい。まあ真夏にも食べているのはもう知れ渡っているけれど。帰宅後辛汁の湯煎をする。美味しくなぁれと・・・声を掛けておく。日曜の昼にはベストになっているだろう。(笑)いよいよ梅雨。紫陽花も色とりどりで今が一番美しい。少し肌寒いこの季節もなかなか考えようによってはしみじみしていて良い季節だと思... ...続きを見る

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2005/06/11 02:28
名古屋うどんと仕込み
先週の土曜は珍しく名古屋うどんに行かなかったので本日食べに行く。玉味噌煮込みうどん定食900円。いつものようにツユも残さず食べて完食。そろそろ冷やしきしめん定食の季節だなぁ。会社は休み明けでなかなか忙しい。溜まった仕事をこなす。来客多し。帰宅後またまた日の出製麺所の【究極のさぬきうどん】にて肉とじうどんを作る。豚肉と油揚げを玉子でとじて一体化。なかなかうまい。麺打ち会の蕎麦の辛汁の仕込み。約2リットルほどの辛汁が出来上がる。少し甘めに仕上げてみた。返しもちょっと作る。返し用に買っておいた醤油で作... ...続きを見る

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2005/06/10 01:35
やること色々
明け方に寝たけれど9時起床。近くの総合病院に家内を連れて行く。お世話になる病院を変える事の報告など。改めて医師の説明を受けるが決心は変わらず。専門病院にお世話になることになる。自分の風邪というか喘息のかかりつけの医院で診察と薬の調達。長引くので薬を代えようかという話など・・・薬が効かないというわけではなくて薬がないと悪化するという病状。改善されないのが問題。やはり免疫力とか落ちているのだろうか。食欲だけ落ちないのと体重が安定しているのがとても不思議。午後は家内を専門病院に連れて行って検査。昨日と... ...続きを見る

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2005/06/09 01:10
また主夫の覚悟
家内を病院に連れて行く。ちょっと面倒な病気。また1月程度の入院になりそうだ。一昨年の暮れの入院以来。同じ病気が再発したわけではないけれどまた今度もちょっと面倒なことになりそうだ。月末か来月には手術の予定。しばらくは精密検査やらなにやら手の掛かることが多そうだ。日頃のダメ亭主ぶりはこの時ばかりは返上しないとどうにもならないかも。主夫の覚悟はできたけどこれまでのような時間配分では生活できそうもない。早寝早起きができるだろうか・・・自分の体調も少しは戻さないと。摂生か。食べるのも少し控えようかしら。胃... ...続きを見る

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2005/06/09 00:55
今日も脳天気
気持ちの良い日で早めのお昼。12時30分に麺屋ごとうに行くとうまい具合にすぐに着席。ワンタンメン大盛りを完食。中古CD屋を覗いて志ん生の落語4枚と山下達郎と小田和正を買う。別の古本屋も覗いて100円の本を2冊買う。7日に会社を休むことになりいろいろ仕上げなければならないことがあり残業。そういえば土曜に乗ってきた自転車がずっと駅の自転車置き場におきっぱなしになっていた。(笑)忘れて歩いて帰る。帰宅後日の出製麺所の緑あひるうどんで釜玉を食べる。茹で上げでもしっかり。釜玉はもう少ししっかり茹でて柔らか... ...続きを見る

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2005/06/09 00:34
出荷作業
金曜の夜に終了したオークションの出荷作業。細かいものと大きいものとイロイロ。何とか12品目中10品目は連絡が取れて終了。あと2品は会社から入札した人なのか。(笑)明日当たり連絡が入るだろう。今回の取引で評価300.買うより売るほうが100点ほど多い。主にガラクタ系だから仕方ない。明け方近く山田家の記事を上げて10時過ぎまでベッドにしがみつく。昔のようにいつまでも寝ていられなくなったのが寂しい。(笑)遅く寝ても比較的早く目覚める。眠りが浅いようだ。朝食兼昼飯で冷凍してあった自作うどん。キヌノナミに... ...続きを見る

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2005/06/06 01:27
欣家で味噌ラーメン
会社の帰りに高島平の欣家に寄る。久しぶりだなぁ。新メニューで味噌ラーメンと味噌つけめんがあった。味噌ラーメン中盛750円。行列ができていて15分待ち。そのうち閉店。閉店まで行列できていました。ご主人は汗だくで仕事していました。つけめんとラーメンの仕込が違うようで厨房でクロスした動きが多く大変そうです。白味噌系で比較的甘めの味噌ラーメン。魚系のダシと味噌の風味が少し喧嘩気味。もう少し美味しくなりそうです。自家製らー油を入れて一味を入れてバランスが取れるように作られている感じ。帰宅後少ししてから夕飯... ...続きを見る

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2005/06/05 02:03
愛しのクレメンタイン再び
今年もチリ産クレメンタインを入手できた。今年はだめかなと思っていたので嬉しい。3日に届いて2つ食べた。(笑)小さな温州みかんの形で味はオレンジ系。冷やして食べると美味しい。さわやかな酸味と香り。幸せを感じる。小さいから1箱に百数十個入っている。しばらく楽しめそうです。梅雨の鬱陶しさをオレンジの香りで吹き飛ばせそう。体調も良くなりそうな気配。6月12日は麺打ち会。相当大規模になりそうな予感。体調を整えなければ・・・ちょっと心配事も発生。なるようにしかならないから仕方ない。来週は山場・・・麺打ち会無... ...続きを見る

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2005/06/04 11:28
700回のイベント
16年ほど前からはじめたイベントは初めは金曜の夜だけだった。1年ほどしてから土曜の昼間もするようになる。本日で700回目のテーマ。こんなに長く続くとは思ってみなかった。初めはお客さんが来ないので来場記念品やら飲み物やらが付いていたけどいつの間にか無くなった。(笑)初めはシナリオも書いていたけどすぐにやめた。今は反応を見ながら臨機応変(適当ともいう)に・・・今日は評論家さんを呼んでお話をしてもらう。私より若いけどそれはそれで専門的にしていますから話は面白いです。なかなか楽しい一日でした。明日は評論... ...続きを見る

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2005/06/04 02:42
薬を忘れた。
喘息予防の吸入薬を持って出るのを忘れた。天気が悪いこともあってちょっと調子が悪い。何とか咳止めと気管支拡張剤で終業までもたす。途中肉体労働で汗を流すが・・・おとなしくしていたほうがよかったかも。明日のイベントの仕込みはほぼできたが細かい詰めはまだだぁ。概ねOKなんだけど。評論家さんをお呼びして講演してもらうのでそれほどシビアな調整は要らないのだがあまりの音の悪さにびっくりだと申し訳ないし・・・役者が役者なのでまあ破綻はないだろう。昼は居酒屋の昼定食。マグロ刺身定食680円。マグロの刺身、鶏から揚... ...続きを見る

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2005/06/02 23:41
大人気ない
だいにんき無いではありりません。もちろん人気は無いのですがオトナゲナイ。昨日の日記では醜態を晒してしまいました。ご不快に思われた方も多かったと思います。ゴメンナサイ。この手の話はこれきりにしましょう。美味しい話が良いですね。先日日の出製麺所の緑あひる100パーセントノうどんを茹でて食べました。緑あひるは日讃製粉の人気の小麦粉です。香川県ではたくさんのうどん屋さんが使っています。しっかりしたコシの強いうどんになることが多いのですが、家で作ってもその通りにできてやっぱり緑あひるだぁと思った次第です。... ...続きを見る

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2005/06/02 01:45
私のスタンス
本来は日記に書くものではないのだが、5月20日に日記への感想として寄居のイーハトーボを攻撃するよう下記の書き込みをいただいた。どうでもいいけどお前のレポはいい加減だな何でイーハトーボが旨いの?はっきりいってあんなの糞よちゃんとレポしてないだろ説明してみな当然名前はないしアドレスも連絡先も無い。文句があれば名前くらい書いて来い。説明するからアドレスくらい教えろ。ということで説明させてもらう。イーハトーボで美味いうどんを食ったことが無いのだろう。気の毒に。イーハトーボは美味いぞ。たとえば自分の気に入... ...続きを見る

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2005/06/01 02:50
空き箱が・・・
5月も終わりです。連休も有ったせいでしょうが実働時間があまり無かった今月です。讃岐にも出かけたし・・・コンサートにも出かけたし・・・いろいろ楽しい5月では有るのですが体調が今ひとつなのが玉に瑕。終わってしまった5月を懐かしんでも仕方ないので6月は元気になって頑張るぞ・・・と雄たけびだけあげておきます。わお!ガラクタ整理で空き箱など4店オークションに出してみました。トーンアームというアナログレコードをかけるためのアームというん棒みたいなやつで先に針が付きます。こいつの空き箱です。古いものなので売れ... ...続きを見る

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2005/06/01 00:38
一日中の雨。嫌いではないのだが昨夜から少しだけ喘息気味のような咳が出る。低気圧接近中を示していたことになる。肌寒く上着を着ていく。先日の讃岐には3日間半そでシャツで過ごしたのが嘘のようだ。本当は一寸というか寒かった日の方が多かったかも。温かいものが食べたくて麺屋ごとうへ。ラーメン大盛り700円。午後2時近くなのになかなかの行列。肌寒さが人を引き付けたか。デスクワークと接客と音の確認。音の確認では少しだけ居眠りしたかも。接客ではご成約あり。讃岐巡りの1日目の2店目、田村神社の記事を書きました。今日... ...続きを見る

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2005/05/31 03:11
うどん2種
しがみつく様にして11時まで寝ていました。9時に目が覚めて後はうとうと。コーヒーと茹玉子の朝ごはん。新聞を読んでから昼飯の支度。先日作ってあったキヌノナミを肉きざみうどんにする。日の出製麺所の究極のさぬきうどんで釜玉も作る。食欲的には絶好調。体調的に今ひとつ。風邪ぶり返したか・・・31日が母の命日で来訪者がありそうなので掃除や片付け。オークション予備軍が座敷を占拠中。慌てて写真撮影などして少しでも減ることを画策。一部にはお金がなくなるとオークションをしているという節もあり。そうそう讃岐旅行でお金... ...続きを見る

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2005/05/30 03:32
名古屋うどんは平和だ
先日の名古屋駅近くの山本屋本店に比べると池袋の名古屋うどんはリーズナブルだ。本日は玉味噌煮込みうどん定食900円。あっちは2300円だし・・・まあ美味しいから山本屋本店も偉いのだけれど・・・地元の人は行かないようだ。そういえば観光客や出張のサラリーマンが多かったようだ。今日のイベントも盛況。第二部もやったような雰囲気でつかれたぁ。その後リライトしてWEBに上げてと残業。休んだから仕方ないけど腹減った。記事を書き始めました。讃岐の一日目。谷川製麺所。読んでくださいね。今日のピックアップ:&nbsp... ...続きを見る

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2005/05/29 03:05
押すな押すな
そんな感じのイベント。そうは言っても12人入ると一杯な部屋です。スピーカーはなかなか素直で快適です。素性が良いなぁ。昼は回転寿司。夜はたずねてきたオーディオ関連のライターさんと光麺へ。カレが元祖光麺全部のせ。私は塩全部のせ。チャーシュー丼も入れました。まあ普通においしいかぁ。ごとうの達成感に似た快感はなし。讃岐の画像を整理してリサイズする。そろそろ本気に・・・ ...続きを見る

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2005/05/29 02:58
何はともかく麺屋ごとう
しばらくのうどん漬けで無性に麺屋ごとうが食べたい。ワンタンメン大盛り。行列6人。それでもタイミングよくすぐに着席。讃岐で広がった胃袋にラーメンとワンタンが吸い込まれていく。(笑)ああ快感。そんなところで快感を得てドウスル!まずは幸せな気分を獲得。さすがに2日留守にすると仕事が溜まっていて大忙し。全部こなせなかったかも。27日のイベント準備もしなくては・・・今回は満員札止めの大人気。スピーカーはB&Wの802Dとてもよいです。168万円税込み ...続きを見る

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2005/05/29 02:53
茂美志屋 のっぺいうどん
本日はなぜか琵琶湖湖畔の長浜にいます。名物ののっぺいうどんを食べにきました。人気スポット黒壁スクエアにある茂美志屋(もみじや)へ。巨大椎茸のあんかけのうどんです。濃い目のつゆとすこし優しい食感のうどんの組み合わせ。この地の郷土料理を復活させたものだそうです。体が温まります。爽やかな5月の風が吹く本日でしたが少し汗ばみました。名古屋で降りて地下街の山本屋本店にて黒豚味噌煮込みうどん。2310円ご飯お替りとお漬物お替り自由ですが・・・香川で食べたうどん代の合計に近いかも・・・(笑)。高いところなど登... ...続きを見る

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2005/05/29 02:48
ハードスケジュール
香川3日目。6時頃目が覚めてひと風呂浴びる。マッサージ椅子で寝込む。(笑)8時過ぎ木下製粉にてうどんの仕込み。後の香川大学での測定用にうどん打ち。仕込が終って近くのがもうへ。開店直後に近いから混雑はほどほどだが我々が行くだけで14人の行列ができるから申し訳ない。かまかけ大+お揚げさん250円。かまかけ大+金時豆天250円。朝から絶好調でうどんが入る。4玉だぁ。めちゃ旨。そこへ日の出製麺の三好社長が登場。関係者に呼ばれたらしい。(笑)がもうの息子さん、エン座さん、三好さんと3人で記念写真など・・・... ...続きを見る

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2005/05/26 01:26
香川ではじめて米の飯を食う
二日目の朝。早起き。7時に起きて市場の隣のいただきさんの海鮮食堂へ。昼のみ営業のお店だが人数をまとめて予約すると朝も開けてくれるということで予約してあった。魚は夜より昼、昼より朝と言うお店の人の説明で刺身系に期待が持てる。刺身盛に具沢山の味噌汁(いただきさんの味噌汁)にごはんににし貝わさび味噌和え。1110円。はじめてご飯粒を香川で食べたかも。(笑)シッカリとした朝ごはんを食べてこの後のうどんツァーに一瞬だが不安が・・・穴吹で温1玉100円。はまんどにてはまんどらーめん500円。しょう油らーめん... ...続きを見る

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2005/05/26 01:09
香川は雨だった
午前5時起き。始発電車にて羽田第二ターミナルへ。少し遅れて出発。高松空港に降り立つと雨だった。雨男だよなぁ。総勢20名(幼児含む)のツァー谷川製麺所にて大(2玉)250円。田村神社1玉100円。Sirakawaにて肉汁ざるうどん490円たこちくぶっかけ430円。山田家ざるぶっかけ570円。夜は高松駅近くで宴会。なぜか団長も登場。木下製粉の木下社長も登場。比較的常識的な時間にお開きになるがUP TOWNに行きたいと団長にお願いしてなだれ込む。ここで大爆発。お店の閉店時間午前0時近くまで濃い話で盛り... ...続きを見る

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2005/05/26 00:42
名古屋うどんで肉きざみうどんを作ってもらう。
名古屋うどんにあるメニューは肉南蛮うどん。お願いして油揚げを刻んで入れて貰う。肉きざみうどんになる。かまぼことわかめが入ってちょっと雰囲気は違うが濃い口しょうゆの甘めのツユは鰹と昆布。なかなか美味しい。当然ご飯もつける。(笑)22日から讃岐に行きます。田村神社スタート予定。あとは人任せ(笑)。一日目夜は夕方から高松駅前大川バスビル2階「ノースポイント」で宴会予定。暇な人は見に来てください。(笑)宿はオークラ高松というところ。2日目は穴吹・はまんど・橋村・丸尾本店(悦凱陣)・木下製粉の予定。宿はか... ...続きを見る

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2005/05/22 00:01
アナログはなんだかんだ言っても楽しい。
イベントの準備というか仕上げ。LPレコードを使って音を出す。スピーカーはALTEC604-8系最新モデル。でも昔風の音だ。長年使っていた604-8Gの入った620Aに良く似た音を出す。ビルエバンス・カウントベーシー・アニタオディなどをかける。いろいろ評判が良かったのは中島みゆき。(笑)昼はペッパーステーキで看板メニュー。980円。ご飯大盛り。満たされたことにことにする。前にさぬき小町が有った場所(二股交番向かい)にスープカレー食堂心が21日オープン。21日は藤崎奈々子が一日店長だそうだ。・・・行... ...続きを見る

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2005/05/21 02:54
汗だく
20日のイベント準備で大騒ぎ。部屋の中大混乱中。少しずつ片づけていく。90キロあるスピーカをテストして移動。大型スピーカーをセットアップ。腰にはコルセット。汗したたる。その割には何となく楽しいのは何故だ。無心に力仕事するのはその意味ではいい気持ちなのかも。十分おなかが空いて・・・麺屋ごとう。ラーメン大盛り。ズルズルと啜りこんで満腹・満足。帰宅後イベント用のLPレコードなど選択。なかなか日常的には聴かなくなっているので仕事がらみでないとLPなど探さなくなりつつある。それでも最近は高木麻早など聴いて... ...続きを見る

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2005/05/21 02:44
武蔵野うどん無謀の旅
夕方武蔵野うどんエリアに仕事ができたのを口実にうどんツァーをすることに。まあ一人ですから気楽なものです。1件目は多摩湖畔の宅部うどん。13時に着いたけど売り切れでした。大繁盛なのか生産が少ないのか。(笑)またの機会を・・・毎度おなじみのきくやへ。やっぱりこの辺に来ると寄ってしまう吸引力は恐るべし。6玉相当の4L(フォーエル・ヨンエルどちらも可)。農林61号系と思われる色合いとかみ締めの香り。今日は少し甘めの肉汁で今ひとつ切れが無いがそれでも美味い。2玉お替りする。都合8玉800円。続いて2軒目よ... ...続きを見る

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2005/05/21 02:34
味噌煮込みうどん+肉きざみうどん
昼は名古屋うどんにて玉味噌煮込みうどん。土曜が臨時休業だったので少しだけ久しぶり。行く前は冷やし名古屋うどん定食にしようかなとなど考えているけどいざ座ると味噌定を頼んでいることが多い。毎度の食べやすさで満足。仕事で肉体労働。ヘロヘロ。よる年波に衰えを感じるときはこういうときだ。ぎっくり腰予防にコルセット。年代モノのオープンデッキなど入手。動いて感動。いい音で感動。少し遊ばせてもらおう。夜はキヌノナミで作った肉きざみうどん。透明感のある綺麗なうどんでこれはなかなか美味しい。さぬきの夢2000と味が... ...続きを見る

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2005/05/21 02:09
純粋蕎 野島 +蘭州拉麺
昼は回転寿司11皿。毎度の詰め込み系です。午後の仕事がメチャクチャ眠かったです。マイブームになりそうな十条に美味い蕎麦屋さんがあると言うので出かけてみました。純粋蕎 野島開業6年目だそうです。住まいを店舗にしているので完全な住宅街のなかで普通に歩いていては入らない立地です。わずかに表通り電信柱に入り口の看板が出ています。十条の彩めの少し先です。板橋区稲荷台になるのですねぇここから。蕎麦は手ひきの石臼で戸隠産の在来種が売りのようです。9種類ほどメニューがあるのでいろいろ趣向を凝らした蕎麦粉から選ぶ... ...続きを見る

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2005/05/17 00:00
地粉4種打ち
いずれ記事にしようと思って集めてあった新品種系小麦粉4種を打ち比べ。さぬきの夢2000 香川 木下製粉キヌノナミ 群馬 曽我製粉 松本製麺提供ユメセイキ90パーセントしゅんよう10パーセント (更級のめぐみ) 柄木田製粉ネバリゴシ 岩手産 秋田 こむぎやさん提供各1キロを打つ。ボーメ12 45パーセント加水+微調整1パーセント以下寝かし計 3時間程度ユメ対決でさぬきの夢2000とユメセイキを試食してみたが・・・色合いも良く似ていて食感も良く似ていた。ユメセイキのほうが多少切れやすかったか。いずれ... ...続きを見る

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2005/05/16 03:02
光麺池袋西口店
イベントのある土曜は早めのお昼。名古屋うどんに行くとお休みだった。そういえば告知がしてあった。近くの光麺池袋西口店。中太麺大盛り680円+120円で800円。澄んだ?スープと中太麺のしょうゆ味。あぶりチャーシュー2枚入り。ほうれんそう。まあまあ美味しい。これで大盛りなのって感じではあったが・・・(笑)替え玉頼んでしまおうかと思ったほど。(笑)イベント終了後客宅へ。帰りにエン座に寄って讃岐行きの打ち合わせ。ほとんど全部お任せ。(笑)いろいろ楽しい企画が有りそうだ。ジュースで自家製チャーシュー600... ...続きを見る

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2005/05/15 01:28
懐かしURC
イベントのある金曜日。2週間空いたから久しぶり。準備が押しているから麺屋ごとうでワンタンメンの決め打ち。相変わらずの美味さでズルズルパクパクと完食。食後の一休み、中古CD屋さんを物色。本日のお買物BOA BEST,URC BEST vol5。BOAははじめて買ったのだがまあもう聴かないかも。(笑)違う棚に・・・URCには懐かしい名前が並ぶ。はっぴいえんど、遠藤賢司、5つの赤い風船、斉藤哲夫、高田渡、六文銭など・・・1969年から1971年のフォークジャンボリーからの抜粋だが当時のエネルギーを感じ... ...続きを見る

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2005/05/15 01:16
ちゃぶ屋AKATUKI+蘭州拉麺
寝たのが遅かったのでちと眠い朝だった。まあ明るくなる前に寝たのだけれど・・・少し早めに昼飯に出ると麺屋ごとうも満員で行列は外まで・・・諦めてちゃぶ屋でチャーシューメン大盛り900円。深い丼で径が小さいがきっとそれなりに入るのだろう。麺屋ごとうの半分くらいか・・・それを普通大盛りと呼ぶ。麺はやはり柔らかめだがこういう方針なのだろう。チャーシューはとても美味い肩ロース。ブロックから1枚ずつ切り出してくれる。600円のラーメンでもこのチャーシューが2枚付いているようだからなかなか良い感じ。揚げネギの入... ...続きを見る

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2005/05/14 02:49
カレーチャーハン+養養麺+すみた宴会
休日前の夜更し。それでも一度毎日の起床時間に目が覚める。もう一度寝る。昼近くまで寝ている。ある意味寝貯め。バターロール3個ウインナーをはさんでミニホットドック。何故3個なのかはウインナーの数が3個だったから。ピザ用チーズも降りかけて焼く。半端モノのご飯を集めてカレーチャーハン。タマネギのみじん切りとピーマン、ひき肉、カレー粉をいためて塩で味を調えてご飯を炒める。干しぶどうなど散らしてみる。養養麺なるいただきもの。差し上げた生うどんのお返しかも。そうめんというか温麺というか丸まった細めん、丼に入れ... ...続きを見る

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2005/05/12 02:51
久しぶりの麺屋ごとう
やはり食べないと落ち着きそうも無いのでいそいそと麺屋ごとうへ。東武で北海道物産展を開催中で六花亭マルセイのバターサンドを仕入れてお土産にしようかと思ったらなんと午後2時なのに売切れていた。シマッタァ!。もっとたくさん仕入れるように。でも今日が最終日。仕方なく違うお店のチーズケーキ2個にする。こっちのほうが高かったけど・・・(笑)日頃のお世話に感謝を込めてごとうのお母さんに数日遅れの母の日プレゼント。元気にラーメン屋さんを続けて欲しい。今日は温かかったせいか2時過ぎというのにワンタンメンが有った。... ...続きを見る

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2005/05/11 02:55
海神でチャーシューメン
麺屋ごとうがお休みの第二月曜日。五月の連休も休まずにやったのかなぁ。←知らない。万一やっているかもしれないかもという期待で行ってみたがやはりお休み。それより海神のとなりのはなまるうどんが撤収していたのにびっくり。シャッターが下りて看板もなし。完全撤収のようだ。何かと便利なこともあったのだが・・・残念。海神にて醤油系のらーめんを食べる。醤油ははじめて。シャーシュー麺の大盛りにしてみる。大盛無料で850円。ごろごろしたばら肉の角煮のようなチャーシューが3つほど載る。上品なダシと醤油のバランスが良いが... ...続きを見る

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2005/05/10 02:57
荷造り
文字通りの蔵出し大掃除。9点の品物をヤフオクに出した結果見事完売。さっそく発送準備。売れたのはいいがこれが毎度の一苦労。そんなにたくさんの適当な大きさのダンボールがあるわけもなし。今回はダンボール箱も含めてでて行ってくれるので嬉しいのだが・・・ピサの生地を仕込んでから肉体労働に取り掛かる。会社にいるときよりも働いたかも。6個を梱包する。無事に引渡しができることを祈る。昼はカレーうどんを作る。白椿のストックと乾麺の芋うどんのミックス。(笑)太いうどんの上に蕎麦のような太さの芋うどん。蕎麦とうどんの... ...続きを見る

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2005/05/10 02:44
イベントの無い土曜日
イベントの無い数少ない土曜日。年間4日か5日有るか無いか・・・一日が長い。(笑)いろいろ溜まった仕事をせっせと片づけて新製品のB&Wの鳴らし込みなどをはじめる。なかなか鳴らしやすそうな印象。まだわからないけどね。昼は名古屋うどん。午前中の肌寒さも昼頃には解消。でも味噌煮込みうどん定食。玉子つき。いつものように美味しくいただく。満足。900円。ずーと続いている軽い頭痛。頭鳴り。更年期なのかなぁ。気力も萎え気味。体力降下中。どうも今ひとつ元気が出ない。嬉しいのは片づけ物で出したオークショングッズが高... ...続きを見る

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2005/05/08 02:57
やすみ明け
世間的にはまだ半分おやすみ状態か。道も街も空いている。仕事はさすがに溜まっていて消化に一苦労。昼飯も3時過ぎとなる。近くの蕎麦屋さんで鴨せいろうどん大盛り。1200円。地粉を使った細打ち。機械製麺か切り歯が丸いのかエッジのない麺で太目のスパゲッティのような感じ。(笑)茹でたてなのは良いが今ひとつうどんのレベルを上げようという気持ちは見えてこない。・・・残念。満たされなくてパン屋さんで2個ほどパンを買う。満足しないと散財する・・・はじめからもっといいものを食べれば良かったと後悔。パンもそれほど美味... ...続きを見る

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2005/05/07 02:40
おやすみ最終日
終ってしまうと大変短い休みで部屋の掃除もままならなかった。(笑)本日は粉モノのリクエストがあったものの昼にスパゲッティを食べるにとどまる。お好み焼きもピザも却下とする。トマトソースとベーコンとツナ缶のスパゲッティは煮込み時間が少なかったためかサラサラとした食感。まあこれはこれで美味しい。残ったスパゲティはキュウリとニンジンとハムを加えてサラダにした。物置に置いてある処分対象のパンパモノを外に出して撮影してオークションに載せる。10点近くあるが300円から4000円というハードとしてはとんでもなく... ...続きを見る

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2005/05/06 02:23
コマドリ
ちと古い方はこまどり姉妹を思い浮かべるかもしれませんが、4日急遽鳥を観に行くことになりました。朝4時に起きて一路伊香保へ。伊香保森林公園にこまどり出現中のニュースが鳥マニアさんのサイトに掲載されたもよう。私は付いていくだけなので詳細は知りませんが・・・どちらかといえばこまどり姉妹派かも・・・まあこちらも知りませんが・・・伊香保といえば水沢うどん、うどんに釣られて付いていったというほうが正しいかも。6時半には公園に着いて探索。小鳥さえずりはいろいろ聞えて来て期待が持てます。イカル・オオルリ・コルリ... ...続きを見る

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2005/05/05 02:46
イギリスパンと肉汁うどん
先日読んでいた本によると幕末から明治に掛けての日本の西洋化に影響力を与えたヨーロッパの諸国の日本への影響力の変遷が、パンの発展にも影響したということが書かれていて興味深かった。江戸時代の貿易相手であるオランダ式が衰退して明治になりフランス式が台頭、次にイギリス式が発展。固いフランスパンより柔らかいイギリスパン(やまがた食パン)が柔らかい食事に慣れていた日本では人気になったとか。そんなわけで先日入手した日清製粉のスーパーキング(強力粉)でイギリスパンを焼いてみた。仕込から焼きあがるまで約5時間。暇... ...続きを見る

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2005/05/03 22:39
うどん打ち
昨日一日ボケーとしていたせいか少しはやる気が出たみたいでふんぎりをつけて起きる。軽く朝食を摂ってからうどん打ちの準備。日清製粉 香白椿 3キロ ボーメ12で47パーセント加水。寝かし3時間。仕込んで昼飯の支度。私はカップめんの沖縄そば。思っていたより美味しく食べる。(笑)鰹だしがなかなか良い。寝かし時間を利用して私も昼寝。(笑)2時間ほど寝て慌てて起きて打ち出す。最初の1玉をギフト用に発送。2つ目3つ目も良い感じにできる。ぶっかけうどんと肉きざみうどんにて夕食。平行して作ったぶっかけダシは少し薄... ...続きを見る

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2005/05/03 22:25
4月の言い訳
4月は本当に忙しいのと体調不良になかされて思うように記事も書けずに更新が遅れております。毎日記事の更新を楽しみにされている皆様ゴメンナサイ。日記を書くより記事を書けというお叱りも聞えてきそうです。いくつかネタを貯めては有るのですが・・・もう少しお待ちください。日頃の夜更しと暴食がたたったのか4月は過敏性腸症候群に悩まされ整腸剤のお世話になるもののなかなか改善されなくて途中から処方された桂皮加芍薬湯という漢方薬が最近になって効果を上げてきてほぼ正常な胃腸の状態になりつつあります。これでまた安心して... ...続きを見る

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2005/05/02 01:43
4月が終ってしまった
月末だけど世間はお休みモード全開。仕事で千葉方面に3軒の仕事を入れる。16号線が空いていて順調な移動。とても連休中とは思えないくらいスイスイ。どちらかといえば仕事道路なのかなぁ。重量物を二階に設置する仕事。手伝ってもらいながら設置する。体力の衰えはこういうときに感じる。運び終わったら頭が少し痛くなった。血管が切れたわけではないだろうなぁと少し心配。吐き気も痺れも出なかったから一安心。激しい痛みではなくビールを少し飲みすぎたくらいの頭痛。←わからないって。残りの2つの仕事はご相談系なので少しの肉体... ...続きを見る

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2005/05/02 01:28
川原で焼肉
世間的には連休初日。私は明日仕事ですけど・・・親兄弟の家族総出の恒例焼肉大会。道路の混雑が予想されたがそれほどのこともなく川原も思ったよりずっと空いていて快適。天気良し、気候良し、環境良しですがすがしい焼肉日和。日高市の巾着田の川原に設営。15人の大所帯。11時前には開始して12時過ぎにはほぼ出来上がっていました。後はお約束のお昼寝。夏を思わせる日差しで木陰とターフに身を隠して昼寝をむさぼる。いい気分だなぁ。義父が持ってきたAMラジオの劣悪な音に閉口しながらも耳栓をして寝る。酔いと眠気が勝ちまし... ...続きを見る

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2005/05/02 01:15
疲れたぁ
重いスピーカーが入荷。運転手さんを手伝っての搬入。車から降ろすだけでも大変だ。スピーカだから2本。開梱は横にしたり立てたり剥いたりたたんだり。曲線があるから持ち難い。抱き起こすのも一苦労。同じ曲線なら女性を抱き起こすほうが楽しい。でも80キロもあったら嫌だなぁ。スピーカーは80キロ。女性なら50キロくらいまでかしら抱き起こせるのは・・・シツコイ!重いアンプも積み込む。こちらは55キロ。持ち上げられないことはないが瞬間で車の荷台持ち上げないと・・・アドレナニン全開で持ち上げる。腰いてぇ。昼飯は灰汁... ...続きを見る

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2005/04/29 01:14
体内時計がカチャ
水曜は平常はお休みなのだが・・・29日を休むために本日出社。ちょうど良くというかやらなくてはならない企画を考えて段取りしてそれを広告原稿とする仕事をしなくてはならない日。水曜なので問い合わせの電話や来客もなく仕事が進む。例年は連休明けに胃を痛くしながらこなす仕事だが・・・今年は優等生。段取りを手際よく済ませて予定を決定する。めでたし。麺屋ごとうでラーメン大盛り。絶妙のタイミングで入り行列極小。後ろに10数人の行列があっという間にできる。タイミングよし。古本屋を覗いて数冊購入、安い本しか買わないが... ...続きを見る

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2005/04/29 01:00
中島みゆきの千秋楽
国際フォーラムAホールで行われた中島みゆきコンサートツァー最終日に出かけた。みゆきさんのコンサートは3年半ぶりとか。私自身はご尊顔を拝するのは10年ぶりくらいか。最後は多分夜会だろう。コンサートにいたっては大宮で行われた時以来だと思う。ああ南浦和とドッチが古いだろう。地上の星で大ブレイクしたので地味な印象が消えたがコンサートは比較的しっとりした曲が多く個人的にはいい感じだった。2階席23列目というステージからはるかに遠い席は双眼鏡を駆使しても顔の表情は見えにくいが歌姫を唄う表情だけはシッカリと見... ...続きを見る

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2005/04/27 02:34
月曜は忙しい
イベントの撤収。重いアンプに重いスピーカ。ひっくり返しながらの箱詰め。部屋の空気が悪くなる。(笑)ドタンバタンとホコリが舞う。喘息が出ないか心配。先日出た雑誌の影響で本業の問い合わせメイル多し。返事に時間をとられる。ああ忙しい。昼飯は回転寿司11皿。なかなか落ち着かない。午後ネットのニュースで鉄道事故を知る。大惨事。あそこまで壊れてしまうものなのか。確かに急カーブに見えるが・・・事故原因が気に掛かる。亡くなられた方や怪我をされた方にお見舞い申し上げる。しかしやりきれない事件だ。夜は昨日仕入れたさ... ...続きを見る

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2005/04/26 01:53
無理せずに
昨夜は発作も起きずに静かに寝られました。ご心配をおかけいたしました。朝はゆっくりと寝坊を決め込んで10時頃起きました。朝食は摂らずにコーヒーとお饅頭。次回麺打ち会の会場の申し込みなどしてきました。次回は6月12日日曜です。さいたま市見沼区東大宮のコミニティセンターです。その足でさわいちにてとろろざる800円。並盛(それでも多い)とろろとあいまってするすると喉を通ります。もう具合が悪かったことなど忘れています。帰宅後昼はレトルトカレー。その後はごろ寝。夜はさわいちで買ってきたお土産うどんに天ぷらを... ...続きを見る

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2005/04/25 01:12
死にそうになりました。
昨日の日記に残り少なそうなことを書いたためでしょうか。明け方4時過ぎに咳き込んで喘息の発作状態になりました。痰が絡まり喉がヒューヒューとなりゼイゼイとなった吐息。咳き込んでも痰はなかなか出なくて気道がなかなか確保されません。冷水をしこたま飲んで楽な姿勢をとることで何とかピークは超えました。首から下が粘液になったというか全部粘膜で覆われたようで一瞬ヤバイナアと思いました。このまま空気が充分に取り込めないと・・・死ぬかも・・・と頭をよぎりました。やばいなぁあんなものもこんなものも机に入っているぜぇ。... ...続きを見る

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2005/04/23 23:59
ちきり伊勢屋
うどん屋さんの名前ではなくて落語の人情話の題名。長い話で通しで聞くと1時間半くらい掛かりそうです。先日購入したCD2枚組みを聞きました。三遊亭円生の演目です。なかなかテレビやラジオではやりませんから聞いたのは久しぶり。LPレコードでもっていたものをたまたまCDの中古があったので買いました。レコードを取り出すのが大変で・・・(笑)老後の楽しみにと買っておいた円生百席という全集なのですが・・・そろそろ聞き始めないと間に合わないかもしれません。円生さんはとても綺麗な芸で落語の教科書のような芸風です。生... ...続きを見る

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2005/04/23 02:00
迷わなければいつもの大盛り
昼に外に出るとものすごく良い天気でこのまま何処かへ脱出したくなるような・・・仕事している場合ではないですよ。(笑)足は自然に麺屋ごとうに向いて・・・ラーメン大盛り。大学が始まって混むピークが少し前倒しのようでワンタンメンやチャーシューメンは売り切れていた。午後は明日の準備で肉体労働。スピーカを箱から出したりアンプを動かしたり。かなり重いアンプだ。腰がぁ・・・・後から疲れが出そうだ。本業の方で雑誌に掲載された。音楽の友社のSTEREO誌。関連記事を含めると巻頭カラーを含めると10数ページ。どうぞ立... ...続きを見る

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2005/04/22 02:18
親子丼の行列は100人以上
雨の水曜日。肌寒い日。ハナミズキが咲く道を出かける。日本橋の日清製粉さんに話を聞くに行く。最近の小麦粉の動向などの情報交換。いろいろ面白い話が聞ける。帰りに人形町の玉ひでに寄ってみる。親子丼で有名なお店。近づいて驚いた。午前11時30分行列推定100人。ワォ!諦めようとも思ったが・・・話のネタに並んでみた。お店の人によると2時間30分コースらしい。もっていった本が役に立つ。じわりじわりと列が進む。1時間半ほどで店内に入る。店の中で少し待たされていよいよ親子丼と対面。とく親子大盛1000円。こんな... ...続きを見る

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2005/04/21 00:21
おなじみのワンタンメン
明日は休みだし、やはりワンタンメンが有れば食べておこうと思い麺屋ごとうに。最後のワンタンメンをゲット。当然手が勝手に大盛のボタンを押していました。今日は混んでいました。海神は空いていました。ちゃぶ屋はまだ開店せず。体調今ひとつにつき、まっすぐ帰り近所のスーパーでカップうどんとか冷凍うどんを電子レンジで作るための専用容器とかネタに仕込む。夜遅くなって安くなったお惣菜というか酒の肴というか買い求めて帰る。50パーセント引きは嬉しい。(笑) ...続きを見る

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2005/04/20 03:41
早く寝ようと思っても・・・
体調を考えて少し早めに寝ようと思うのですが、ビールを飲んでソファーでテレビを観ているといつの間にか居眠りしていることが多いので・・・あとで目が冴える。悪循環ですね。結局人の日記を巡回するという習慣が付いてしまいました。ああやばい、そんな場合じゃないですよ。昼は外出したついでに十条の彩め。生桜海老のかき揚げせいろ蕎麦大盛。1350円。蕎麦を頼んだので、うどんじゃないのですか?って問われました。(笑)蕎麦は細打ちでとてもよい蕎麦です。つゆも甘からず、辛からず、すばっとたくさんつけてすすりました。大盛... ...続きを見る

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2005/04/19 02:38
夜明け・・・
午前5時だと明るくなるのですね。記事を仕上げて画像加工などしていたらいつの間にか外が明るくなってきました。起きるのが早い人はもう起きだす頃ですね。慌てて寝ました。11時30分に起きて・・・コーヒーと新聞。中国のデモの記事が大きいですね。不透明だなぁ。何をされても薄ら笑いの日本人。おとなしい民族なのでしょうねぇ。頭の上を通り過ぎていくのを待つばかり。学生の時に中国語を専攻したのですが授業に出たのは3回くらいでしたか・・・(笑)学校がロックされちゃいましたから。・・・私は行きたかったのですよ。←絶対... ...続きを見る

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2005/04/17 23:15
余計に食べた。
今日は仕事の関係で昼飯に出られない恐れもあるためサンドイッチを買って出社。朝飯兼昼飯で食べるつもりだったが・・・シッカリ昼にも出られた。(笑)名古屋うどん煮て玉味噌定食900円。温かくなってきても美味しく食べられる。ああサンドイッチ分だけたくさん食べてしまった。イベントをこなして今日はまっすぐ帰宅。原稿を仕上げないと・・・書きかけは多数有るのだが進まない。(笑)5月の讃岐行きの日程が決まる。5月22日日曜から24日まで25日は何処で過ごすか検討中。24日に広島にも行ってみたいがどうなるか・・・ ... ...続きを見る

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2005/04/17 22:51
一目散
今日の昼は麺屋ごとうに決めていました。もう迷いたくないので・・・(笑)走っては行きませんでしたが・・・早めに。早めに行ったのにワンタンメンは売り切れていました。残念ジャー。イベントはマークレビンソンのアンプ。大変好きなブランドです。いろいろくふうをしてセットしてみましたがあとは通電時間で変わる音の熟成。まあまあの音になりました。調整しながら気が付くと2曲ぐらい進んでいたりして・・・(笑)気を失っていたようです。・・・それを人は居眠りという。そんなことが何度かありました。いい音は眠りを誘います。 ... ...続きを見る

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2005/04/17 22:45
思いがけずに
昼におもっいっきりテレビを観たのではなくて、おもいっきり「なんだ!」って言うような自称十割蕎麦を食べて意気消沈。オレの空腹と金を返せと池袋の真ん中で叫びたかった。普段は空腹を返せで済ませるのですが今回はお金も返して欲しかった。(笑)まあ半信半疑で入った店だから仕方はないのですが・・・それにしても?でした。ちなみに先日うどんを食べた蕎麦屋さんではありません。満たされない気持ちを夜まで持ち越しました。・・・腹減ったよう。終業後すみたに電話。うどん玉を確保。でも今は満席らしい。・・・宴会予約か。だめも... ...続きを見る

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2005/04/15 01:39
日本橋高島屋にて水沢うどん
日本橋高島屋のイベントに水沢の田丸屋が出店。例年は生うどんをブースで売るだけだが、今年はイートインで特別メニューが食べられる。情報を入手して食べに行く。しかしその前に地元でラーメンを食べた。(笑)大和田の蛍で味玉いりとり塩750円。かなり濃厚な鳥のスープはシッカリと塩が効いている。細麺なのに弾力と押し返しのある麺が美味い。スープとの相性もよく久しぶりに塩ラーメンの美味しいのを堪能する。約2時間後私は高島屋の8階催事場に居た。ごった返する会場は美味しいものを目指すオジサンオバサンで溢れていた。売る... ...続きを見る

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2005/04/14 00:05
さくっとはなまるうどん
今夜の予定は都内某所で宴会。美味しいものが食べられそうだということでお昼は軽めに済ます。本当は麺屋ごとうに向かったのだが、臨時休業。14日までお休み。ファンの方ご注意。隣の海神も今日は行列が長く諦めて、また隣の『はなまるうどん』にて温玉ぶっかけ(温)中盛399円。なかなかシッカリしたうどんに濃い目のぶっかけ汁。メチャクチャ美味いというのではありませんが充分許容範囲の美味さです。ぶっかけフェア限定の50円引きのサービス券をもらったけど・・・期間中に来れるかどうか微妙。(笑)忙しいときにくるでしょう... ...続きを見る

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2005/04/13 23:34
自分の尺度
そんなことはやはり当てになりませんね。人間の胃袋ってどうなっているのでしょうね。大食い番組が録画されていました。多分カレーうどんの話題が少し出たためでしょう。(笑)それで観てしまいました。しかし凄いですねぇ。デブが一人もいないのも凄いし。自分ならこんなところでしょう以下推測というか・・・自信の程は回転寿司なら20皿、たこ焼きは5枚、餃子なら5枚、キャベツは2杯、シラス丼は2杯、ラーメンは・・・時間が長いから5杯かなぁ。(笑)昼は近所の蕎麦屋さんでうどんを代えたというので食べてみました。地粉で作っ... ...続きを見る

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2005/04/12 01:30
花吹雪
桜の季節恒例の洗足池の花見。1週間延期されたので参加できた。出発時間を読み違えて遅刻。例年通りの場所でなかったこともあり探索に時間が掛かる。付近一帯を散歩。(笑)おかげでビールが美味しくなりました。(笑)坐唯杏の花見弁当と各種日本酒多数。鯛の生き造りや鰹の土佐造りなど今回も豪勢。30人近くの大宴会。途中で昼寝しました。(笑)花吹雪でしたねぇ。完璧な花吹雪です。舞い落ちる花びらは・・・潔いです。浮気な人間を笑うように追い出しにかかってぃるようで面白いですね。なんで桜だけがあれだけ強烈に人の心を魅せ... ...続きを見る

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2005/04/11 02:30
うどんを食うことを考える
何でうどんばかり食べているのでしょうね。うどんガイドだから・・・まあ半分くらいは当たっていると思います。麺屋ごとうばかり食べている印象も有りますが・・・こちらは麺屋ごとう愛好家という立場です。よくよく考えてみるとうどんだけ食べているわけではなくてビールを飲んだりつまみも食べたりしますから・・・相当な食費です。毎月大幅赤字ですが最終的には何とか帳尻を合わせるようになります。まあ合わないと生活破綻ということになりますから。でもギリギリです。(笑)ガイドをするためにうどんを食べているわけではないのです... ...続きを見る

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2005/04/10 03:28
麺休日
本日は珍しく麺類を食べなかった。昼飯は回転寿司11皿。夕飯は何だったか忘れている。やばいなぁ。ああそうだヒレカツだった。金曜でイベントのある日だが・・・夜桜見物の魅力に負けたようで来場者が少ない。こういう日もあるさ。(笑)それでも熱心に聴く方にはいい音をお届けしたい。帰り道少し遠回りして小学校の桜をしばし見る。街頭に照らされているだけの桜だが・・・ぼっーとかすむような塊はなかなかよいものだ。昔と比べると桜の木の数が減ったようにも思うが・・・その分校舎が増えているかぁ。天気が良かったためか花粉症の... ...続きを見る

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2005/04/10 03:08
昼飯に迷う
何となく洋食風のものが食べたくて・・・メンチカツの気分。数店候補に挙がるほど恵まれたエリアではないので迷った挙句ミトヤに行く。メンチ・クリームコロッケ・海老フライのランチセットにする。トン汁つき。977円まあ・・・期待したとおりというか期待しなかったわけですが・・・裏切られず、思った程度の味。メンチにかけられたトマトソースが邪魔だった。とんかつソースでよかったのに・・・(笑)それにしても食べてはいけない揚げ物のオンパレード・・・恨みに近い。夜は吉祥寺の葱坊主に。最近ライブがあると寄ることがあるが... ...続きを見る

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2005/04/08 03:14
札幌から沖縄まで
電話をかけまくったというほどではありませんが今日は問い合わせで全国各地に電話。札幌・盛岡・金沢・栃木・東京・山梨・名古屋・大阪・広島・香川・博多・沖縄・・・相手はうどん屋さんや市役所などですが、やはり売り込みのセールス電話に間違われて反応が悪いです。(笑)掲載無料というと少し話を聞いてくれます。でも営業の忙しい時間は遠慮してますけど。取材慣れしている有名店はまだ反応も慣れていますか・・・話をつけるのはなかなか大変です。電話代はどのくらい掛かったのか・・・怖くて見られません。(笑)電話取材は基本的... ...続きを見る

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2005/04/07 02:53
海神に行列
テレビでラーメン番組があったと見えて麺屋ごとうの隣の海神に行列。とは行っても3人くらいだったけど。そのせいかどうかわからないが麺屋ごとうは行列3人くらいですぐに食べられて。でもワンタンメンは売り切れ。ラーメン大盛にする。そろそろ大盛はよそうよともう一人の私Aは言うのだけれど私Bは自然に大盛のボタンを押している。ちなみに血液型はAB型です。我ながら気分のむらというか二重人格というかそんな風に自覚することはありますが・・・今はそのようなことは言ってはいけないようです。(笑)麺屋ごとうのラーメンはいつ... ...続きを見る

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2005/04/06 20:58
NIKKEI NETでうどん打ち・・・聞いてないけど。間違い発見
きのうエン座から帰宅後メールを見ていると讃岐うどんメーリングリストで私のことが書かれていました。蓮見さんのうどん打ち映像が観られるよー(注意訳)ちなみに加水量間違ってるよーのご指摘も。調べてみるとNIKKEI NETのブロードバンドニュースの中にありました。先日2月に放送されたBSジャパンの50'sHIGHという番組のために行ったうどん打ち会の映像。放送内容の一部が編集された形で見られました。一部加水量を間違えたテロップが流れますので放送どおりに作るとすいとんのような生地になります。水は430グ... ...続きを見る

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2005/04/05 03:30
オークションの受け渡し完了
今日は石神井台のエン座さんにてうどん打ち修業権の引渡し日。まずはガソリンスタンドで給油とワックス洗車。洗車はいつ以来かしら・・・先日の車検の時に車屋さんが洗ってくれたらしい。(笑)荷物を積み込んだがいつもの自前の麺打ち会の1/3程度の荷物。もちろん参加者も少ないしお店の備品も借りられるから当然か。細かなものを忘れないようにしないと。お土産の麺棒、うどん踏みシート、お手入れ用胡桃油。忘れませんでした。捏ね鉢3個、使う麺棒も忘れませんでした。(笑)13時に集合して糧もりうどんで腹ごしらえ。他のお客さ... ...続きを見る

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2005/04/04 02:04
肉きざみうどん2題
土曜日なので名古屋うどん池袋店にて玉味噌定900円。本日は超満員ではじめて体験する混みよう。少し肌寒かった性だろうか。あとでわかったのは10人近い団体さんだった模様。そのあとはいつもの平和なうどんをすする音が響く店内。本日もイベントはおやすみ。心の平和を楽しみながら一日を過ごすが、心のどこかでは明日のうどん打ちイベントの段取りなど考えている。(笑)帰宅後農林61号の自作冷凍うどんで肉刻みうどん。本日は汁も関東風の濃い口ベースと味醂で仕上げてみた。うどんの茹で加減が気持ち足りなかったか・・・(笑)... ...続きを見る

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2005/04/03 01:21
何か嘘をつきましたか
いろいろなサイトでエイプリルフール特集や記事が書かれていて面白い一日でした。思わずニヤリとしてしまうようなものがいくつか有りました。私はイベントない金曜日でのんびりと過ごした一日です。イベントがなかったのは本当ですが・・・なぜなかったのかは不明です。予定割をするときに単純に欠落させたのかも・・・誰も気が付かなかったのか・・・誰も何故って思わなかったのかしら・・・危ない会社。(笑)イベントのあるはずの時間に一人でアナログLPを聴いていました。久しぶりですが中島みゆきの愛してくれと云ってくれというア... ...続きを見る

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2005/04/02 01:00
あーあぁ
良い天気でした。おかげで目は痒いですが・・・春!って感じの日です。シャツに薄いセーターでお昼に出かけました。本日の気分は中華。東明龍鳳飯店でランチ。イカの中華ミソ炒め+玉子と海老の炒め物にご飯大盛。今日の味付けはとてもバランスよくて○。スープと杏仁豆腐とアイスコーヒーが付いて1000円。月末とか期末とかという方は多かったのではないでしょうか。その割りに街は静かなような気がしました。殺気がないというかやっと期末というかそんな安堵感でしょうか。さあ新年度です。気持ちも新たに・・・明日から電話口にでる... ...続きを見る

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2005/04/01 00:18
武蔵野うどんのはしご
先週に行って好感度だった秀吉に再度訪問。今回はオススメのきのこ汁を頼んでみる。今日もちくわ天とキンピラ付きのAランチ130円増しで大盛にして880円。きのこ汁はほのかに油で炒めてある感じで田舎っぺと同じタイプ。お店の人に尋ねると修業先は田舎っぺだとのこと。やはり・・・自宅から一番近い田舎ッぺのうどんが食べられる店として便利かも。メニューの種類は田舎っぺより多いので楽しめそうだ。残念なのが持ち帰りうどんが茹でうどんのみとのこと。生うどんのお土産がない。塩分濃度が低いのかなぁ。4月3日の打ち合わせに... ...続きを見る

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2005/03/30 23:40
迷った挙句
昼飯に迷う。迷った時に限ってよかったためしがない。(笑)メンチカツが食べたい。・・・先週のドッチが影響している。(笑)ミトヤの前まで行くが・・・あとの胸焼けが怖くなってやめた。・・・イクジナシ。ちと胃腸が弱り気味なのだ。薬のせいかなぁ・・・・消化のよいうどんでも・・・とも思うが・・・はなまるの気分でもないし・・・うちたて家はここまで歩いてきているとちと遠い。近くに○山といううどん屋もあるが・・・それこそ思ったとおりの結果になるし・・・結局・・・麺屋ごとうにする。ラーメン大盛・・・絶品で美味かった... ...続きを見る

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2005/03/30 04:17
反省
ほとんど朝食というものを食べない人なのですが・・・最近は薬を飲むために食べたほうがいいかなぁと思いながらパンなどを買う時もある。今朝はパン屋さんでサンドイッチを買う。今日のお昼は時間が見えないので余計だ。結局玉子サンド、チキンサンド、ロースカツサンドと買いすぎた。(笑)チキンカツサンドは今ひとつだったが他はなかなか美味しかった。それにしてもカロリーとりすぎかも。お昼は神楽坂の『音楽の友社』近くの喫茶店で『むぎとろ』麦ご飯にとろろ+マグロのブツ。久しぶりの麦飯だぁ。消化いいかなぁ・・・少し心配。本... ...続きを見る

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2005/03/30 04:00
やばっ!!徹夜になりそうだ
早く寝ないと夜が明ける。また熱が出そうだ・・・急いで寝ないと・・・昼にそば打ち。久しぶりのそば打ちはぼろぼろだったけど蕎麦は美味かった。スーパー安曇野の外1。割粉の銘柄不明。多分十字星だろう。50パーセントくらいの加水だった模様。ズルダマに近い。というかそのままでも伸びそうだった。(笑)今日のピックアップ: さわいち さいたま市見沼区 の記事をアップ ...続きを見る

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2005/03/28 04:17
わいわい
やっと体調もいくらかマシになってきたような・・・楽観。薬が効いているだけかも。テッシュの使用量も減り気味。昼は名古屋うどんにて玉味噌煮込み定食。900円。何となく久しぶりかなと思ったら先週は食べていなかった。(笑)イベントは極めてアットホームな感覚で終了。少しサラサラ系の音はなんとかしっかりした音になったかなぁ。いろいろくふうしました。夜は宴会。坐唯杏にて6名。恋じゃない濃い人たちが集まる。ジャンルが違うからまたこれも面白い。生中2杯で適量。なかなか中身の濃いコースを用意してくれたようで満足。2... ...続きを見る

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2005/03/27 03:16
日常
毎度おなじみなのだが何とか起き上がって出社。でも15分遅れた。(笑)溜まった仕事を片付けながら本日のイベント準備。本日はサラサラ系の音の出るアンプ。どんな風に音を厚くしようかと考える。あっという間に昼が過ぎて14時、慌てて麺屋ごとうに飛んでいく。ワンタンメンがまだ売り切れずに有った。最後の1個だった。ワンタンメン大。食欲だけは落ちない不思議だ。いろいろな薬に頼って鼻水を止めたり、かゆみを止めたり、咳を止めたり・・・風邪と花粉症のダブルパンチでボコボコである。考えてみると2月の初め頃から風邪が治ら... ...続きを見る

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2005/03/26 02:26
ぜえぜえ・・・
朝起きたら呼吸が苦しいというか咳が出ると言うか・・・風邪引きの最終段階の気管支へ移動中の予感。明日はイベントだし・・・大事をとってお休みにする。朝飯は薬を飲むためにカステラ一切れ。コーヒー。家でできる連絡事項や仕事の手配を少しだけしていると昼。また薬を飲むためにうどんを作る。本日は日清冷凍の春日町市場のしっぽくうどん。前回の煮込み時間に懲りて具材は電子レンジで解凍。しこしこ麺と濃い目の汁でボリームのある一杯となる。食休みしてからベッドに入る。ぐっすりと夕食まで眠る。いくらでも眠れそうだ。夕食も普... ...続きを見る

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2005/03/24 23:41
純手打ちうどん 秀吉 さいたま市
地元のうどん店『秀吉』に行ってきました。12時少し前の訪問だったのでそれほどの混み方でなくてゆっくりと食べられました。 注文したのはオススメのきのこ汁ではなくて肉汁うどん650円大盛100円増し。+ちくわ天+キンピラの付くランチセット+130円合計880円。 かなりワイルドな切り方のねじれ系のうどんと程よいバランスの肉汁はなかなか美味しかったです。 北本の『いなかっぺ』に良く似たつくりのうどんです。少し秀吉の方が上品かもしれません。正当武蔵野うどんという感じです。池袋の『うちたて家』よりも若干う... ...続きを見る

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2005/03/23 23:17
毎週が同じ
休み明けの今日は先週のイベントを片付けて返却。今日の予約のお客様の準備。昼には麺屋ごとうに出かけてラーメン大盛。いつものように満足して帰ってから午後の仕事。準備しながらとお客さんの相手をしながら少し居眠りしたかも・・・さいわいご成約となっていとメデタシ。花粉症はくしゃみと鼻水と目のかゆみとだんだん酷くなる。薬はちゃんと飲んでいるのだが・・・花粉の季節が終るまでこんなかしら。早く寝ないから免疫力が落ちているというご指摘も・・・サモアリナン。午前1時を過ぎると目が輝いてくるのと雑音がなくなるので集中... ...続きを見る

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2005/03/23 02:17
綾へ・・・好き!!(ラブレターではありません。)
お久しぶりの綾です。1年ぶりくらいかも・・・渋滞覚悟の仕事は川崎インターの近く。とはいうものの本当は一つ先のインターの方が近いけど。やっぱりここに寄らないわけには行かないでしょう。少し早めに家をでて11時前に到着。さいわい店内に空席が1つあり。まずはひやひや小を注文して・・・天ぷらを取りに行って、「山のおいしい水」も汲みに行く。天ぷらはゲソ天・半熟玉子天・ちくわ天。茹でたてで出てきたひやひや小300円は久しぶりのお姿。透明なダシも健在。そのまま少しすすってからちくわ天を載せる。次はあつあつ小。ひ... ...続きを見る

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2005/03/21 23:11
天邪鬼のうどん教室
調布市でうどん教室を不定期に開催している天邪鬼のうどん教室が20日にありました。30人近くの参加者がそれぞれに1キロの小麦粉からうどんに仕上げて帰ります。お昼がお楽しみでうどんはもちろんですが天ぷらをはじめとしたセルフうどん顔負けのサイドメニューが揃います。本日はタケノコの天ぷら、ちくわ天、肩ロースとモモのチャーシュー。煮玉子・・・この辺はラーメン系か(笑)。五目いなり寿司、サラダ、デザート。うどんはあつあつ、ひやあつ、ひやひや、釜玉、鴨汁。私は鴨汁を作りに行きました。渋滞でちょっと出遅れました... ...続きを見る

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2005/03/21 01:58
渋滞を抜けて豚やへ
巷では3連休の初日ということで車が混んでいましたね。池袋から初台まで環6で1時間半近く掛かりました。・・・他の道に逃げろよ。初台から首都高に乗り調布まで。ここは順調でしたが・・・帰りも環8は大渋滞。・・・たくさん食べておいて良かった。昼は灰汁美で限定と言う味噌汁ソバ。780円。キャベツとニンジンと細切れのチャーシュー。太い麺とこってりしたスープ。なかなか美味しかった。三つ葉がザクッと載っていましたが・・・個人的にはちと邪魔かな。・・・舌がお子チャマかも。量は結構ありました。味噌は中盛がないそうな... ...続きを見る

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2005/03/20 23:22
高木麻早のLPが全部揃う
高木麻早の探していた最後のLPをヤフオクでゲット。残念ながら見本盤だが・・・贅沢は言わない。結構希少らしく1800円もした。梱包代や送料ゆ送金を考えたら3000円近くした。(笑)でもこれでコンプリートか。シングルバンは手持ちは9枚。まとめてヤフオク。初期の4枚がないが・・・そこまで入れ込んでもね。まずはアルバムが全部揃ったことが嬉しい。(笑)ちなみに皆様ご興味はないだろうけれど・・・1984年時点でのディスコグラフィ。●albums48.10 高木麻早s49.5 麻早s49.9 TAKE A T... ...続きを見る

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2005/03/19 02:45
好転せず
あまり症状の改善が見られない風邪か花粉症。昨日よりも鼻水は少ないものの咳が出始める。やはり風邪なんだろう。会社でおとなしくデスクワーク。薬のせいなのか仕事のせいなのか眠くて眠くて難儀する。コーヒーとチョコをかじりながら何とか睡魔と格闘すると・・・時々意識が遠のいたような気がする。(笑)麺屋ごとうでお昼。ラーメン大盛を本日も堪能する。そんなに多くないなと思い始めている自分が怖い。充分多いはず。読まなくてはいけない本が溜まっているがなかなかまとまって読む時間がない。通勤時間で混んでいなければ読めるが... ...続きを見る

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2005/03/18 01:02
ああこの感覚は讃岐にいったような・・・
風邪がぶり返してしましました。てっきり花粉症かと思っていたら喉が真っ赤だそうです。(お医者様談)花粉症も影響しているのでしょうがくしゃみと鼻水は今日も好転せず。お医者に寄ってからお出かけしました。・・・家に居ろよの突っ込みは無しで!原宿の黒うどん山長にて味噌煮込みうどん。玉子と餅いり。ここは具はほとんど別オーダーのようでいろいろバリエーションあり。かしわも豚も別注。うどんは幅広のきしめん風の姿なれどしっかりと重くおそらく農林61号系小麦を使った褐色麺だろう。いわゆる名古屋の味噌煮込みうどんよりは... ...続きを見る

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2005/03/17 01:17
つるぴかりも不当表示
群馬県の比較的期待されている新品種小麦つるぴかりも100パーセントのうどんが実は50パーセントで半分は農林61号だったというニュースが流れた。なぜ群馬産地粉100パーセント使用という表示にしないのかなぁ。つるぴかりにそれほどのネームバリューがあるとは思えないのだが・・・第一色が違うだろう。つるぴかりはクリーム色、61号は褐色。またしても低アミロース小麦の製麺性の難しさが起こした問題なのかしら。でも群馬ではもっと新しい品種のきぬの波に推薦品種が変わろうとしているような気がする。時代は61号の褐色の... ...続きを見る

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2005/03/16 00:40
宿題2つ完了
1つは確定申告。行ってきました自転車に乗って3キロの道のり。朝一番を狙っていきましたが・・・もう人が佃煮になるほど集まっていました。私の場合は雑所得の申告だけですから源泉徴収分の還付が目的。約雑所得の1割が戻る勘定です。でも今年は20万円近い赤字。経費がたくさん出でいました。(苦笑)まあ少しでも戻ればまたうどんが食べられます。・・・エンドレスやね。2つ目は昨日打ったうどん。吉田風うどんを作るために仕入れたニップンの『たけ』。色は本当そのものの色です。一日冷蔵庫で寝かしたうどんはどんな風に変わった... ...続きを見る

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2005/03/15 02:51
うどんと一緒に寝る
本日は製麺所モード。少しゆっくりと起き出して準備。讃岐すずらん 木下製粉 3キロ塩140グラム 水1300グラム 加水48パーセント 20から30グラム程度塩水を残す。団子にしたあたりで眠くなる。団子を寝かして私もベッドに入って本格的に寝る。転寝すると風邪をぶり返すかも知れないからね。うどん団子と一緒にぐっすりと寝る。たけ ニップン 400グラム塩10グラム 水170グラム寝かし時間2時間こちらは塩分濃度が低めにして打ってみた。踏みの回数も少なめ。加水がこれでも多かったのか比較的柔らかい生地にな... ...続きを見る

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2005/03/14 02:19
うどんを食べなかった日
土曜ですけど名古屋うどんをパス。ペッパーランチでペッパーステーキ980円。ご飯大盛。イベントで早めのお昼なので大盛にしておかないとすぐにお腹が減る。まあ普通に食べましたが・・・もう少し入りそうでしたが我慢。イベントはイギリスのdCSデジタル再生機器4点。600万円のCD再生装置。アンプとスピーカーを入れると本日の組み合わせ1200万円ほどか・・・いい音がでて当然かもしれないけどその当然の音も組み合わせ次第では出ないもので、材料が良ければ絶対においしいものが食べられるかというとそうでもないのと似て... ...続きを見る

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2005/03/13 02:02
愛して止まない
お気に入りの歌手の永澤里子さんの僕の話しという曲に「愛して止まない」という歌詞がでてくる。最近あまり聞かない言葉なのでちょっと印象的だった。まあ簡単に言えば好きで好きで止められないものという感じなのだろう。私の愛して止まないもの●音・・・30年もかかわってくれば仕事というより生活の一部だわね。●うどん・・・ラーメンも好きだけどやはり饂飩だわね。でもラーメン歴の方が長い。●ユーミンなのか中島みゆきなのか・・・今年はさいわい両方のコンサートに行けることになった。近年10年の出来栄えではユーミン有利。... ...続きを見る

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2005/03/12 03:11
宿題
●確定申告●小麦粉打ち比べ讃岐すずらん・白バラ・さぬきの夢2000・さくら2000ネバリゴシ・ゆめせいき・たけ・農林61号・柳くぼ・シラサギこむぎなど。だいぶ溜まった。いつ打つんだ。冷凍庫に有るのはユズうどんと日清冷凍の讃岐うどん数種。かつてない在庫の少なさ。やはり先月の忙しさのつけが冷蔵庫に現れている。(笑)それでもちゃんとうどん打ちはこなしていたのだが。(笑)今度の日曜は製麺工場になろうか。うどんのつゆもストックがなくなったか。いざとなれば醤油うどんを食べるかインスタントだしと鎌田醤油の淡口... ...続きを見る

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2005/03/11 00:38
オークション終了
9日21時ころから順次5件とも終了。17500円から13000円台で決着。あとからの方が盛り上がらなかったのは自動入札して仕事に行ったのでしょうねぇ。それはともかく落札していただいた皆様ありがとうございます。今度は4月3日の実施日をお楽しみになさってください。麺棒も毎日磨いております。確定申告用に経費を集計していたら今年は大幅赤字だわ。いろいろ大きな出費が有ったのが原因か。それとも仕事が減ったかなぁ。(笑)それとも食べすぎかなぁ。本業のほうから赤字補填できるのかなぁ。できないのかなぁ。とっちにし... ...続きを見る

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2005/03/10 03:43
夜な夜な棒をしごいております。
さて明日はエン座うどん打ち修行オークション最終日。楽しみでもあり怖いようなひでもあります。毎日期待を込めて棒をしごいていますよ。本日は胡桃油(Walnut oil)も追加で買ってきました。麺棒をオイルマッサージじゃなくてオイル磨きしています。だんだん良い感じになってきています。うすーくうすーく塗るのがコツです。あとは優しく優しくなでなでしてあげます。つるつるの肌になっていますよ。麺棒君たち。麺棒の出来上がり具合が嬉しくて差し上げるのが惜しくなってきそうな気配です。この胡桃油は合羽橋道具街に行こう... ...続きを見る

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2005/03/09 01:44
名古屋うどんでけんちんうどん定食
午前中は医者に立ち寄り。患者さんでごったがえしている。小児科併設の医院なのでなかなか賑やかだが・・・病気の子供さんと元気な子供さんが両方居る環境。家においてくるというわけにも行かないのかもしれないがこのインフルエンザである、ここには元気な子は来ないほうが良いのではないかと人の子供の心配をする。私のほうは喉がだいぶ赤くなってひりひりしているが熱は解熱鎮痛剤が効くためか薬を飲んでいる限り不快感は低減。昼飯は名古屋うどんで玉入りけんちんうどん定食。野菜も摂れるから体によさそうだ。ご飯と一緒にすすりこむ... ...続きを見る

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2005/03/08 00:41
いまひとつの体調
体調は復活せず。11時くらいまで寝ていたが熱のためか変なうなされ系の夢とか妄想とか頭の中を渦巻いて高熱に苦しんでいるような感じ。それでも36度くらいしか熱はないのですが・・・私的には高熱で苦しんでいるわけで・・・昼飯の支度もしたくないのでここはさわいちのうどんでも食べて温かくして元気になろうと出かける。鍋焼きうどんを注文。今月までの冬メニュー1600円。定番の具が入り海老天とししとう天が別盛。由緒正しき武蔵野系濃い口醤油味。温まるなぁ。ご飯も欲しくなるかも。ゴボウを練りこんだごほう入りうどんの試... ...続きを見る

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2005/03/06 23:30
今日はスパゲッティ
土曜の昼時の文流の一人メシは少しだけ恥ずかしい。他のテーブルはすべて複数のお客さんが座っている。まあめげませんけどね。トマトとベーコンのスパゲッティーはトマトソースがたっぷりでトマトが主役。トマトソースも全部掬い取るようにして食べてしまう。満足。エスプレッソとサラダつきで大盛1050円。風邪をまたぶり返したのか違うタイプの風邪なのかちと具合が悪い。治りきらないのかなぁ。ちょっと違うタイプの風邪になったような気がする。喉が痛いのと発熱。体の痛み。頭痛はなし。くしゃみ鼻づまりもなし。気持ちお腹が不快... ...続きを見る

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2005/03/05 22:39
一日早く名古屋うどん
金曜日ですが名古屋うどんに行く。雪は止みそうだけどこんな日は味噌煮込み日より。取引先の営業担当者と一緒。25年ぶりに営業で再会したような人はお互いの歳のことは忘れて25年前の話題に花が咲く。互いに白いものが増えたり、薄くなったり。世の中の環境や業界を取り巻く環境も変わってきている。出るのはため息か。(笑)それでも味噌煮込みを喜んで食べてくれて嬉しい。すまぬことにご馳走になる。(笑)素直に嬉しいが・・・蓄積すると「売らねばならぬ」というプレッシャーに変わる。ネットオークションのうどん修行権利だんだ... ...続きを見る

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2005/03/05 22:33
食欲を抑えるには・・・
少し精神的に追い詰められているのだろうか。何かに追われて食べているような気がする。職業病か・・・職業ナンカイ!!ある人からゆっくりと物を食べることを薦められる。私は熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに食べるの主義だ。だから「冷あつ」はいまいち好きでなかった。・・・今は例外的に好きだけど。あまりに早く食べるから食べた気がしないという説がある。もっともかもしれない。うどんやラーメンは噛んでいないかもしれない。麺屋ごとうでの一口は3回しかかまなかった。(笑)うどんは4回くらい噛む。ラーメンの... ...続きを見る

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2005/03/04 02:50
緑水晶・さぬきのめぐみ・白椿を食べた。
うどん横丁のうどんセット(香白椿・香特雀・緑あひる・緑水晶・さぬきのめぐみ)の5種から3種を作って2種を食べる。この食べ比べセットはお願いして作っていただいた特注品で1玉200グラムの大盛用。(笑)2つあったさぬきのめぐみ(さぬきの夢2000)で肉刻みうどんを作って、少しうどんを横取りして醤油うどんで食べる。自分用には緑水晶でひやひやを作る。砥部焼の丼にいっぱいのうどんになる。200グラムは400グラム近いうどんになる。(笑)・・・これで500グラムは食べたか。1時間ほどして大和田のさわいちに取... ...続きを見る

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2005/03/03 01:19
この食欲は何かの前兆か
昼に麺屋ごとうに行ったら行列15名。薄着で出かけたので外で待つのはちょっと酷なので隣の海神にて塩炊ラーメン。大盛にしてもらう。まあさっぱりとして食が進むがどうもさっぱりしすぎでもの足らず。(笑)ふと隣を見ると行列は無くなっていて待ち客2人。それじぁということで麺屋ごとうにも入る。ラーメン600円は超久しぶりいつぞやのおやつ以来だなぁ。出てきた丼を見てお子様ラーメンのように思えてしまうのは私が異常だからでしょう。この丼でも中盛ならなかなかの迫力なのです。・・・中盛にすればよかったか。価格は同じだし... ...続きを見る

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2005/03/02 01:29
はなまるの限定うどん
麺屋ごとうと海神と並んでいるその隣ははなまるうどん立教通り店。ごとうに行く時にちらちら見るが現在限定メニューを公開中。鴨南蛮カレーうどんと豆乳うどんともに小で399円。本日はたれ半で温玉ぶっかけうどん大580円を食べてそのあとしばらくしておやつ代わりにはなまるに。(笑)まとめると1400円近く食べているわけだから不経済やね。それにつけてもダイエットはどうしたと言われそうです。でもねぇ・・・はなまるの限定メニューも気になるでしょう。天ぷらは取りませんでしたよ。うどんのみ2種。・・・一度に試すなと言... ...続きを見る

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2005/03/01 03:28
うどんの仕込み
昼はいつものように名古屋うどんにて玉味噌定。先週は辛味うどんだったからちょっと久しぶり。イベントは参加者が少なかったが密度は濃かったかも。濃い音のウエストレイクのスピーカーを聴く。夜は坐唯杏にて鴨つみれ鍋を囲んでまったりと談笑。中ジョッキ2杯でかなり出来上がる。鴨つみれ鍋の仕上げにうどんを投入。ダシの良く出た鍋でいただくうどんはなかなか旨かった。酔った勢いもあって一寸した冒険もあり。ちと危ない橋を渡らせる。スマヌ。帰りは帰宅路線で人身事故があったとかで運転見合わせ中。・・・おーいまたかよ。幸動き... ...続きを見る

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2005/02/28 00:18
うどん打ち講習
地元の自治会に依頼されてうどん打ち講習。今回で2回目。総勢40名近い参加者がほとんど全員うどん打ちをする。これはある意味壮絶で短時間で全員にうどんを作ってもらうノウハウを仕込めて締まった。(笑)10時開始、14時流れ解散という間に試食も含めて40個のうどん玉を延ばしてうどんにするのはけっこう大変なことだった。小麦粉の計量、塩水の仕込み、各自のビニール袋での踏み。麺きり台の使用が短時間でできた理由かも。混みあうのは踏みと延しになるのでポリ袋での踏み工程は時間短縮になった。切も包丁で切った人も当然い... ...続きを見る

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2005/02/28 00:03
雪ふりましたね
寝る前の午前3時過ぎには止んでいましたが家の庭で5センチ以上積もっていたようです。朝起きると庭には雪はあるものの道路はもう解けていました。少し寒いですね。春一番のあとは冷え込むそうですが・・・やはり順番に温かくなったり寒くなったりして春になるのでしょう。庭のしだれ梅や普通の梅も咲いて春めいてきました。仕事では焦りまくりの日になりました。イベント前に小さな机の引越しを命じられて荷物を何処に持っていこうかで四苦八苦。いわゆる資料なのですが・・・捨ててればいいかもなんですが・・・いつか使うかもしれない... ...続きを見る

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2005/02/26 02:41
自動
昼に会社の玄関を出ると左折、道を渡ってまた左折、突きあたたったら右折、信号を渡って二股を左に信号3つ目を横断すると・・・麺屋ごとうに着く。(笑)ほぼ毎日のように足は自動的にここを目指してる。以前はあまり大行列の時ははなまるうどんで止まることも有ったけど最近は大学も受験シーズンで学生もいないせいか一年で一番空いている頃だ。午後2時だと空席もあることも。嬉しいけど・・・(笑)ラーメン大盛700円。絶好調の味だわ。永澤里子さんのサイトに飛んでみたひとはいますか。ディスコグラフィーのページに2曲試聴音源... ...続きを見る

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2005/02/25 02:35
来月ヤフオクでうどん打ち修行権利出品
オールアバウトとヤフージャパンのチャリティーオークションにうどん打ち修行権を出品します。3月2日水曜日から1週間です。修行先は練馬区石神井台のエン座。麦畑見学や製粉所見学、超豪華お土産つきです。皆様忘れずにオークションに参加してくださいね。(笑)本日は農林61号で作ったうどんで肉汁うどん。素朴なかみ締めて美味いうどんになりました。今年73杯目のうどんです。白椿でも肉汁をしましたが・・・比べると肉汁には61号が美味いかも。(笑)蕎麦の辛汁を仕込みました。利尻昆布と返し(初雁醤油+福来純みりん+三温... ...続きを見る

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2005/02/23 14:50
うまい人
誰かを食べたわけでは有りません。詳しくは後述。本日も自分的にはやすみ明けで麺屋ごとうが呼んでいる。ほいほい呼ばれていく。途中で友人に電話するのを思い出してしてみるが圏外表示。昨日も自分の家の庭で圏外だったなあ。この頃繋がらないよという声も耳にする。docomoに出かけて点検してもらうと・・・壊れていました。アンテナ回路が壊れているようです。新品交換。やはり壊れていたのか。FOMAは電波が弱いのかと思っていた。麺屋ごとうではラーメン大盛700円。毎度のことながら感動しながらすすりこむ。いくらでも入... ...続きを見る

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2005/02/23 03:49
ガイドさんの写真を全部見てみました。
昨日お会いしたガイドさんは100名と書いたけどオールアバウトのガイドさんは300名以上いる。当然いろいろなジャンルのスペシャリストな訳で話題は豊富。でも普段まったく興味のない分野となると話のきっかけさえも難しい。(笑)よく利用するサイトや興味のある分野は巡回するけど300は無理だわね。ガイドさんの顔写真だけ全部見てみたけど・・・この写真も本人と理解するのに難しいことがある。(笑)写真が上手に撮れている場合と撮れていない場合?本人の体重や体格がイメージできないからだろうか。私の場合もよく「写真のイ... ...続きを見る

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2005/02/22 01:31
自分的には飲み続け
少し朝寝して11時に起床。朝飯、昼飯をかねてさわいちのうどんで本日も肉刻みうどんを作る。ゆで卵入り。本当にこのうどんは肉刻みにぴったり。(笑)満足して出かける。本日はAllAboutのイベント。ガイドさんがたくさん集まる。約100名の参加者だとか。初めてお目にかかる人も多く恥ずかしがり屋の私はあまりお話ができず・・・(本当か)ビールを何杯くらい飲んだのか覚えていないです。(笑)オードブルとプチケーキなどいただきましたがケーキはまとめると普通サイズ1個分くらいは食べたでしょうか。2次会はフレンチの... ...続きを見る

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2005/02/21 00:49
寒いので辛味鍋うどん(煙つき)
家を出た時は雪でした。たいしたことなく池袋は雨でした。気持ち電車も空いているようで出鼻をくじくには十分な天気です。寒い日は名古屋うどんで鍋焼きうどんですね。・・・まあ寒くなくても食べていますけど。本日は唐辛子が効いた辛味鍋うどん定食。玉子を入れてもらって950円。ネギと白菜、豚肉の組み合わせ。オレンジ色のスープがハフハフと適度な辛さでスパイシーなうまさ。激辛モードもあるようですが私はいつもノーマルです。出来上がってきた直後に隣の人がタバコに火。キャーとかギャーとか言おうかと思ったがそこは大人で咳... ...続きを見る

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2005/02/20 03:05
bsジャパン放送されたようです。
どうも昨夜放送が有ったようで友人から電話が有ったようです。ということは今夜も再放送が有るのかな。来週のはずだったけど早くなったようです。連絡が無かったなぁ。(笑)とは言っても観られないのですが。家でつくる讃岐うどんがテーマのようです。・・・シラナカッタンカイ!! ...続きを見る

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2005/02/19 13:03
雪だぁ
19日の深夜に書いている日記なので・・・今雪が降っています。寒かったわけだぁ。積もらないことを祈る。(笑)昼は取引先の人と早めのお昼に・・・麺屋ごとうに行く。混んでいるかと思ったがそれほどのことはなく行列3人。程なく座る。ワンタンメン大盛。しっかりした麺とプリプリのワンタンがウーマイ。やはり受験シーズンで大学がお休みなのが空いている理由か。15杯目のラーメン。イベントはスピーカー2つ。JBL4318とCASTRONのMK2。かなり性格の異なる2つのスピーカ。イベント開始直前までセッティングが決ま... ...続きを見る

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2005/02/19 03:03
白線ながし
会社にきた取引先と何故かすみたまで出かける。昼休みの速攻である。巧い具合に行列なし。かしわざる800円を頼む。つやつやのうどんとスパイシーかつジューシーな鶏の天ぷらが美味い。天ぷらだけでもかなりのボリュームがある。ああ幸せ。今年67杯目のうどんである。今月から日曜も営業を始めていて(第3日曜日はおやすみ)2回営業したらしいがまだ知れ渡っていなくてお客さんは少ないらしい。ぽつりぽつり。今が狙い目かも。それにしても日曜営業復活は喜ぶ人も多いと思う。帰宅後昨日のピザ生地が一枚余っていたので自家製トマト... ...続きを見る

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2005/02/18 01:39
大和田エリア(さいたま市見沼区)
家から比較的近い大和田駅周辺。先日行って当たりだったさわいちを再訪しようと雪の中を出かけた。朝飯抜きでコーヒー1杯飲んで出かける。今朝の地震で変な時間に目が覚めたせいもあって今ひとつ頭はすっきりしていない。・・・風邪が治りきっていないという噂もあるが。この大和田エリアには旧16号沿いに山泉大和田店もある。こちらは讃岐うどんのお店。駅と平行に走る南側の道沿いには蛍というラーメン店がある。先月のdancyuで取り上げられていた。そうかぁうどんの前に朝ごはんにラーメンを食べようかと思い蛍に行く。12時... ...続きを見る

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2005/02/17 01:52
かしわカレーの悦楽
昼はピークが過ぎた2時に麺屋ごとうに行く。空席1有り。ラーメン大。毎度に美味く満足。久しぶりに満腹。夜はすみたに。野菜天盛550円とビール。かしわカレーうどん900円。かしわ天3個入り。天ぷらを食べ過ぎたか・・・満腹。考えたら会社でチョコ1箱食べていた。(笑)体調は80パーセントだが食欲は100パーセントか。 ...続きを見る

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2005/02/16 02:48
止まっていた埼京線
武蔵浦和の信号機故障とかで埼京線は通勤時間に不通。湘南ラインも遅れか運休。いつも頼りにしている湘南ラインは運休。次の上野行きは20分後。・・・赤羽で京浜東北に乗り換えさせられて田端で山手線に乗り換えて池袋へ。いつごろ復旧したのでしょうか。やく45分ほど余計に掛かって仕事場に到着。もう疲れた。・・・プンプン。信号機故障ってすぐに治らないのか。・・・プンプン。さすがに帰宅頃には湘南ラインも埼京線も動いていましたが・・・昼は遅刻のしわ寄せで速攻で配達途中の食事。10分か。たれ半にてかけうどん大にご飯と... ...続きを見る

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2005/02/15 02:26

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勘違い日記 <うどん放浪記 つるつる伝> 日記のテーマ/BIGLOBEウェブリブログ
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